Fransmanneissa maistuvat uudet maut ja viinit taiteeseen yhdistettynä
Fransmanni-ravintoloissa herkutellaan 14.10. lähtien uuden ruokalistan antimilla. Uusia annoksia ovat mm. kokonaisena valmistettu kultaotsa-ahven, ylikypsä murea porsaankylki tai Valrhonan suklaasta valmistettu lämmin suklaakakku. Maalaisranskalaista ruokaa kyydittävät mm. rhônelaiset Château Montfauconin viinit ja listakansissa näkyy Johanna Oraksen Provencen innoittama taide.
Fransmannin maalaisranskalaisen ruokalistan uudistuksessa korostuvat provencelaisen keittiön perinteet suomalaisten keittiömestareiden tulkitsemina. Provencen maakunta on innoittanut vuosisatojen ajan etenkin maalareita, kirjailijoita ja matkailijoita. Klassikkoruokien rinnalle on nyt tuotu rehevät annokset mm. härkärilletestä alkuruokana, perinteisiä sinisimpukoita, mureaa porsaankylkeä, kokonaista kultaotsa-ahventa ja uusina makeina herkkuina Valrhonan suklaasta valmistettu suklaakakku ja aidot ranskalaiset macarons-pikkuleivät. ”Ruokalistamme kanteen on kuvattu taiteilija Johanna Oraksen maalaus ”muistojen Provence”, kertoo Fransmannin brand manager Katja Malminen.
Kattavalla viinilistalla, Johanna Oraksen kuvittamilla sivuilla on uusia tuttavuuksia mm. maailman arvostetuimpiin samppanjoihin kuuluva Louis Roederer Brut Premier Champagne, tunnetun ja palkitun Alsacen viinitalon Dopff & Irion Crémant D’Alsace Blanc de Blancs, Languedocin alueen kunnianhimoinen premium viinien tuottaja Gérard Bertrandin Grand Terroir Tautavel ja Château de Montfaucon viinitilan Côtes du Rhône. ”Provencelaisista tunnelmista ammentaa myös viinilistan kanteen kuvattu Johannan maalaus ”Aistien valtakunta”. Suomalais-ranskalaisen pariskunnan isännöimän rhônelaisen viinitilan Château de Montfauconin viinipullo on saanut kunniapaikan viinilistan kannen Johanna Oraksen maalauksessa. Vanhojen ranskalaisten viinitarhojen perinteet sopivat rauhalliseen ja nautinnolliseen ilmapiiriimme”, tunnelmoi Malminen.
Lisätietoja
Katja Malminen, brand manager
SOK Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjaus
050 5620994, katja.malminen@sok.fi
Taiteilija Johanna Oras on tallentanut provencelaista tunnelmaa taiteeseensa asuessaan Ranskassa. Oraksen provencelaiset öljyväriteokset kiertävät taidenäyttelynä Fransmanneissa toukokuuhun 2011, kiertuepaikkakunnat nähtävillä www.fransmanni.fi. Grafiikkatyöt maalauksista on nähtävillä kaikissa Fransmanneissa.. Fransmanni lahjoittaa Oraksen teoksen taidehuutokaupan tuotokset Mannerheimin lastensuojeluliiton toimintaan syksyllä 2011. Lisäksi tauluista on myynnissä postikortteja, joista lahjoitetaan euro jokaisesta myydystä kortista Mannerheimin lastensuojeluliiton toimintaan.www.johannaoras.com; www.chateaumontfaucon.com.
Fransmanni on S-ryhmän maalaisranskalainen ravintolakonsepti, johon kuuluu 15 ravintolaa Suomessa ja yksi Pietarissa. Vuodesta 1987 toimineen ravintolakonseptin perustana on rakkaus maalaisranskalaisen keittiön puhtaisiin ja täyteläisiin makuihin ja viineihin. Fransmanni työllistää noin 220 henkilöä.
