Tony Martins é o vencedor da etapa regional Norte/Centro
As próximas etapas realizam-se em Lisboa e Algarve, nos dias 17 de abril e 4 de maio, respetivamente
A Makro Portugal anuncia o primeiro finalista da 29.ª edição da competição Chefe Cozinheiro do Ano (CCA). Tony Martins, do Douro Palace Hotel & Resort é o concorrente apurado da etapa regional Norte/Centro que decorreu ontem, na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.
Seguem-se as provas de Lisboa no dia 17 de abril e a etapa Regional Sul no dia 4 de maio, cujo objetivo é encontrar os restantes finalistas, que irão depois disputar a final nacional entre 28 e 29 de junho.
Tony Martins convenceu o júri com a apresentação do seguinte menu: A minha sopa do tio João da Murtosa (entrada); Dos Bacalhoeiros da Gafanha ao mercado da Costa Nova (peixe); De Trás-os-Montes às terras gandarezas (carne); O meu pudim e o resto Douro e sal de Aveiro (sobremesa); e, por fim, o Arroz de Polvo (prato tradicional em tacho/forno).
“É uma honra apoiar e estarmos mais uma vez presentes nesta iniciativa de relevo para a gastronomia portuguesa e poder testemunhar o conhecimento e irreverência de alguns dos chefes que mais se têm destacado a nível nacional. É uma competição, onde se testam experiencias e experimentam novos sabores e tendências. Existe uma grande expectativa quanto à edição deste ano. Para nós, é um orgulho poder destacar e fornecer os nossos produtos, principalmente da marca Makro Chef que certamente, complementarão da melhor forma as propostas apresentadas”, refere Rui Reis, Diretor da Loja Makro de Matosinhos.
A 2.ª e 3.ª menção honrosa foram para Daniel Cardoso (Armazém da Alfândega, Aveiro) e Daniel Pinheiro (Casa do Provedor, Ponte de Lima), respetivamente.
O programa das etapas regionais é composto por diversas iniciativas, destacando-se as apresentações do projeto Horeca.Digital – plataforma digital para o sector hoteleiro, bem como as novas Marcas Próprias da Makro e serviços.
A esperada final nacional, que distinguirá o próximo Chefe Cozinheiro do Ano, realiza-se entre os dias 28 e 29 de junho e põe à prova os concorrentes mais bem classificados, através do desenvolvimento de um Menu Final composto por uma entrada, prato de peixe, prato de carne, sobremesa e um prato de tacho/forno para 6 pessoas.
O prémio final para o vencedor será composto por um cheque Makro no valor de 1.000€, uma viagem a Barcelona com visita à Fábrica Estrella Damm, um jantar no Tickets Barcelona e, por fim, uma viagem à fábrica Rational, na Alemanha.
O Chefe Cozinheiro do Ano (CCA) é, atualmente, o maior concurso nacional de cozinha para profissionais, cujo objetivo primordial passa pela valorização dos cozinheiros em Portugal.Tags:
