Suomalaisten rakkaus leipään on yhä vahva - Erilaiset vatsavaivat suurin syy leivän välttämiselle

Leipä on edelleen tärkeä osa suomalaista ruokakulttuuria. Lähes 80 % suomalaisista nauttii leipää päivittäin, selviää Fazerin teettämästä suomalaisten leipäsuhdetta luotaavasta tutkimuksesta*. Leipää vähentäneillä suurin syy leivän karttamiseen ovat erilaiset vatsavaivat. Leipä on suomalaisille myös tunneasia, lähes kolmanneksella suhde leipään on mutkikas.

Ruokatrendit eivät ole juuri heiluttaneet suomalaisten suhdetta leipään, kertoo Fazerin teettämä tuore tutkimus. Lähes kaksi kolmesta vastaajasta (62 %) ei ole muuttanut leivänsyöntitottumuksiaan viime vuosina. Leivänsyönti oli lisääntynyt 8 %:lla vastaajista, vajaa kolmannes (28 %) kertoi vähentäneensä leivän syöntiä viime vuosina.

Leipää pidetään helppona ja terveellisenä ravintona. Leipä kuuluu olennaisesti erityisesti aamupalaan (45 %), ja sillä täydennetään päivän muita aterioita. Leipää syödään myös kuitujen vuoksi (39 %) sekä pitämään näläntunne loitolla (34 %).

Kuluttajat joutuvat sukkuloimaan monenlaisten leipään liittyvien viestien viidakossa. Reilu kaksi kolmannesta (71 %) vastaajista kokeekin leivän ravitsemuksellisista ominaisuuksista liikkuvan ristiriitaista tietoa.

Himoitsen, mutta turvottaa

Tutkimuksen mukaan noin kolmasosa (34 % vastaajista) kokee leivän aiheuttavan vatsavaivoja, kuten turvotusta ja ilmavaivoja. Leipään liittyy myös monenlaisia tunteita. Naispainotteisella alle kolmanneksella (28 %) vastaajista suhde leipään on mutkikas. Tästä tutkimuksessa Tricky Love -ryhmäksi nimetystä joukosta jopa kaksi kolmasosaa (66 %) ilmoittaa, että söisi enemmän leipää, jos se olisi vatsaystävällisempää.

”Kuuntelemme jatkuvasti herkällä korvalla kuluttajia ja uudistamme koko leipäkategoriaa. Nyt tuomme markkinoille vatsaystävällisen leipäperheen, jotta herkkävatsaisetkin suomalaiset voivat nauttia leivästä”, kertoo Fazer Leipomoiden tuotekehitysjohtaja Heli Anttila.

Kotimaisuus on leivän ystäville edelleen tärkeää (87 % vastaajista). Suomalaiset ovat taipuvaisia pitäytymään (80 %) hyviksi havaituissa tutuissa tuotteissa, mutta myös halukkaita (73 %) kokeilemaan uusia makuja.

* Tutkimuksen toteutti Fazer Leipomoiden toimeksiannosta Evidens Oy. Tutkimus toteutettiin yhdistämällä kvalitatiivista ja kvantitatiivista tietoa. Kvantitatiivinen tutkimus toteutettiin M3 internet-paneelissa 17. - 22.8.2016. Vastaajina oli 1003 suomalaista, jotka edustavat suomalaista väestöä demografioiltaan.

Katso myös Fazerin tiedote: Fazerilta maailman ensimmäinen low-FODMAP -ruisleipä.

Lisätietoja:

Heli Anttila, tuotekehitysjohtaja, Fazer Leipomot, p. 040 752 0324, heli.anttila@fazer.com
Mari Harju, tutkimusjohtaja, Evidens Oy, p. 040 709 0909, mari.harju@evidens.fi
Leena Majamäki, viestintäjohtaja, Fazer-konserni, p. 040 585 1585, leena.majamaki@fazer.com
Mediapuhelin: p. 040 6682 998, arkisin klo 8-16.

Fazer-konserni

Fazer on kansainvälinen perheyritys, joka tarjoaa leipomo-, makeis- ja keksi- ja viljatuotteita sekä ruokailu- ja kahvilapalveluita. Fazerilla on toimintaa kahdeksassa maassa ja vientiä noin 40 maahan. Fazerin missio on luoda makuelämyksiä. Fazerin menestys on sen perustamisesta lähtien vuonna 1891 perustunut parhaaseen tuotteiden ja palvelun laatuun, rakastettuihin brändeihin, osaaviin ihmisiin ja vastuulliseen toimintatapaan. Vuonna 2016 vietetään menestyksekkään Fazer-konsernin 125-vuotisjuhlavuotta ja tänä vuonna tulee myös kuluneeksi 150 vuotta sen perustajan Karl Fazerin syntymästä. Fazer-konsernin liikevaihto vuonna 2015 oli yli 1,5 miljardia euroa ja yrityksessä työskentelee lähes 15 000 henkeä. Fazer noudattaa liiketoiminnassaan eettisiä periaatteita, jotka pohjautuvat yrityksen arvoihin ja YK Global Compactin periaatteisiin.

Kun haluatte hyvää