NOVIDADES COM SABOR A VERÃO A BETERRABA CHEGA AO REFEITÓRIO SENHOR ABEL
O Refeitório Senhor Abel, em Marvila, está pronto para receber o Verão com novidades na carta e um novo horário de funcionamento (em vigor em julho e agosto).
A pizzaria mais cool de Lisboa, no bairro mais trendy da cidade, recebe de braços abertos uma nova massa cuja ‘estrela’ é a beterraba. Sim, o tubérculo vermelho chegou à carta de pizzas artesanais e raw food criada por Chakall e pelo pizzaiolo Roberto Mezzapelle.
Esta massa tem como ingredientes principais a beterraba, o gengibre, farinha tipo 1 e farinha de soja biológica. A massa de beterraba vem assim juntar-se às massas especiais do Refeitório Senhor Abel, únicas pelas suas características e sabores diferenciados, além do cuidado no processo de confeção e maturação. A escolha passa por: 7 Cereais, Carvão Vegetal, Curcuma, Cânhamo, além da Massa sem Glúten (cuja reserva deverá ser feita com 48 horas de antecedência).
Roberto Mezzapelle destaca algumas das principais características desta massa peculiar provenientes dos 2 ingredientes ‘estrela’: a beterraba e o gengibre. “A beterraba é agradável ao paladar, a massa tem um aspeto visual diferente e atrativo pela coloração da própria beterraba”. Além disso, refere ainda, “a beterraba é diurética, antioxidante e revitaliza os glóbulos vermelhos. Por conter sais minerais, vitaminas A, B e C tem características estimulantes e é ‘amiga’ do sistema cardiovascular, contém ferro, estimula a circulação sanguínea e contém ácido fólico”. Já sobre o gengibre destaca o reforço do sistema imunitário, o efeito anti-inflamatório e o facto de estimular o apetite e facilitar o processo digestivo, preocupação comum a todas as massas. Esta massa e a combinação de ingredientes é uma boa surpresa de verão pela sua leveza e sabores surpreendentes e frescos.
Já Chakall destaca sobretudo o espírito inovador de Roberto, “um pizzaiolo profissional, muito conhecedor dos produtos, com um espírito incrível de dedicação a 200% e muito preocupado com todos os aspetos da confeção das pizzas que fazem do Refeitório Senhor Abel um sucesso desde o primeiro dia!”
Além da novíssima massa de beterraba, a carta do Refeitório Senhor Abel sofreu ainda algumas alterações e anuncia um horário especial de verão, funcionando de terça a sexta das 12h00 às 15h00 (almoços) e das 19h30 às 23h00 (jantares); aos sábados, durante os meses de julho e agosto, tem um horário alargado das 12h00 às 24h00 non-stop, e encerra aos domingos e segundas. Pastas frescas, algumas novas criações nas entradas tornam a carta ainda mais atrativa e apetecível. (carta atualizada enviada em anexo)
Tudo boas razões, a juntar a tantas outras, para uma visita ao Refeitório Senhor Abel!
REFEITÓRIO SENHOR ABEL – HORÁRIO DE VERÃO (JULHO E AGOSTO)
Terça a Sexta: Almoços - 12h00 às 15h00; Jantar - 19h30 às 23h00
Sábados: aberto das 12h00 às 24h00
Encerra aos domingos e segundas
REFEITÓRIO SENHOR ABEL – contactos e endereço:
Contactos e reservas: 218 688 023
Endereço: Praça David Leandro da Silva, 4-6 - Marvila
REFEITÓRIO SENHOR ABEL – fotos:
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Créditos imagens: wsa.pt
SOBRE O REFEITÓRIO SENHOR ABEL
O Refeitório Senhor Abel ocupa, desde dezembro 2017, aquele que foi, no século passado, o refeitório dos funcionários da antiga Sociedade Abel Pereira da Fonseca, fazendo assim jus a uma herança e respeitando as suas origens. Traz, no entanto, uma nova imagem na reabilitação dos espaços e uma carta de pizzas artesanais e raw food, da responsabilidade de Chakall e do pizzaiolo acrobata Roberto Mezzapelle, um siciliano radicado na capital portuguesa desde 2017. Chakall, o chef argentino que adotou Portugal, dispensa apresentações. Responsável por diversos projetos na área da restauração, apresentador de programas de televisão em diversos países, apaixonado convicto pela zona oriental da cidade de Lisboa e sempre com mil ideias para concretizar, convidou Roberto a trocar Berlim por Lisboa. Roberto, o pizzaiolo acrobata, nasceu na Sicília, em Itália, no seio de uma família de cozinheiros. Começou a dedicar-se à restauração com apenas 14 anos num dos restaurantes da família. Depois de terminar os estudos faz da pizzaria a sua profissão. Ao longo do seu percurso já passou por diversos países como o Dubai, Suíça, Inglaterra, Espanha e Alemanha. Formou, juntamente com os seus colegas pizzaiolos, uma associação em Mazara del Vallo, sua terra natal – a Acrobatic Pizza World -, cujo objetivo é a especialização em impasti (massa) mais saudável, com uma preocupação especial pela confeção, fermentação, maturação e cozedura de massas sem glúten e vários tipos de farinha de mais fácil digestão. Roberto é ainda formador de pizza acrobática e clássica, técnico especializado em farinha e, em 2016, foi campeão europeu de pizza clássica acrobática. Há um ano a viver em Lisboa, onde se sente em casa e muito próximo da sua “bella Itália”, está à frente da confeção das pizzas que já fazem as delícias de quem visita o Refeitório Senhor Abel.
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