Operaatio Nälkäpäivän reseptit – Asuuko sinun keittiössäsi auttaja?

Suomen Punaisen Ristin Operaatio Nälkäpäivä -keräys järjestetään 17.–19. syyskuuta. Osallistumalla keräykseen sinä voit käynnistää auttamisen operaation, jossa autetaan konfliktien, katastrofien ja onnettomuuksien uhreja niin meillä kuin muuallakin. Operaatioon voit tulla mukaan vaikkapa kokkaamalla kevyemmän Nälkäpäiväaterian ystävillesi. Auttaa voi myös tarttumalla lippaaseen ja lahjoittamalla hetken aikaasi tai klikkaamalla lahjoituksen operaation nettisivuilla osoitteessa www.punainenristi.fi Ravitseva ateria voi pelastaa hengen Kun kuivuus tuhoaa sadon tai tulva peittää kodin, ihminen todella tarvitsee apua. Ravitseva ateria voi pelastaa perheen hengen, se antaa uhreille voimaa nousta ylös ja suunnitella elämäänsä eteenpäin. Suomen Punaisen Ristin katastrofirahastoon lahjoitettu euro muuttuu hädän tullen ravitsevaksi ateriaksi missä päin maailmaa tahansa. Avun vie luotettavasti perille Punaisen Ristin maailmalaajuinen verkosto. Punainen Risti pyrkii aina hankkimaan ruoka-ainekset avustuskohteen läheltä. Näin apu saadaan nopeasti perille ja samalla tuetaan lähialueen ruoantuotantoa. Ravitsevat raaka-aineet valitaan aina paikallisen ruokakulttuurin mukaisesti. Näiden reseptien pohjana on käytetty samoja ruoka-aineita, joita jaetaan katastrofien uhreille. Jos mittava katastrofi sattuisi Suomessa, kotimaiset ravinteikkaat kasvikset ja juurekset sekä proteiinipitoiset pavut ja soija voisivat olla meidän ruoka-apumme perustana. Lisäksi spelttijauhoista saa runsaasti B-vitamiineja ja kivennäisaineita. Rypsiöljyssä taas on runsaasti terveydelle välttämättömiä rasvahappoja. Ruokajuomana maito on hyvä kalsiumin ja D-vitamiinin lähde. Kutsu ystäväsi kylään ja tarjoa heille ruokaa, jolla todella on merkitystä. Edullisesta ruoasta säästyvät rahat voi lahjoittaa Operaatio Nälkäpäiväkeräykseen 17.–19. syyskuuta. Näin ruokaa saadaan myös siellä, missä sitä kipeimmin tarvitaan. Valkopapu-kasvisletut valkopavut 2,5dl peruna 3 kpl herneet 2,5 dl pinaatti 1 dl sipuli 3 kpl kananmuna 3 kpl spelttijauho 2 dl maito tai kasvisliemi 2 dl suola 1 tl tilli 1 rkl öljy 1 rkl mustapippuria, muskottia öljyä paistamiseen Valkopavut huuhdotaan ja liotetaan yön yli, noin kymmenen tuntia. Papuja keitetään noin tunnin, 1 osa papuja 2 osaa vettä. Liotusvettä ei käytetä keittämiseen. Kuoritut keitetyt perunat, sulatetut herneet ja sipuli jauhetaan monitoimikoneella. Lisätään joukkoon pavut, hienonnettu pinaatti, maito, kananmunat ja mausteet. Jos seos tuntuu liian paksulta, lisätään nestettä. Sekoitetaan. Paistetaan paistinpannulla letuiksi. Tarjotaan puolukan kera. Ohjeesta tulee noin 20 lettua. Soija-juurespata porkkana 500 g palsternakka 250 g purjosipuli 100 g selleri 200 g punajuuri 800 g vesi 8 dl rosmariini 1 tl kirveli 1 tl soijakastike 2 rkl kasvisliemijauhe 2 tl hunaja 1 rkl inkivääri, tuore 1 tl raastettuna soijarouhe 2,5 dl öljy 1 rkl Kuori juurekset ja paloittele lohkoiksi. Laita punajuuret ja porkkanat uunivuokaan ja lisää vesi ja mausteet. Anna hautua 180 asteisessa uunissa 20 minuuttia. Lisää loput juurekset ja purjosipuli. Anna hautua noin 40 minuuttia ja lisää soijarouhe. Kääntele hyvin ja anna olla uunissa vielä viisi minuuttia. Lisäkkeeksi voit keittää täysjyväriisiä. Ohjeesta tulee 8 annosta. Punajuuri-perunasosekeitto punajuuri 1 kg peruna 800 g porkkana 300 g punasipuli 100 g vesi 2,5l kasvisliemijauhe 1 rkl rosmariini 1 tl suola 0,5tl ripaus mustapippuria kevytkermaa 2 dl (tai soijakermaa) Kuori juurekset. Laita punajuuret ensin kiehumaan. Lisää porkkanat, perunat ja punasipuli ja keitä kypsäksi. Soseuta keitto ja lisää kasvisliemijauhe, suola ja mausteet. Lisää kevyt ruokakerma tai soijakerma. Tarkista maku. Annoksia tulee 8–10. Omenapiirakka piimä 6 dl sokeri 3 dl sooda 1,5 tl vehnäjauhot 4 dl spelttijauhot 3,5 dl öljy 1,5 dl kaneli 1 tl vaniljasokeri 1 tl Piirakan pinnalle: omenakuutiot 600 g kaneli 1,5 rkl sokeri 1,5 rkl Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää piimään kuivat aineet hyvin sekoittaen. Laita taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Kuori ja kuutioi tai lohko omenat. Laita omenat piirakan pinnalle. Lisää omenoiden päälle kaneli ja sokeri. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia. Keräykseen liittyviä julkaisukelpoisia kuvia saa maksutta rekisteröitymällä kuvapankkiin osoitteessa www.punaisenristinkuvat.fi. Lisätietoja: Tiedottaja Taina Keinänen, Suomen Punainen Risti, taina.keinanen@punainenristi.fi 09 129 3264, 040 485 5831

Yrityksestä

Suomen Punainen Risti toimii n. 86 000 jäsenen ja n. 45 000 aktiivisen vapaaehtoisen voimin. Olemme yksi Suomen suurimmista kansalaisjärjestöistä. Suomen Punaisen Ristin vapaaehtoistyö keskittyy kotimaahan, jossa tehtäväkenttä on monipuolinen: ensiapukoulutus ja -ryhmätoiminta, ystävä- ja tukihenkilötoiminta, maahanmuuttajien tukeminen, Veripalvelu, Nuorten turvatalot, Kontti-kierrätystavaratalot, Vapaaehtoisen pelastuspalvelun koordinointi jne. Lisäksi Suomen Punainen Risti antaa hätäapua maailmalla katastrofien jälkeen ja tekee pitkäjänteistä kehitysyhteistyötä. Suomen Punainen Risti perustettiin vuonna 1877.

Tilaa

Multimedia

Multimedia