Modenan balsamiviinietikka Del Duca maustaa kesäkeittiössä - Suomen markkinoilla jo lähes 30 vuotta

EU on myöntänyt Modenan balsamiviinietikoille suojatun maantieteellisen merkinnän. Perinteikäs Modenan balsamiviinietikkamerkki, Aceto Balsamico del Duca, kantaa merkintää ylpeänä. Herttuan muotokuvalla koristettu tuttu tuote on oiva kesäkeittiöön ja se onkin maustanut mm. suomalaisia mansikoita jo lähes 30 vuotta. Nyt avautuvat suomenkieliset verkkosivut, joilta löytyy täydellinen tietopaketti balsamietikoista.

Modenan balsamiviinietikka Aceto Balsamico del Duca on valmistettu vuodesta 1981 samassa perheyrityksessä. Suomeen sitä on tuotu jo 1980-luvulta lähtien. Euroopan Unionin myönnettyä Modenan balsamiviinietikoille suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM tai italiaksi I.G.P.) on kuluttajan helpompi valita aito tuote. Toukokuussa avautuvat suomenkieliset verkkosivut, joilta löytyy 360-asteinen tietopaketti balsamiviinietikan käytöstä ja värikkäästä historiasta: www.rajamaen.fi/balsamietikka. Euroopan Unionin määritelmän mukaan Modenan balsamiviinietikan ominaismaku on hapanimelä ja tasapainoinen. Tuoksu on viipyvä, hienostunut ja hieman etikkainen ja siinä on mahdollisesti häivähdys puun tuoksua. Aceto Balsamico del Duca sopii erinomaisesti kesäkeittiön tuoreiden aineksien seuraan. Balsamiviinietikka antaa pehmeää särmää graaviloheen, savukalan kermaviilikastikkeisiin sekä kylmiin liharuokiin ja leikkeleisiin. Tuote nostaa esiin ruokaisien kesäsalaattien raaka-aineiden makua ja luo tyylikkään pohjan grillimarinadeille. Klassikkoyhdistelmänä tunnetaan makeat ja kypsät mansikat, joiden päälle pirskotellaan tummaa, kiiltävää balsamiviinietikkaa. Huomiota herättävän variaation voi tehdä lisäämällä jäätelö- ja mansikka-annokseen silputtuja basilikanlehtiä, ruokosokeria ja balsamiviinietikkaa. Katso tiedotteen lopusta raikkaat kesäiset reseptit. Kuvat osoitteesta http://www.bernerbrandbank.fi/?cart=1073-hhmihhgcgl&language=FI Tuote Aceto Balsamico del Duca Modenan balsamiviinietikka 0,25 litraa, hinta noin 3 euroa Aceto Balsamico del Duca Modenan balsamiviinietikka spray 0,25 litraa, hinta noin 3,50 euroa Aceto Balsamico del Duca Modenan balsamiviinietikka 0,5 litraa, hinta noin 4 euroa Lisätiedot, reseptit, kuvat ja näytteet Tuotepäällikkö Raili Muikku, puh. 0207 91 4221, raili.muikku@berner.fi Viestintäpäällikkö Petra Gräsbeck, puh. 0207 91 4669, petra.grasbeck@berner.fi Kuluttajatiedustelut Rajamäen keittiö neuvoo, puh. 0207 91 4362 sekä www.rajamaen.fi KESÄISET RESEPTIT Tuoresuolattu lohi à la Modena 400 g tuoretta lohta tai kirjolohta fileenä 1 rkl karkeata suolaa 1 tl sokeria 1 tl rouhittua valkosipulia ½ tl rouhittua mustapippuria tilliä 1 rkl Aceto Balsamico di Modena Hiero fileen pintaan suola, sokeri, rouhitut pippurit ja silputtu tilli. Pirskottele Aceto balsamicoa fileelle ja kääri se tiukasti kelmuun. Aseta filee jääkaappiin kevyen painon alle. Anna fileen suolautua vuorokausi. Pyyhi fileen pinta puhtaaksi ja leikkaa siitä viistosti ohuita viipaleita. Muotoile viipaleista ruusu tai aseta ne lomittain tarjoiluvadille. Lohen kanssa maistuvat mainiosti paahdettu leipä ja