Magert svinekjøtt på topp

Oslo: Januar er høysesong for salg av renskåret svinekjøtt. – Salgstoppen er nok et resultat av at mange ønsker å spise sunt etter jula, sier Margot Loe i Opplysningskontoret for kjøtt.

Det er i årets første måned at nordmenn spiser mest renskåret svinekjøtt. I fjor ble det solgt hele 74 tonn av det magre kjøttet i januar, og ukeforbruket ligger dermed nærmere 3 tonn høyere enn i en gjennomsnittsuke, opplyser Nortura, som er Norges ledende aktør innen kjøtt og egg.

– Årsaken er nok at mange ønsker å spise noe litt lettere, etter en juletid med mye mat og drikke. Samtidig ser vi at behovet for at mat som er enkel og rask å tilberede i hverdagen stadig øker, sier Margot Loe, som er markedskonsulent ved Opplysningskontoret for kjøtt.

100 kalorier per 100 gram
For det er nemlig slutt på tiden da grisen var rund og god. Den er blitt slanket med hele 13 kilo fett de siste tiårene, ifølge Loe.

– Renskåret svinekjøtt inneholder bare to til fem prosent fett. Av dette er mer enn halvparten umettet, altså fett som er godt for hjertet. Og skal du bli kvitt noen julekilo i januar, kan dette være verdt å merke seg: Spiser du 100 gram renskåret svinekjøtt, får du kun i deg om lag 100 kalorier, sier hun.

Populær hverdagsmat
Renskåret svinekjøtt kan brukes i alt fra supper til gryteretter og pasta. Spesielt har det magre kjøttet blitt en populær ingrediens i wokretter. Margot Loe forteller at nordmenns matvaner har forandret seg mye i løpet av de siste tiårene, og at svinekjøttet er blitt en sentral ingrediens i mange av de nye middagsfavorittene.

– Renskåret svinekjøtt har rask tilberedingstid, og passer godt for folk med en travel hverdag. Det kan enkelt kombineres med ulike ingredienser i svært mange forskjellige retter. Våre middager er i dag langt mer inspirert av internasjonale mattrender enn tidligere. Særlig unge mennesker er flinke til å benytte seg av oppskrifter fra andre deler av verden, sier markedskonsulent Loe.

I en tidligere undersøkelse gjennomført av Opplysningskontoret for kjøtt, kommer det fram at det nettopp er kjøttets anvendelige egenskaper som gjør det populært blant norske hverdagskokker.
(Pressenytt)


Mer fakta om svinekjøtt:

- På svinekjøtt sitter fettet utenpå, og kan derfor enkelt skjæres bort.
- Renskåret svinekjøtt inneholder kun 2-5 prosent fett.
- Selv om du steker kjøttet i smør eller olje, trekker ikke noe av stekefettet inn i selve kjøttet.
- Renskåret svinekjøtt inneholder ikke karbohydrater, men hele 20 prosent protein.


For mer informasjon se www.matprat.no. For bilder www.matbilder.no

Kontakt:
Fungerende informasjonsleder, Oda Christensen
mobil 936 52 522

Markedskonsulent, Margot Loe
mobil 915 19 555

Om oss

Opplysningskontoret for kjøtt arbeider med merkenøytral informasjon om kjøtt og kjøttvarer. Kontoret er et kompetansesenter med kunnskap om kjøtt, ernæring og tilberedning av mat. I tillegg besitter kontoret kompetanse om markedet, spisevaner og forbrukerbehov.

Abonner