Pääsiäinen, vuoden toiseksi suurin ruokajuhla, lisää ruokakauppojen myyntiä 20 prosenttia

Pääsiäisviikolla myynti K-ruokakaupoissa kasvaa normaaliin viikkomyyntiin verrattuna noin viidenneksellä. Liha, kala ja makeiset kasvattavat myyntiään eniten. Lammasta ja karitsaa myydään noin 115 000 kiloa ja pääsiäismakeisia yli 5 miljoonaa kappaletta. Tämän vuoden pääsiäishittejä ovat karitsa ja aikuisille suunnatut suklaamunat.

Kesko lehdistötiedote 17.3.2016

Pääsiäisen ostoskoreissa korostuvat liha, kala ja makeiset. Lihan myynninosuus on pääsiäisenä 20 prosenttia korkeampi verrattuna alkuvuoden myyntiin ja kalan myynninosuus 22 prosenttia korkeampi. Vastaavasti valmiiden aterioiden ja ruokapakasteiden myynninosuus laskee pääsiäisenä.

- Juhlapyhinä palvelutiskin rooli kasvaa. Pääsiäisen pitkät pyhät mahdollistavat kiireettömän ruoanlaiton. Lihatuotteiden myynninosuus kasvaa eniten aikuis- ja eläkeläistalouksissa. Erityisesti lapsiperheillä kalan myynninosuus kasvaa pääsiäisenä, kertoo Keskon päivittäistavaratoimialan tavarakaupan johtaja Ari Akseli.

Suosituimmat lihatuotteet pääsiäisenä ovat karitsan luuton paisti, paahtopaisti sekä erilaiset fileet. Asiakkaiden tuotevalinnoissa näkyy myös jo pitkään jatkunut hitaasti kypsennettävien ja haudutettavien ruokien trendi sekä edullisempien ruhonosien hyödyntäminen.

Kotimaista karitsaa on K-ruokakaupoissa hyvin tarjolla, myös luomuvaihtoehtona. Karitsan kysyntä on lisääntynyt viime vuosina. Karitsaa ja lammasta myydään pääsiäisen aikaan noin 115 000 kiloa*), noin puolet koko vuoden myynnistä.

- Pääsiäisen sesonkiin kuuluu oleellisena osana karitsa. Karitsan saatavuus on tänä vuonna hyvä. Suomalaista karitsaa tulee monelta paikalliselta lähitoimittajalta. K-ruokakaupan etuna on, että pientuottaja voi tarjota tuotteitaan vaikkapa vain yhdenkin kaupan lihatiskille myyntiin oman tuotantonsa mukaisesti, kertoo Akseli.

Pääsiäismakeisia myydään yli 5 miljoonaa kappaletta*). Suurin osa, lähes 3,5 miljoonaa kappaletta on pääsiäismunia. Sesonkiin liittyviä makeispusseja ja muita sesonkimakeisia myydään yli 1,5 miljoonaa kappaletta. Makeisten sesonki alkaa hiljalleen jo helmikuun alkupuolella kiihtyen selvästi kahtena viikkona ennen pääsiäistä. Pääsiäinen kasvattaa makeismyyntiä kaikissa asiakasryhmissä. Eniten rahaa pääsiäismakeisiin käyttävät lapsiperheet.

- Vaikka pääsiäismakeisten pääpaino on edelleenkin lapsia ilahduttavissa tuotteissa, niin valikoimiin on tullut myös aikuisempaan makuun soveltuvia suklaamunia, jotka eivät sisällä yllätystä vaan esimerkiksi pehmeää kreemitäytettä. Ostetuin yllätyksen sisältävä pääsiäismuna on Kinder-yllätysmuna, kertoo Akseli.
 
Pääsiäisen suosituimmat reseptit

K-ruoka.fin reseptihausta pääsiäisenä etsitään ideoita ja inspiraatiota. Pääsiäisen suosituimmat reseptit ovat perinteikkäitä:
1. Mämmi
2. Pasha
3. Rahkapiirakka
4. Karitsan sisäfile
5. Pääsiäiskakku

Lisätietoja
Ari Akseli, tavarakaupan johtaja, Keskon päivittäistavaratoimiala p. 010 532 3490, ari.akseli@kesko.fi

*) Tiedotteen luvut perustuvat vuoden 2015 myyntitietoihin.

Yli 900 K-ruokakaupan asiakastyytyväisyydestä vastaavat K-ruokakauppiaat, joiden kanssa Keskon päivittäistavarakauppa toimii ketjuliiketoimintamallilla. K-ruokakauppojen ketjuja ovat K-citymarket, K-supermarket ja K-market. K-ruokakaupat ovat alansa vastuullisimpia maailmassa. Lisäksi vahvuuksia ovat ylivoimaiset tuoreosastot, ammattitaitoinen palvelu, laajimmat valikoimat, suomalaiset tuotteet ja Pirkka. K-ruokakaupat ovat sekä laadukkaita että edullisia. K – jotta kaupassa olisi kiva käydä