Makro apoia e fornece Simpósio Sangue na Guelra

  • Três dos melhores chefes da nova geração em Portugal: Manuel Liebaut, Luís Gaspar e Carlos Mateus preparam almoço Symposium Redux com produtos Makro Chef

A Makro Portugal é novamente o patrocinador principal do Simpósio Sangue na Guelra que decorre hoje, na Gare Marítima de Alcântara, em Lisboa.

Integrado na iniciativa Sangue na Guelra, o Simpósio Sangue na Guelra reúne alguns dos principais players e inspiradores do mercado, num espaço de debate, troca de ideias e partilha de conhecimentos sobre a importância da gastronomia nas áreas social, política e ambiental, entre outros.

Os convidados são Francisco Sarmento, da FAO Portugal, Alfredo Sendim, da Herdade do Freixo do Meio, Bo Songvisava & Dylan Jones, do Restaurante Bo.Lan (Tailândia), Alexandra Forbes, do Refettorio Gastromotiva, Rita Sá, da Associação Natureza de Portugal em associação com a WWF, Douglas McMaster, do Restaurante Silo (Inglaterra) e Alex Atala, do Restaurante D.O.M. (Brasil) e do Instituto ATÁ vão abordar. O tema é o Cooktivism e Identidade, Sustentabilidade e Ação são os lemas desta edição.

A meio do evento, entre as 13h e as 15h, terá lugar o Symposium Redux, um almoço volante, preparado por Manuel Libeut, do restaurante Loco, Luís Gaspar, do restaurante Sala de Corte e Chefe Cozinheiro do Ano 2017, Carlos Mateus, do restaurante Avenida SushiCafé, Maurício Vale, do restaurante Soi e pelo chefe de pastelaria Carlos Fernandes. A ementa será composta por um ensopado de borrego, arroz de peixe, saladas variadas, inspirações na cozinha asiática, entre outros, que serão preparados e confecionados com produtos da marca própria Makro, Makro Chef.

“Este é um momento importante daquela que é uma das iniciativas mais importantes para a gastronomia mundial, e o futuro da mesma. É fundamental reunirmos alguns experts da área, de forma a perceber qual o caminho da gastronomia, assim como o compromisso que se deve ter para com os produtos, respeitando a sua sazonalidade através de um consumo responsável. Na Makro temos essa preocupação, já com uma ampla gama de produtos disponíveis de fornecedores nacionais, sustentáveis e devidamente certificados. Estamos aqui hoje precisamente para promover esta troca de ideia, conhecimentos e experiências”, refere Sílvia Lopes, Head of Marketing & Communication da Makro Portugal.

A Makro é um membro ativo da comunidade e contribui com o desenvolvimento de iniciativas que promovam a sustentabilidade e o respeito pelos produtos.

Junto enviamos o comunicado completo, bem como imagens.

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