Citat

Vi vill att fler ska ha möjlighet att uppleva våra kockars matlagning och Love November på Strandvägen 1 är startskottet på ett långsiktigt initiativ där vi tillgängliggör våra kockar och deras matlagningsfilosofi i olika sammanhang. Det ska bli fantastiskt att se hur kockarna väljer att tolka kärlekstemat i sina menyer och hur de mottas av gästerna
Andreas Stenberg, vd Årets Kock
Oemotståndligt kul att gästas av detta fantastiska gäng som kommer att överösa oss med kärlek och överraskningar
Pelle Lydmar, vd Strandvägen
Det är viktigt att lyfta fram att alla är lika viktiga i köket. Vi ser stark tillväxt i branschen och vi behöver inspirera fler ungdomar till att arbeta inom restaurang. Erik har visat stor energi och att han klarar att hålla många bollar i luften under de här intensiva dagarna. Han har också stått för ett mycket bra samarbete i köket.
Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 och ansvarig för metodjuryn som utsåg bästa commis under Årets Kock 2018.
Det känns… äntligen! Igår var det lite knackigt, det var roligt och så, men det var knackigt. Jag gick in övertaggad, jag pushade på lite för hårt och fick inte rätta känslan. Sen blev det en lång väntan på slutet. Jag fick bromsa när klockan var halv elva ungefär, för att inte vara klar med allt och ha nåt kvar att göra efter råvarukorgen. Det känns som ett fantastiskt resultat och ett kvitto på att hårt jobb under lång tid lönar sig. Underbart att stå högst på pallen med tanke på konkurrensen.
David Lundqvist, Årets Kock 2018
Grymt starkt finalgäng i Årets Kock i morgon - kommer bli riktigt spännande. Nu måste de se till att åka hem och vila, äta och dricka en massa vatten så att de kommer hit pigga och utvilade i morgon. Då kommer vi få se på kanonkäk!
Stefan Karlsson, juryns ordförande, Årets Kock 1995, SK Mat & Människor och Götaplatsgruppen.
Stefan Ekengren är en lysande förebild och duktig på att lyfta kvinnliga kockar. Det är tydligt att han i första hand respekterar yrkeskunskap framför kön. Stefan är en frisk fläkt som belyser viktiga frågor om kulturen i våra kök, vågar ifrågasätta och lever som han lär.
Juryns motivering
Svensk kyckling är i dag en fantastisk råvara som vi vill lyfta för att den hamnat lite i skuggan av de ädlare produkterna. Dessutom erbjuder en hel kyckling många olika möjligheter för finalisterna. Vi har tagit bort huvudet men lämnat allt övrigt kvar; från hals och fötter till hjärta och lever – detaljer som det kan göras mycket gott och spännande med
Anders Dahlbom Wettergren, Årets Kock 1993 och tävlingsledare Årets Kock 2018
Prins Carl Philips har ett stort intresse för gastronomi och vi är otroligt glada över Prinsens genuina engagemang för branschen
Andreas Stenberg, vd Årets Kock
Vi har ett riktigt starkt startfält i år och vi i juryn förväntar oss att få se prov på stor matlagning i Årets Kock 2018.
Stefan Karlsson, Årets Kock 1995, juryns ordförande
Målsättningen är att hitta den främsta kocken med bredaste kunskapen. Vår förhoppning är att årets upplägg ska tilltala även kockar som inte tidigare har sökt sig till tävlingen.
Andreas Stenberg, VD Årets Kock
Bland de största förändringarna är att vi ger mer frihet i ansökan och att vi inte begränsar oss till en huvudrätt som tidigare år. Vi har även adderat tävlingsmoment som inte kan förberedas eller tränas på för att verkligen sätta kockarnas kunskap och hantverksskicklighet på prov.
Andreas Stenberg, VD Årets Kock
- Det kommer att bli fler delmoment i tävlingen och därmed tuffare än någonsin, men det är mödan värt då vinnaren får en prissumma på 250 000 kronor till att vidareutveckla sig inom gastronomi.
Andreas Stenberg, VD Årets Kock
Jag ser fram emot att utveckla och förnya både varumärket och tävlingen och därigenom säkra att Årets Kock kan leda svensk gastronomi in i framtiden
Andreas Stenberg, ny VD för Årets Kock AB
Vi ser en stor potential att både möta och utveckla marknaden och då krävs också mer resurser. Vi skapar därför en särskild vd-roll för Årets Kock AB
Hanna Halpern
Eftersom finalen ska genomföras i Skåne ville vi hitta en regional råvara som är hållbar och tillgänglig i årstiden när tävlingen genomförs.
Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996
I årets tävling har Årets Kock tagit uppgiften ytterligare ett steg och har helt uteslutit proteinet
Jonas Dahlbom, Årets Kock 1996
Bidragens kvalitet blir bara bättre och bättre för varje år och den digitala juryn har en tuff uppgift framför sig.
Fredrik Eriksson, juryns ordförande
Det är viktigt att många kockar får chansen att visa vad de kan och därför genomför Årets Kock flera deltävlingar med uttagning, semifinal och final.
Hanna Halpern, VD Årets Kock
Vi är glada att ingå partnerskap med Kockens, ett företag med stor kunskap och passion för mat och råvaror. Nyckeln till en lyckad måltid är råvarorna och rätt balans mellan smak, konsistens och presentation.
Hanna Halpern, VD Årets Kock
Ett partnerskap med Årets Kock är helt i linje med Kockens strategi, då det ökar intresset för matlagning och råvaror av god kvalitet.
Johan Tornakull, vice VD Kockens AB
Vi är glada för Svensk Fågels förtroende
Hanna Halpern, VD Årets Kock
Genom samarbetet kan Svensk Fågel vara med och utveckla branschen och öka kunskapen om vilka mervärden svensk kyckling och kalkon som bär Svensk Fågels kvalitetsmärkning har
Maria Donis, VD Svensk Fågel.
Jag har alltid haft som dröm och mål att vinna Årets Kock, och jag tycker det är otroligt viktigt att sätta upp mål i sitt liv; har man inte ambitionen att vinna tar man sig sällan särskilt långt.
Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016