Ihana joulu ilman tiskivuoria

Suomalaiseen joulunviettoon kuuluu olennaisena osana hyvästä ruuasta ja leivonnaisista nauttiminen. Jotta joulumieli säilyy myös keittiössä, kannattaa avuksi ottaa SAGA Leivinpaperi. Yksi paperi käy kaikkeen: leivinpaperilla hävität tiskivuoren vuoraamalla vuoat ja pellit, loihdit aromit esiin helposti ja terveellisesti, vähennät sotkua suojaamalla leikkuulaudat ja työtasot ja luot joulutunnelmaa lumitähtiä askartelemalla.

Laatikkoruuat kuuluvat lähes jokaiseen suomalaiseen joulupöytään. Vuoan suojaaminen SAGA Leivinpaperilla estää ruokaa palamasta kiinni reunoihin, ja näin kokkaaja säästyy astioiden liottamiselta ja jynssäämiseltä, eikä ruokaa joudu hukkaan. Leivinpaperi on tarpeen myös kakku- ja piirakkavuoissa, sillä se säästää vuokien voitelulta ja leivonnaiset irtoavat vuoasta kauniisti tarjolle. Leivinpaperia voi käyttää myös kalan graavauksessa kääreenä, ja paperilla suojaat hygieenisesti myös leikkuulaudan käsitellessäsi eri ruoka-aineita.

Juureksien käytöllä voi keventää muutoin raskasta joulupöytää. Värinsä vuoksi jouluun sopii erityisen hyvin tämän sesongin trendiherkku punajuuri. Se on paitsi terveellinen myös monipuolinen juures. Moni ehkä arastelee punajuuren käyttöä sen värjäävyyden takia. Leivinpaperia käyttämällä voi kuitenkin helposti välttää leikkuulaudan värjääntymisen.

Alla SAGAn ihanat punajuuriherkut joulupöytään ja sinivalkoinen uunijäätelö itsenäisyyspäiväksi.

Punajuurigraavattua lohta

400 g lohifileetä

2 punajuurta

50 g karkeaa merisuolaa

Puhdista lohifilee mahdollisista ruodoista ja rasvoista. Kuori punajuuret ja raasta ne. Aseta lohifilee SAGA Leivinpaperin päälle, suolaa se kauttaaltaan ja levitä raastettu punajuuri tasaisesti fileen päälle. Kääri paperi fileen ympärille ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Poista pinnalta raastettu punajuuri ja leikkaa SAGA Leivinpaperin päällä ohuita siivuja kalasta. Valmistusaika yksi vuorokausi.

Appelsiini-kalkkunarulla, appelsiini-kermakastike ja uunipunajuuret

4 annosta

1 kalkkunan fileerulla

Kuorrutus

2-3 rkl sinappia

1-2 tl appelsiininkuoriraastetta

1 dl auringonkukansiemeniä

neilikoita

Appelsiini-kermakastike

2 ½ dl vettä

½ kanaliemikuutio

2 tl appelsiininkuoriraastetta

1 tähtianis

1 rkl vehnäjauhoja + 2 dl kuohukermaa

mustapippuria myllystä

Uunipunajuuret

500–700 g pieniä punajuuria

2 rkl avokadoöljyä

ripaus suolaa

½ tl kuivattua rosmariinia tai rakuunaa

Ota kalkkunan fileerulla huoneenlämpöön puoli tuntia ennen kypsennystä. Paista rulla pakkauksen ohjeen mukaan SAGA Leivinpaperilla vuoratussa uunivuossa. Anna vetäytyä hetki ja poista verkko. Sivele pintaan sinappia ja hyvin pestyn appelsiinin kuoriraastetta. Ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Paina pintaan neilikoita. Laita kalkkunarulla 250-asteiseen uuniin, kunnes auringonkukansiemenet saavat hieman väriä.

Valmista kastike. Mittaa kasariin vesi, kanaliemikuutio, hyvin pestyn appelsiininkuoriraaste ja tähtianis. Kiehauta. Sekoita vehnäjauhot ja kerma keskenään ja lisää ohuena nauhana höyryävään liemeen koko ajan sekoittaen. Rouhi joukkoon mustapippuria. Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Tarkista maku.

