Gå en god vår i møte: Hold deg frisk med nok vitamin D

Hvordan står det egentlig til med vitamin D-inntaket ditt? Spiser du fet fisk minst én gang i uken eller fiskepålegg hver dag? Eller praktiserer du barnelærdommen og tar tran i alle måneder med ”r” i? — Selv om mange forsøker å være bevisste på næring og kosthold vet vi at bare halvparten av oss får i oss nok vitamin D gjennom kosten, forteller klinisk ernæringsfysiolog Ellen Hovland ved Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no).

Solens vitamin Når sola skinner på huden, dannes det vitamin D i kroppen vår. Dersom man er mye ute i solen om sommeren, produserer kroppen mesteparten av D-vitaminet den trenger. Om vinteren står sola for lavt på himmelen til at denne produksjonen kan skje. - I tillegg pakker vi oss inn med store jakker, votter og skjerf, og hindrer sola i å skinne på huden vår. Derfor er det ekstra viktig at vi får i oss nok vitamin D gjennom maten om vinteren, påpeker klinisk ernæringsfysiolog Ellen Hovland i Melk.no. Vitamin D + kalsium = sant Vitamin D er helt nødvendig for at kalsium skal utnyttes i kroppen vår, til blant annet å bygge og bevare et sterkt skjelett og sterke tenner hele livet. I tillegg har vitamin D en rekke andre viktige oppgaver i kroppen. Blant annet har god vitamin D-status blitt satt i forbindelse med økt overlevelse av kreftsykdom og bedre immunforsvar. Ny forskning kan faktisk tyde på at det er viktigere med vitamin D enn vitamin C for å holde seg frisk fra forkjølelser. - Nå når vinteren går mot slutten har de fleste av oss tæret hardt på vitamin D-lageret vi bygget opp forrige sommer, sier Hovland. Fremdeles er det et par måneder igjen til den solfylte og lettkledde sommersesongen. Ved å være ekstra påpasselig på å få i deg nok vitamin D nå fremover, kan du styrke immunforsvaret ditt og kanskje forebygge den typiske vårforkjølelsen, tipser hun. Hvor finnes D? Vitamin D finnes kun i noen få matvarer. Det finnes litt i egg, men de viktigste kildene er fete fiskeslag og tran. Noen matvarer tilsettes vitamin D, for eksempel ekstra lett melk, smør og margarin. Melk med vitamin D kan ikke erstatte fet fisk og tran som kilde til vitamin D, men det kan være et godt supplement, understreker ernæringsfysiologen. - Tre glass ekstra lett melk hver dag gir deg en fjerdedel av D-vitaminet du trenger, samtidig som du får i deg tre porsjoner med meieriprodukter, som sikrer kalsiuminntaket ditt, avslutter Ellen i Melk.no Test deg selv Dersom du er usikker på om du får i deg nok vitamin D, kan du gå inn på vitamin D‑kalkulatoren til Opplysningskontoret for Meieriprodukter på nettsiden www.melk.no og teste deg. Der finnes det også en kalsiumkalkulator. Vedlegg: Hva er anbefalt inntak av D? For barn under 2 år, personer over 60 år, gravide og de som ammer er anbefalingen 10 mikrogram per dag. For barn over to år, ungdom og voksne er anbefalt inntak 7,5 mikrogram vitamin D om dagen. Hva tilsvarer dette i matvarer? Tre eksempler på matvarevalg som dekker dagsbehovet for vitamin D for barn over 2 år, ungdom og voksne. For barn under 2 år, personer over 60 år, gravide og de som ammer må mengdene økes med en tredjedel. Eksempel 1 80 g laks 7,55 µg vitamin D Eksempel 2 3 glass ekstra lett melk (4,5 dl) 1,8 µg vitamin D 20 g smør eller margarin (til fire brødskiver) 1,6 µg vitamin D 100 g eggerøre (1,5 egg) 1,58 µg vitamin D 60 g røkelaks (2 skiver) 2,8 µg vitamin D Til sammen 7,52 µg vitamin D Eksempel 3 3 glass ekstra lett melk (4,5 dl) 1,8 µg vitamin D 10 g margarin eller smør (til to brødskiver) 0,80µg vitamin D 1 porsjon makrell i tomat (25 g) 1,25 µg vitamin D 30 g gravlaks (1 skive) 3,75 µg vitamin D Til sammen 7,60 µg vitamin D Forslag til oppskrifter med vitamin D Ørret_i_basilikumsaus Fransk_lakseform Laks_Surprise Fiskegryte Laks_i_folie Lettvint_ovnsbakt_laks Laks_i_sovepose Jarlsberg_gratinert_sild_med_salat Laksefilet_i_baconostsaus Karrisild_med_nøtter Klikk på linken for høytoppløselige bilder til trykk: Bilder Brukernavn: ofmpresse Passord: ofm

Om oss

Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) driver merkevarenøytral informasjonsvirksomhet på vegne av aktørene i den norske meieribransjen. Nettstedet www.melk.no publiseres av Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no). Melk.no er et av opplysningskontorene i landbruket, og har som overordnet formål å fremme forbruket av meieriprodukter gjennom å øke kunnskapen om melk og meieriprodukter. Vi formidler merkenøytral informasjon. Melk.no har en svært bred målgruppe - i prinsippet alle som har privat eller profesjonell interesse av mat, matkultur og ernæring. Vi henvender oss til forbrukere, skoleverket (elever og lærere), presse, helsepersonell, meieriindustrien og landbruksnæringen generelt. Vi har et bredt spekter av aktiviteter, blant annet generelt opplysnings- og informasjonsarbeid (produksjon av oppskrifter og brosjyrer), undervisningsmateriell, aktiviteter mot pressen samt nettstedet www.melk.no.

Abonner

Dokumenter og linker