Korrigert pressemelding: ”MIDDEL MOT VÅRSLAPPHET”
PRESSEMELDING MELK.NO – OPPLYSNINGSKONTORET FOR MEIERIPRODUKTER ”MIDDEL MOT VÅRSLAPPHET” Fra vårslapp – til våryr! Vårslapphet er ingen medisinsk diagnose. Uttrykket skriver seg fra gammelt av, da en lang, mørk vinter kombinert med mangel på frisk frukt og grønnsaker førte til vitaminmangel og slapphet på vårparten. Fortsatt er vårslapphet et begrep. Vinteren er lang og mørk i Norden, og mangel på sollys og et lyst syn på livet utarmes lett. Uansett etter en lang vinter er det tid for vårrengjøring og en liten oppussing ikke bare i hus og hage, men også i kroppen. Sørg for å fylle opp lagrene igjen og gi kroppen et lite energikikk! Oppskriftene som følger er lettlagde og inneholder mange vitaminer, mineraler og friske urter får kroppen til å strutte! Purésuppe 4 porsjoner 2 store gulrøtter ½ knollselleri 1 persillerot 1 ts tørket rosmarin ¾ l vann 1 ss smør 1 ss hvetemel 1 dl kesam salt, pepper Rens og kutt opp grønnsakene og kok dem møre i vann med rosmarin. Mos grønnsakene med vannet. Rør sammen smør og mel og visp det i den kokende suppen. La den småkoke i 3-4 minutter, rør inn Kesam og smak den til med salt og pepper. Gratinerte grønnsaker 4 porsjoner 1 stor gulrot ½ blomkålhode 1 pastinakk 100 g sukkererter 1 purre 3 dl grønnsakvann + melk 3 ss hvetemel salt, muskat 1 egg 1 dl revet Cheddar eller Jarlsberg I ovn ved 200 °C i ca. 20 minutter Rens og grovdel grønnsakene. Kok dem halvmøre i minst mulig vann. Sil kokevannet fra og tilsett så mye melk at det blir 3 dl. Legg grønnsakene i et ildfast fat. Visp sammen melkeblandingen og hvetemelet og kok det opp under omrøring. La det småkoke i 2-3 minutter. Smak sausen til med salt og muskat. Visp inn egg og revet ost og hell sausen over grønsakene i fatet. Gratiner retten midt i ovnen til den er gyllen og grønnsakene gjennomkokte. Server gratinerte grønnsaker som selvstendig rett med brød til eller som tilbehør til røkt kjøtt eller fisk. Kesamis 4 porsjoner 3 eggeplommer 2 ss melis 3 dl (1 beger) kesam Visp eggedosis av eggplommer og melis og visp inn kesam og ønsket smakstilsetning. Frys isen, helst i iskremmaskin. Fryses isen i fryser må den røres i et par ganger for å unngå isnåler. Smakstilsetninger: Frø av 1 vaniljestang eller 2 ts vaniljesukker 2 ts kakao + 1 ts vaniljesukker Moste friske eller fryste bær. Smak halve porsjonen til med kakao og vaniljesukker, den andre halve med bær og legg kremene lagvis før innfrysing. Oppkvikker 1 glass 1 kiwi 175 ml (1 lite beger) yoghurt naturell ½ dl ananasjuice eller eplejuice 1 ts hakket, frisk sitronmelisse Skrell og grovdel kiwien. Bland alle ingrediensene og kjør dem til en glatt drikk i food-processor eller med stavmikser. Pynt med et friskt melisseblad og server drikken nylagd. Kontaktperson: Matfaglig konsulent Camilla Agerup, Melk.no - Opplysningskontoret for Meieriprodukter, Tlf. 23 30 20 15 E-post: camilla@melk.no ------------------------------------------------------------ Ytterligere informasjon kan hentes på følgende hjemmeside: http://www.waymaker.no Nedenstående filer kan lastes ned: http://wpy.waymaker.net/client/waymaker1/ImageArchive/Image.aspx?image_id=2784&lang=NO Gratinerte Grønnsaker Foto: Astri Hals http://wpy.waymaker.net/client/waymaker1/ImageArchive/Image.aspx?image_id=2785&lang=NO Kesamis Foto: Astri Hals http://wpy.waymaker.net/client/waymaker1/ImageArchive/Image.aspx?image_id=2786&lang=NO Oppkvikker Foto: Astri Hals http://wpy.waymaker.net/client/waymaker1/ImageArchive/Image.aspx?image_id=2787&lang=NO Purèsuppe Foto: Astri Hals