Paista uunipunajuuret kalkkunan kanssa samaan aikaan. Kuori punajuuret ja leikkaa lohkoiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista punajuurilohkoja hetki. Mausta suolalla ja rosmariinilla tai rakuunalla. Laita punajuurilohkot SAGA Leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia, kunnes punajuuret ovat sopivan kypsiä.

Punajuuri-vuohenjuustosalaatti

400 g kokonaisia etikkapunajuuria

200 g vuohenjuustoa

1 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä

6 retiisiä

rucola-salaattia

tuoretta basilikaa

Kastike

½ dl rypsiöljyä

1 rkl balsamiviinietikkaa

suolaa

mustapippuria

Aseta leikkuulaudan päälle pala SAGA Leivinpaperia ja viipaloi punajuuret sen päällä ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös retiisit ja murenna vuohenjuusto. Sekoita kastikkeen ainekset huolellisesti keskenään.  Ota esiin neljä salaattilautasta ja aseta kullekin lautaselle kerroksittain salaatin aineksia. Mausta annokset kastikkeella. Tarjoa salaatti tuoreen patongin tai täysjyväleivän kanssa alkuruokana.

Punajuuri-homejuustovuoka

1 kg punajuurisosetta

1 dl korppujauhoja

2-3 dl punajuurimehua tai kermaa

2 munaa

1 dl siirappia

1 tl suolaa

100 g sinihomejuustoa murustettuna

ripaus kuivattua timjamia tai rakuunaa

Käytä valmista punajuurisosetta tai keitä noin 1,3 kiloa tuoreita punajuuria suolalla maustetussa vedessä. Kuori punajuuret kypsinä ja soseuta sauvasekoittimella. Mittaa korppujauhot kulhoon ja sekoita joukkoon punajuurimehu tai kerma. Anna turvota noin viisi minuuttia. Lisää rikotut munat, siirappi, suola, sinihomejuustomuru ja kuivatut yrtit. Sekoita joukkoon vielä punajuurisose. Tarkista maku. Kaada seos SAGA Leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja kypsennä 175–200-asteisessa uunissa noin tunti.

Itsenäisyyspäivän sinivalkoinen uunijäätelö SAGAn tapaan

 6–8 annosta

100 g piparkakkuja

1 l vaniljajäätelöä

100–200 g tuoreita tai pakastemustikoita

Pinnalle:

4 munanvalkuaista

1½ dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria tai rouhittua vaniljatankoa

Koristeluun: mustikoita

Murusta piparkakut karkeaksi muruksi. Vuoraa paistonkestävä uunivuoka SAGA Leivinpaperilla. Laita piparkakkumurut vuokaan ja paloittele päälle jäätelö. Ripottele pinnalle mustikat. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähän kerrallaan vatkaten. Levitä marenki jäätelön päälle siten, että jäätelö on kokonaan peitossa. Laita 250-asteiseen uuniin noin minuutiksi, kunnes pinnalle tulee ruskeita pilkkuja. Koristele halutessasi mustikoilla. Vinkki! Voit halutessasi käännellä piparkakkumuruja esimerkiksi vedellä laimennetulla rommilla tai manteliliköörillä. Tarjoa heti!

Lisätietoja:

Jenni Kujala, markkinointijohtaja, Baking & Cooking, Metsä Tissue, puh. 044 590 5352, jenni.kujala@metsagroup.com

Kuvia julkaistaessa on mainittava lähde SAGA / Metsä Tissue.

Avainsanat:

Yrityksestä

Viestintä on muutoksen tilassa. Perinteiset kommunikaation keinot eivät enää riitä. SEK tarjoaa sekä nykyaikaista viestintää että markkinointi-PR:ää, koska molempia tarvitaan vaikuttavan ja erottuvan viestinnän aikaan saamiseksi.

Tilaa

Multimedia

Multimedia