Scandic arrangerer heløkologisk konferanse

Denne uken arrangerer SV sitt landsmøte ved Scandic Bergen City. De hadde et ønske om å kun servere sine delegater økologisk mat.
Scandic har allerede i en årrekke servert økologiske produkter og tok utfordringen på strak arm.

Å holde en heløkologisk konferanse betyr at alle måltider – inkludert pausemat - er økologisk. Ragnhild Johnsson som er kjøkkensjef ved hotellet innrømmer at det har vært en utfordring.
- Jeg har jobbet i flere uker med dette og har snart fått på plass så og si alle økologiske varer som er på markedet for storhusholdning.

Hotellfrokost uten bacon
For mange som bor på hotell er frokosten den viktigste måltidet. En bugnende buffet med alt hva magen måtte begjære. SV’erne må imidlertid belage seg på en frokostbuffet uten bacon og skinke. F&B Manager for Norge sier at den største utfordringen har vært frokosten. Det er per dags dato ikke mulighet å få tak i økologisk svin. Det medfører at frokosten blir uten skinke og bacon.

- Istedet får de mye annet godt, og alle produktene har Debio godkjent som økologiske produkter, sier Bruu. Debios merking er en forsikring overfor forbrukerne om at de økologiske varene er hva de gir seg ut for.
- Norske forbrukere blir stadig mer opptatt av mat som er produsert uten bruk av kjemiske sprøytemiddel og kunstgjødsel, og uten tilsatt kunstige aroma- eller fargestoffer. Det merker vi på våre frokostgjester. Nå kan vi i tillegg tilby en fulløkologisk konferanse, hvor alt fra kaffen om morgenen til sausen til middagen er laget av godkjente økologiske produkter, avslutter Bruu.

For ytterligere informasjon, vennligst kontakt:
Kristine Schaug, markedssjef, tlf. 90 50 27 78, kristine.schaug@scandichotels.com
Freddy Bruu, F&B Manager Norge, tlf. 928 55 547, freddy.bruu@scandichotels.com


Om oss

Scandic is the market leader in Nordic hospitality with an network of almost 230 hotels with 42,000 rooms in seven countries and run by 14,000 team members. Scandic Friends is the biggest loyalty program in the Nordic hotel industry with 1.5 million members. Responsibility is a part of Scandic’s DNA and Scandic is the ‘best hotel brand’ in the Nordics (BDRC 2014).

Abonner

Dokumenter og linker