Teresa Välimäki suosii luonnon omaa sokeria

Luonnon oma sokeri, hedelmäsokeri, auttaa terveellisen ruokavalion koostamisessa, painonhallinnassa ja urheilusuorituksissa. Pienellä päivittäisellä valinnalla voi tehdä itselleen pysyvällä tavalla paljon hyvää. Teresa Välimäen tänään julkistettu teos Makua! hedelmäsokerilla (Gummerus) sisältää yli 80 ruokaohjetta, joissa kaikissa käytetään hedelmäsokeria. Hedelmäsokeri sopii kaikkeen ruoanlaittoon alku- ja pääruoista jälkiruokiin ja leivonnaisiin.

”Olen huomannut, että arjen pienillä muutoksilla saavutetaan paljon pysyviä tuloksia. Hedelmäsokeri säilyttää kylläisyyden tunteen ja antaa energiaa pitkäksi ajaksi. Hedelmäsokeri imeytyy vereen hitaasti, joten se ei aiheuta suuria heilahteluja verensokerissa. Näläntunne pysyy loitolla eikä tule naposteltua ylimääräisiä. Paras uutinen on, että hedelmäsokeria voi käyttää kaikkeen ruoanlaittoon ja leivontaan”, Välimäki kertoo.

Hedelmäsokeri on puhdas luonnontuote, jota esiintyy luontaisesti erityisen paljon hedelmissä, marjoissa ja hunajassa. Se on luonnossa esiintyvistä sokereista makeinta, joten sitä voi käyttää vähemmän ja välttyä turhilta kaloreilta. ”Hedelmäsokeri sitoo kosteutta, joten siksi sillä leivotut leivonnaiset säilyvät pidempään mehevinä. Hedelmäsokeri korostaa erityisesti kanelin, vaniljan, kaakaon ja suklaan makua.”

Luonnon omaa sokeria voi käyttää muun muassa salaateissa, liha-, kala- ja kasvisruoissa, puuroissa, kiisseleissä, leivonnaisissa, hilloissa, pikkelsseissä, mehuissa ja muissa juomissa. Hedelmäsokeri on makeampaa kuin tavallinen sokeri, joten sitä tarvitaan noin kolmasosa vähemmän kuin tavallista sokeria. Se maistuu samalta kuin tavallinen sokeri eikä hedelmäsokerissa ole myöskään mitään jälkimakua, joka on tyypillistä keinotekoisille makeuttajille. Suomalainen hedelmäsokeri valmistetaan sokerijuurikkaasta.

Myös monet aikuistyypin diabeetikot ovat nauttineet hedelmäsokerin eduista osana ruokavaliotaan jo vuosia. Hedelmäsokeri ei aiheuta nopeaa veren sokeritason nousua, koska elimistö muuttaa sen glukoosiksi ennen sen imeytymistä vereen.

Hedelmäsokerin valmistusmenetelmä kehitettiin Suomessa vuonna 1968. Makua! hedelmäsokerilla -teos juhlistaa luonnon oman sokerin 40-vuotista taivalta.

TERESA VÄLIMÄKI
Teresa Välimäki on ruoka- ja elintarvikealan moniottelija. Hän työskentelee omassa yrityksessään Darwin Food Consulting Oy:ssä suomalaisen ruoan ja ruokailun puolesta. Darwin Food Consulting on elintarviketeollisuutta palveleva suunnittelu- ja tuotantotoimisto, joka tuottaa esimerkiksi ruokaan liittyviä hankkeita eri medioihin sekä alan yrityksille.

TERESA VÄLIMÄKI, MAKUA! HEDELMÄSOKERILLA
159 sivua
Ovh. 40 €

Yrityksestä

Gummerus on toiminut jo 135 vuotta suomalaisena perheyhtiönä, jonka omistajat ja henkilökunta kunnioittavat Kaarle Jaakon alkuperäistä liikeideaa ’huviksi ja hyödyksi’. Julkaisemme kotimaista ja suomennettua kaunokirjallisuutta sekä tieto- ja harrastekirjoja. Kustannusohjelmaamme kuuluvat myös sanakirjat ja kielten kirjat. Osana Gummerusta toimii tietokirjoja julkaiseva Ajatus Kirjat.

Tilaa

Multimedia

Multimedia