NM i kjøttfag i Ålesund 25. - 26. august

Det blir to forrykende finaler 25. - 26. august i NM-arenaen i Sunnmørshallen, og begge finalelagene er nå klare.

Lærlinger og svenner konkurrerer hver sin dag, og i disse dager trenes det på knivføring mens siste finish legges på fater og konkurransebord landet rundt. NM i finstykking heter konkurransene, og når finalene er over, har bransjen fått to nye Norgesmestere i utøvelsen av kjøttfag. Kjøttindustriens Fellesforening er arrangør av NM i kjøttfag i samarbeid med Kjøttbransjens Elitelag, kjøtt- og dagligvarebransjen. NM i kjøttfag et kraftfelt i rekrutteringsarbeidet For å ta vare på håndverksmessig dyktighet og faglige kvalifikasjoner er Norgesmesterskapet i kjøttfag et viktig redskap Kjøttbransjen er en moderne industri tuftet på gamle og gode håndverkstradisjoner, og dagligvarehandelen er i mange sammenhenger vår bransjes ”vindu” ut mot forbrukeren. 90% av kjøttet som omsettes direkte til forbrukeren går via dagligvarehandelen, det betyr at kjøttbransjen er avhengig av at det ferskvarediskene er bemannet med kompetent personell. Det er i den sammenheng gledelig at mange av finalistene i årets NM i kjøttfag kommer fra nettopp dagligvarehandelen. Men KIFF ønsker flere av bransjens egne bedrifter velkommen til NM i kjøttfag neste år. Uansett hvor mye teknologi man omgir seg med er det den enkelte medarbeiders fagkunnskap som er alfa og omega. Da er det viktig å bruke ressurser på å beholde gode fagfolk, og å utvikle dem videre. I denne sammenheng kan NM i kjøttfag være et kraftfelt. Velkommen til årets NM-finale i Ålesund i august. Finalister NM i finstykking for Lærlinger 25. august Øyvind Skjerstad Ramsøy, Meny Indre havn, Sandefjord Trine Utstrand, Trondos-Mega Valentinlyst Siv Elise Friestad, Håland Kjøtt, Klepp Stian Gundersen, Strømsbu VG Skole Arendal Erik Løstegård, ICA Ullevål Fredrik Børjesson Flåtten, Supermarked AS, Porsgrunn Trine-Lise Engeseth, Bunnpris&Gourmet Tyholt Torill Simonsen, Tangen VG Skole Kristiansand Finalister NM i finstykking for svenner 26. august Kenneth Tveit, ICA Frogner Kennet Frydenlund, ICA Frogner Guro Bondestad, Coop Mega Lund Kristin Berge, Meny Kolsås. Robert Lindberg, Ultra CC Vest Veronika Strømnes, Meny Halden Marvin Våge, Meny Grim Kristiansand Kontakt: Espen Lynghaug, mobil: 975 86 495

Om oss

Opplysningskontoret for kjøtt arbeider med merkenøytral informasjon om kjøtt og kjøttvarer. Kontoret er et kompetansesenter med kunnskap om kjøtt, ernæring og tilberedning av mat. I tillegg besitter kontoret kompetanse om markedet, spisevaner og forbrukerbehov.

Abonner