Elintarvikeketjun ruokahävikistä kokonaisarvio

Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT on tehnyt ensimmäisen valtakunnallisen kokonaisarvion ruokahävikin synnystä koko elintarvikeketjussa. Aikaisemmat tulokset ovat täydentyneet elintarviketeollisuuden hävikillä.

Medioiden edustajat ovat tervetulleita 19.4. tiedotustilaisuuteen Säätytalolle kuulemaan Foodspill I -hankkeen kokonaisarvion tuloksia sekä vertailua, paljonko ruokaa menee roskiin ketjun eri osissa. Tilaisuudessa keskustellaan myös ruokahävikin ja sen ehkäisyn kansainvälisestä tutkimuksesta.

Tiedotustilaisuuden jälkeen alkaa MTT:n vastuullisuuspäivä, johon myös toimittajat ovat lämpimästi tervetulleita. Päivän esityksistä saa kokonaiskuvan ruokaketjun hävikin ohella ajankohtaisesta vastuullisuustutkimuksesta, muun muassa hiilijalanjälkien vastuullisuuden mittaamisesta.

Aika: to 19.4. klo 8.30–10
Paikka: Säätytalo (Snellmaninkatu 9-11, Helsinki)

Tiedotustilaisuuden ohjelma:

klo 8.30 Kahvi

klo 8.45 Avaus, ylitarkastaja Petri Koskela, MMM

Ruokahävikkitutkimus Suomessa ja maailmalla, haaskaamisen ympäristövaikutukset
vanhempi tutkija Juha-Matti Katajajuuri, MTT

Elintarviketeollisuuden ruokahävikki
tutkimusassistentti Heta-Kaisa Koivupuro, MTT

Ruokahävikin määrä elintarvikeketjussa
tutkija Kirsi Silvennoinen, MTT

Yrityskumppaneiden kommenttipuheenvuorot:

Tutkimus johtanut käytäntöjemme muutoksiin
toimitusjohtaja Arja Kosonen, Unicafe

Teollisuuden hävikillä monta puolta
johtaja Maarit Kyyrö, Saarioinen

klo 9.40–10.00 keskustelua ja haastattelumahdollisuus

Ilmoittautuminen sekä tiedotustilaisuuteen että vastuullisuuspäivään viimeistään 11.4. mennessä: tarja.lintula@mtt.fi, puh. 029 5317475. Vastuullisuuspäivän paikkoja on rajoitetusti, ja vain sata ensimmäistä ilmoittautunutta mahtuu mukaan.

Vastuullisuuspäivän ohjelma:

Aika: to 19.4.2012 klo 10–17
Paikka: Säätytalo (Snellmaninkatu 9–11, Helsinki)

10.00–10.30 Kahvi

10.30–10.45 Avaussanat, Vastuullinen ruokaketju – hyvinvoiva kuluttaja
tutkimuspäällikkö Juha-Matti Katajajuuri, MTT

1. sessio:
Elintarvikeketjun ruokahävikki pj. professori Sirpa Kurppa, MTT

10.45 Ruokahävikin määrä, syyt, vähentämiskeinot ja ympäristövaikutukset meillä ja muualla
tutkija Kirsi Silvennoinen ja tutkimuspäällikkö Juha-Matti Katajajuuri, MTT

11.20 Miten vähennämme ruokahävikkiämme?
Ketjun eri toimijoiden näkökulmia

12.00 Stop Wasting Food movement Denmark – a Danish consumer movement against food waste
Selina Juul, Founder, Stop Wasting Food movement Denmark

12.45 Keskustelua: ajatuksia ruokahävikin vähentämiseksi

Lounas 13.15–14.00

2. sessio:
Hiilijalanjälkiä seuraten kohti kokonaisvastuullisuutta pj. Juha-Matti Katajajuuri

14.00 Hiilijalanjälkien laskenta ja -hiilimerkinnät – Mitä mieltä ovat kuluttajat?
tutkijat Hannele Pulkkinen ja Hanna Hartikainen, MTT

14.30 Porkkana ja pihvi samalle viivalle? – Ravitsemus mukaan ympäristökeskusteluun
tutkija Merja Saarinen, MTT

15.00 Hinnanmuodostuksen läpinäkyvyys elintarvikeketjussa
professori Jyrki Niemi, MTT

15.30 Onko kuluttaja meille tulevaisuuden timantti?
professori Sirpa Kurppa, MTT

16.00 Ruokaketjun vastuullisuuden johtaminen, mittaaminen ja viestintä
tutkija Pasi Heikkurinen, MTT

16.30–17.00 Loppukeskustelu ja päätössanat

Lisätietoja: 
Hankkeen vastuullinen johtaja, tutkimuspäällikkö Juha-Matti Katajajuuri, MTT, 
puh. 050 3599 772, juha-matti.katajajuuri@mtt.fi
tutkija Kirsi Silvennoinen, MTT, puh. 040 1794 875, kirsi.silvennoinen@mtt.fi

Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT on johtava maatalous- ja elintarviketutkimusta sekä maatalouden ympäristöntutkimusta tekevä laitos. Tutkimusalojamme ovat bioteknologia- ja elintarviketutkimus, kasvintuotanto, kotieläintuotanto, talous, teknologia ja ympäristö. Tuotamme ja välitämme tieteellistä tutkimustietoa sekä kehitämme ja siirrämme teknologiaa koko maatalous- ja elintarvikesektorille. Lisätietoja www.mtt.fi

Avainsanat:

Yrityksestä

MTT (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) on maamme johtava maatalous- ja elintarviketutkimusta sekä maatalouden ympäristöntutkimusta tekevä laitos. Toimimme maa- ja metsätalousministeriön alaisuudessa.

Tilaa

Liitteet & linkit