Fazer jatkaa kouluruoan uudistustyötä: Tulevaisuuden kouluravintola -pop up tekee ruokailuhetkestä elämyksen
Fazer Food Services esittelee 16.−18.3. järjestettävässä Gastro Helsinki 2016 -tapahtumassa tulevaisuuden kouluruokailun pop up -ravintolana.
Fazer haluaa uudistaa suomalaista kouluruokailua maun, miljöön ja palvelun osalta vastaamaan paremmin nykypäivän tarpeita. Messuilla jännitetään myös Fazerin joukkueen menestystä Parempaa kouluruokaa -finaalissa 16.3.
Kouluruoalla on tärkeä merkitys oppimisessa ja lasten hyvinvoinnissa. Fazer Food Services haluaa olla kehittämässä suomalaista kouluruokailua vastaamaan nykypäivän tarpeita ja uusien sukupolvien toiveita.
”Kouluruoka koostuu mausta, palvelusta ja miljööstä. Haluamme kehittää kouluruokailua näiden kaikkien osalta. Tuomme kouluruokailuun lisää makua ja monipuolisuutta, uudistamme ruokailumiljöötä ja panostamme palveluun. Tulevaisuuden kouluravintola on oppimispaikka, joka rakennetaan yhdessä kouluravintolan henkilökunnan, oppilaiden, opettajien, vanhempien ja päättäjien kanssa”, kertoo tuotekehityksestä ja gastronomiasta vastaava johtaja Marianne Nordblom.
Virkistävä hetki koulupäivään
Fazer Food Servicesin Gastro-messuille luoman Tulevaisuuden kouluravintola -pop upin tavoitteena on herättää alan ammattilaiset pohtimaan, miten lapsille luodaan ruokailuhetkestä paras hetki koulupäivän aikana ja miten kouluravintola voi toimia osana opetussuunnitelman mukaista ruokakasvatusta. Messuosastolla 6D21-6E20 (kilpailuareenan vieressä) on esillä tulevaisuuden kouluravintola kokonaisuudessaan aina linjastoa ja somisteita myöten. Pop up -ravintolan yhteistyökumppaneina ovat Vallila, E.Ahlström, Metos ja NaturVention.
”Tulevaisuuden kouluravintola on toiminnallisesti nykyruokaloita monimuotoisempi ja myös visuaalisesti virkistävä. Kouluravintolassa on seisomapisteitä, jumppapalloja istuimina ja mahdollisuus nauttia lounasta halutessaan omassa rauhassa. Lounashetken jälkeen se palvelee myös oppimisympäristönä”, kertoo Fazer Food Servicesin kouluruokailusta vastaava kehityspäällikkö Erja Sulanne.
Fazerin joukkue Parempaa kouluruokaa -kilpailun finaalissa
Fazerin joukkue on päässyt Parempaa kouluruokaa -kilpailun finaaliin. Joukkueen muodostavat Kulosaaren yhteiskoulun kouluravintolassa työskentelevät Quyen To, Mika Mäkelä ja Orvokki Turkka. Joukkueen jäsenet haluavat innostaa nuoria maistamaan monipuolisesti erilaisia ruokia. Heille on tärkeää, että hyvän maun lisäksi ruoka on laitettu kauniisti esille.
Kilpailussa kehitetään uusia, koululaisille maistuvia reseptejä realistinen, tiukka budjetti huomioiden. Valmistettava kouluruoka-ateria saa maksaa vain yhden euron. Hinta kuvastaa keskimääräistä summaa, joka kunnissa on käytettävissä yhden kouluruoka-annoksen raaka-aineisiin.
Fazerin joukkueen menuna on samettista kurpitsakeittoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä pannuleivän ja Amerikan kurkku-porkkanasalaatin kera; pienet kasvistortillat ja jogurttia; mausteista broileria juureskastikkeessa pastan kanssa ja jälkiruoaksi valkosuklaa-vanilja-mustikkaleivos. Jälkiruoka on Suomen 100-vuotissyntymäpäivän kunniaksi kehitetty juhlaleivos, joka tarjotaan kouluissa itsenäisyyspäivän kunniaksi.
Parempaa kouluruokaa -kilpailun finaaliin pääsi viisi joukkuetta koululaisista koostuvan esiraadin tekemien valintojen pohjalta. Loppukilpailu käydään Messukeskuksessa Gastro Helsinki -tapahtumassa keskiviikkona 16.3. Voittajajoukkue ratkeaa klo 13.
Median haastattelupyynnöt ja ilmoittautumiset koululounaalle:
viestintäjohtaja Satu Ikäheimo, Fazer-konserni, p. 050 380 4996
Lisää aiheesta
- Tutustu Fazerin kouluruokajoukkueeseen:
http://www.parempaakouluruokaa.fi/puheissa/finalistit-2016/kulosaaren-yhteiskoulusta-tulee-kattaus-positiivis/ - Koululaisten ajatuksia kouluruoasta (video):
http://bit.ly/1JIVygK - Kouluruokatutkimus (2015):
http://news.cision.com/fi/fazer-group/r/tutkimus--koululaiset-toivovat-riittavasti-maukasta-perusruokaa-ja-kiireetonta-ruokahetkea,c9822908
Osallistu keskusteluun: #tulevaisuudenkouluruoka
Fazer-konserni
Fazer on kansainvälinen perheyritys, joka tarjoaa leipomo-, makeis-, keksi- ja viljatuotteita sekä ruokailu- ja kahvilapalveluita. Fazerilla on toimintaa kahdeksassa maassa ja vientiä yli 40 maahan. Fazerin missio on luoda makuelämyksiä. Yrityksen menestys on sen perustamisesta lähtien vuonna 1891 perustunut parhaaseen tuotteiden ja palvelun laatuun, rakastettuihin brändeihin, osaaviin ihmisiin ja vastuulliseen toimintatapaan. Tänä vuonna Fazer juhlii 125-vuotista menestystarinaansa ja perustaja Karl Fazerin syntymästä tulee kuluneeksi 150 vuotta.
Fazer-konsernin liikevaihto vuonna 2014 oli yli 1,6 miljardia euroa ja yrityksessä työskentelee yli 15 000 henkeä. Fazer noudattaa liiketoiminnassaan eettisiä periaatteita, jotka pohjautuvat yrityksen arvoihin
ja YK Global Compactin periaatteisiin.
Kun haluatte hyvää
