Pizzamestari 2017 -kilpailu nostaa suomalaisten suosikkiruoan arvostusta

Suomen ensimmäinen pizzeria avattiin vuonna 1961, ja pizza on ollut jo vuosikausia yksi suomalaisten suosikkiruoista. Vihdoin tämä lähes kansallisruoaksi noussut herkku saa ansaitsemaansa arvostusta, kun maaliskuussa 2017 valitaan Suomen ensimmäinen Pizzamestari. Haku on käynnissä nyt!

Nyt etsitään Suomen ensimmäistä Pizzamestaria: ruoan ammattilaista, jolle laadukas pizza on intohimo. Food Camp Finland ja pääyhteistyökumppani Arla hakevat osallistujia ammattikokeille suunnattuun kilpailuun, jonka voittaja palkitaan Pizzamestari 2017 -tittelin lisäksi opintomatkalla Italiaan. Italiassa kouluttajina ovat paikalliset huippukokit. Haku on käynnissä 10. joulukuuta 2016 saakka.

Pizza oli vuonna 2015 suomalaisten toiseksi mieluisin ruokalaji, kertoo Suomen Gallupin muutaman vuoden välein toistettava Ruokatietoa-kyselututkimus*. Siitä huolimatta pizzaa pidetään usein huonolaatuisena vatsantäytteenä.

Pizzamestarit 2017 -kilpailun tuomaristoa johtaa muun muassa palkitusta Olo-ravintolasta tunnettu huippukokki Pekka Terävä, joka haluaa nostaa sekä pizzan että suomalaisten keittiömestareiden arvostusta.

”Myös pizza voi olla laadukasta, pieteetillä tehtyä ruokaa. Tiedän, että Suomessa on paljon upeaa pizzaosaamista. Pizzamestari 2017 -kilpailulla pyrimme tavoittamaan innovatiivisimmat ja rautaisimmat ammattilaiset, jotka nostavat jo 55 vuotta Suomessa olleen pizzan arvoonsa”, Terävä sanoo.

Kilpailuun osallistutaan omalla pizzareseptillä ja -kuvalla. Kahdeksan parasta valitaan semifinaaliin, ja heistä neljä parasta finaaliin. Pizzamestari 2017 -finaali järjestetään Fastfood & Café & Ravintola -ammattilaistapahtumassa maaliskuussa 2017. Finalistit tuovat mukanaan itsetehdyn pohjan ja valmistavat pizzan valmiiksi Messukeskuksen lavalla, yleisön edessä.

Arlan lisäksi Pizzamestari 2017 -kilpailun yhteistyökumppaneita ovat Metro-tukku, Aromi-lehti, Dieta, Easyfairs, Myllyn Paras ja Medanta.

*Suomen Gallup Elintarviketieto, Ruokatietoa 2015

Lisätiedot:

Riikka Kannas, Food Camp Finland

riikka.kannas@foodcampfinland.fi 

+358 40 354 6331

Ilona Haahtela, Miltton

ilona.haahtela@miltton.fi 

+358 44 796 0012


Food Camp Finland Oy

Food Camp Finland Oy:n toiminnan tarkoitus on kehittää ruokailukulttuuria. Sitä edistetään järjestämällä monimuotoisia tapahtumia ja kohtaamispaikkoja ruoan ystäville ja ammattilaisille. Uskomme, että maailmasta ja Suomesta tulee parempi paikka, kun ihmiset ruokailevat yhdessä.

Arla Oy

Arla Oy on osa kansainvälistä Arla Foodsia, joka on maidontuottajien omistama osuuskunta. Suomessa toimimme Arla Suomi -yhteistyöryhmässä, johon kuluu 10 yhteistyömeijeriä eri puolilta Suomea. Arla Suomi -yhteistyöryhmässä on kaikkiaan 635 suomalaista maidontuottajaa. Jalostamme n. 270 miljoonaa litraa suomalaista maitoa Sipoon meijerissä ja Hämeenlinnan Osuusmeijerissä. Mielestämme suomalaisella maidontuotannolla ja meijeriteollisuudella on merkittävä rooli Suomessa myös tulevaisuudessa, niin kotimarkkinoiden kuin vienninkin osalta.


Arlan astetta parempia pizzareseptejä!


RENNON ILLANVIETON TÄHTI

Gourmet-pizza

4:lle

Pohja

25 g hiivaa

2 ½ dl kädenlämpöistä vettä

2 rkl rypsiöljyä

½ tl suolaa

6 ½ dl spelttijauhoja

Täyte

300 g lampaan jauhelihaa

suolaa

mustapippuria

4 dl tomaattikastiketta

1 punasipuli

24 kpl mustia oliiveja

200 g Arla Lempi Crème fraîchea

50 g vuohenjuustoa

1 rkl hunajaa

rucolaa

rosmariinia

Murenna hiiva kulhoon, ja lisää vesi, öljy, suola ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaksi. Kohota taikinaa liinalla peitettynä noin 30 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 250-asteiseksi. Ruskista jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaulitse taikinasta 2 suurta tai 4 pientä pizzapohjaa. Laita pohjat pellille, ja levitä päälle tomaattikastiketta. Kuori ja viipaloi sipuli. Annostele jauheliha, sipuli ja oliivit pizzapohjalle. Paista 10–15 minuuttia. Sekoita vuohenjuusto ja crème fraîche, ja lisää pohjan päälle. Mausta hunajalla ja rosmariinilla. Viimeistele paistetut pohjat crème fraîchella ja rucolalla.


KASVISPÄIVÄN HERKKU

Tuorejuusto-zucchinipizza

4:lle

Pohja

50 g hiivaa

5 dl kädenlämpöistä vettä

4 rkl Arla Meijerivoita

2 tl suolaa

2 tl juoksevaa hunajaa

12 dl spelttijauhoja

Täyte

600 g zucchinia

1 tl suolaa

3 dl tomaattikastiketta

400 g Arla tuorejuustoa, Laktoositon

3 tl tryffeliöljyä tai extra virgin oliiviöljyä

300 g Arla Mozzarella-Edam-raastetta

300 g Arla Keittiö Pizzajuustoraastetta

160 g salaatinlehtiä

Sulata hiiva veteen, ja lisää muut ainekset. Työstä pehmeä taikina, ja anna sen kohota noin 30 minuuttia. Leikkaa zucchini ohuiksi siivuiksi ja aseta siivilään. Lisää suola, ja anna valua 10 minuuttia. Kauli taikinasta neljä ohutta pizzapohjaa. Levitä tomaattikastike ja valutetut zucchiniviipaleet pohjien päälle. Sekoita tuorejuusto ja öljy, ja lisää seos nokareina pizzojen päälle. Ripottele lopuksi juustoraasteet pizzojen pinnalle. Paista pizzauunissa tai -kivellä. Lisää lopuksi päälle tuore salaatti, ja tarjoile heti.

Lisää reseptejä osoitteessa www.arla.fi/reseptit

Avainsanat:

Yrityksestä

Miltton Group on Pohjoismaiden nopeimmin kasvava markkinoinnin, vaikuttamisen ja viestinnän asiantuntijatalo, jonka missiona on olla luotetuin neuvonantaja pohjoismaisille yrityksille sekä kansainvälisille organisaatioille New Nordics -alueella. Miltton-ryhmän palveluksessa on yli 250 henkilöä, ja sen liikevaihto oli vuonna 2017 noin 23 miljoonaa euroa, jossa kasvua edellisvuodesta 20 %.

Tilaa

Multimedia

Multimedia

Liitteet & linkit