8.ª EDIÇÃO DO SABORES IN TERMINOU COM SHOWCOOKING DIRECIONADO A TODOS OS ENVOLVIDOS
Na passada quarta-feira, 6 de junho, realizou-se, no Café Concerto da Casa das Artes de Felgueiras, um showcooking que pretendeu assinalar o encerramento da edição de 2018 da iniciativa Sabores IN. Este showcooking, dedicado a todos os parceiros, sobretudo aos estabelecimentos aderentes, teve como principais objetivos reunir os stakeholders para reforçar o trabalho em rede e fazer um balanço do evento, celebrar e promover a Gastronomia & Vinhos de Felgueiras e proporcionar aos profissionais da restauração uma abordagem diferente na arte gastronómica com forte componente de interação com o chef convidado.
O showcooking esteve a cargo de Manuel Garea, um reputado chef Espanhol que confecionou e comentou três pratos, tendo como ingrediente distintivo o Espargo, harmonizados com vinhos de Felgueiras. Houve ainda a oportunidade de degustar o Pão-de-Ló e as Cavacas de Margaride. Garea, que teve a oportunidade não só de provar mas também de conhecer a Fábrica e Casa Museu do Pão de Ló de Margaride, elogiou a qualidade e a genuinidade da doçaria local.
Joel Costa, Vereador do Turismo e das Atividades Empresariais, salientou que “esta edição da iniciativa Sabores IN – Gastronomia & Vinhos decorreu com sucesso, tendo-se enriquecido e diversificado o programa, aumentado o fluxo de novos clientes para as empresas aderentes e reforçado, com parcerias, o suporte ao tecido empresarial nos domínios da cultura, gestão, inovação e da sustentabilidade. A ligação sinérgica do evento Sabores In ao Portugal de Lés-a-Lés foi uma aposta ganha quer no retorno direto, quer no que a forte aposta na promoção permitirá motivar na visita a Felgueiras noutras oportunidades a curto prazo, sendo de registar que em 2019 o Lés-a-Lés começará em Felgueiras.
Manuel Garea
Formado na Escola de Hotelaria de Santiago de Compostela, nas especialidades de cozinha e pastelaria, Manuel Garea estagiou no Restaurante Francês “Le Millénaire” com uma estrela Michelin.
Atualmente, trabalha como docente, numa escola de Hotelaria, e como consultor de empresas de hotelaria e restauração.
Felgueiras, 13 de junho de 2018
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