Mais um fim de semana a ouriçar!

Até domingo, dia 9 de Abril, os 24 restaurantes participantes no 3.º Festival internacional do Ouriço-do-mar (que teve início no dia 31 de Março) continuam a apresentar pratos em que o protagonista é o ouriço-do-mar – considerado o caviar da Ericeira – a quem faz questão de participar nesta mostra gastronómica.

O chef Paulo Morais, do restaurante Rabo d’Pêxe (Lisboa), António Alexandre, do Endògenos e Roberto Sihuay, o chef peruano do Ceviche e Nikkei 103 (Barcelona), entram em ação no sábado, dia 8 de Abril, a partir das 16 horas, na arena de show cooking instalada no Mercado Municipal da Ericeira. Os produtores regionais de vinho e cerveja artesanal do concelho de Mafra também estão presentes para harmonizar as propostas gastronómicas com ouriços-do-mar.

No domingo, 9 de abril, o Hotel Vila Galé Ericeira realizará o seu almoço habitual com produtos do mar com uma demonstração culinária exclusiva do chef peruano Roberto Sihuay que apresenta um ceviche de peixe e leite de tigre com ouriço-do-mar, um prato-âncora da gastronomia do Perú.

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