Världens bästa bartender gästarspelar i Stockholm

 

Tony Conigliaro tar flyget till Stockhom för att inspirera Sveriges bästa bartenders under en workshop på Kåken kvällen den 11 april. Tony Conigliaro är erkänd som en av världens absolut bästa bartenders och Europas mest inflytelserika inspiratörer i barbranschen.

Tony talade om att bygga gästernas upplevelse kring en historia, och hur man kan med hög kvalitet och ett utomordentligt gästhandlag lyckas få gäster att besöka baren inte bara en eller två gånger, utan kommer åter ofta. Utöver det så talade Tony mycket om hur smaker går ihop på en molekylär nivå, och hur smaker fungerar och inte vad smaker gör.

”Stockholm har en helt fantastisk barscen och helt utomordentligt skickliga bartenders.”

-       Säger Tony Conigliaro.

Tonys besök här i Stockholm fungerar som startskottet för Bartenders’ Choice Award 2011. Workshopen är den första av fem som under året arrangeras av Bartenders Choice.

”Vi bjuder hit världens absolut bästa bartenders för att inspirera Sveriges absolut bästa bartenders”

-       Michael Bergström, B.C.A. Gruppen

Ovanför sin vanliga bar driver Tony ”The Lab” som är ett smaklaboratorium där han kontinuerligt söker efter tekniker att få fram nya smakkombinationer. Det görs bland annat genom omdestillering av neutral sprit med naturliga tillsatser av olika örter, frukter och grönsaker. Han har till och med haft med en särskild sten i destilleringen för att få loss mineraler till en drink i baren.

”Jag ser på drinkars konstruktion på ett lite annorlunda sätt. Vi har ett laboratorium ovanför baren på 69 Colebroke Row där vi jobbar med hur olika smaker smälter samman”

-       Säger Tony Conigliaro

Klipp som handlar om Tony och hans teorier om bartenderyrket:

The Nowness (The Selby):

http://www.nowness.com/day/2011/2/1/1287/the-selby-at-69-colebrooke-row

Klipp om Tony från Deutche Welle
http://www.youtube.com/watch?v=T0z3u5URgjE

 

För mer information, kontakta:
Oscar Eldin:
E-mail: oscar.eldin@intropr.se
Telefon: 076 294 44 45

eller gå in på http://www.bartenderschoice.se och läs mer.

Taggar:

Kontakt

  • BARTENDERS' CHOICE AWARDS

Prenumerera

Multimedia

Multimedia