tilliperunat. Lämmin broilerisalaatti Salaatti: ½ kypsää broileria 1 pieni kerä amerikansalaattia 2 paprikaa tuoreita herkkusieniä viinirypäleitä Kastike: 1 rkl tomusokeria 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl Aceto Balsamico di Modena ½ valkosipulinkynttä ripaus suolaa Valmista kastike tehosekoittimessa tai sähkövatkaimella. Mittaa kaikki kastikkeen aineet valmistusastiaan ja vatkaa kastike tasaiseksi. Revi salaatti pieneksi ja suikaloi paprikat ja herkkusienet. Viipaloi kypsä broilerinliha. Puolita viinirypäleet ja poista niistä siemenet. Lado salaattiaineet kerroksittain tarjoiluastiaan ja pirskottele kerrosten väliin kastiketta. Paista broilerinlihaviipaleita hetki pannulla, jotta ne saavat hieman väriä. Samoin voit tehdä herkkusienille. Nosta lämpimät viipaleet salaatin päälle ja pirskottele salaattikastiketta myös lihaviipaleiden päälle. Tarjoa heti. Hedelmäsalaatti ja vaniljakastike 8 ananasrengasta 4 kiiviä 100 g mansikoita 100 g tummia viinirypäleitä Kastike: 2 dl valmista vaniljakastiketta ½ rkl Aceto Balsamico di Modena ½ rkl mantelilikööriä Paloittele ananasrenkaat ja viipaloi sekä kiivit että mansikat. Halkaise viinirypäleet ja poista niistä kivet. Asettele hedelmät kauniisti lautasille ja tarjoa maustetun vaniljakastikkeen kanssa. Sen valmistat sekoittamalla vaniljakastikkeen joukkoon Aceto balsamicon ja manteliliköörin. Juustosalaatti-savupororullat 12 viipaletta kylmäsavustettua poronpaistia Salaatti: 200 g juustoa 1 paprika 1 omena Majoneesikastike: 1 keltuainen ½ tl suolaa 1 tl sokeria valkopippuria 1 tl basilikaa 2 rkl Aceto Balsamico di Modena 2 dl oliiviöljyä ¼ dl kuohukermaa Leikkaa juusto, paprika ja omena suikaleiksi. Valmista majoneesi lisäämällä keltuaisen joukkoon suola, valkopippuri, basilika, Aceto balsamico ja lopuksi öljy vähitellen voimakkaasti vatkaten. Ota puolet majoneesista erilliseen kulhoon. Vaahdota kerma ja lisää se ainoastaan toiseen majoneesiannokseen. Säilytä toinen puoli annoksesta käytettäväksi myöhemmin salaatinkastikkeena. Kermaton majoneesi säilyy jääkaapissa muutamia päiviä. Sekoita majoneesikastike salaattiaineiden joukkoon. Annostele salaattia savuporoviipaleille ja rullaa viipaleet. Berner Osakeyhtiö on vuonna 1883 perustettu suomalainen perheyhtiö, jonka toiminta on kansainvälistä. Berner on myynnin ja markkinoinnin erikoisosaaja, joka toimii usealla eri alalla. Bernerin pääkonttori, tuotekehitys ja tuotantolaitokset sijaitsevat Suomessa. Baltiassa ja Ruotsissa asiakkaita palvelevat Bernerin tytäryhtiöt. Konsernin liikevaihto oli vuonna 2009 noin 260 MEUR ja henkilöstön määrä 531. Berner Päivittäistavaraosasto myy ja markkinoi myy tunnettuja kansainvälisiä merkkejä sekä kotimaisia, oman tuotekehityksen valmisteita. Tuotemerkkejämme ovat muun muassa adidas, Ainu, BabyBjörn, Herbina, Kikkoman, Lanfranchi, Limmi, Lorenz, LV, Oxygenol, Rajamäen, Rana, Saclà, Scholl ja XZ.

Avainsanat:

Yrityksestä

Berner Oy on vuonna 1883 perustettu suomalainen perheyhtiö. Berner on brändien tavaratalo, jonka valikoimissa on johtavia kotimaisia ja kansainvälisiä huippumerkkejä. www.berner.fi vaihde: +358 207 91 00info@berner.fi

Tilaa

Liitteet & linkit