Pressinbjudan till Chark-SM 2018: Sveriges bästa charkuterier utses för tionde gången
Torsdagen den 8 november är det dags för Chark-SM 2018 i Eriksbergshallen i Göteborg. Sveriges bästa julskinka, falukorv, färskkorv, köttbullar och hamburgare, och många fler ska koras. Det är tionde gången som Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel hålls.
Under dagen anordnas Chark-SM:s stora mässa och konferens på temat kvalitet, hälsa och hållbarhet. På plats finns representanter från hela charkbranschen för att diskutera framtidens utmaningar.
I Chark-SM tävlar charkföretagen i allt från den bästa falukorven, köttbullarna, julskinkan och korvarna till de bästa rökta och lufttorkade charkuterierna. De cirka 700 tävlande charkuterierna från 55 företag har bedömts av ett 40-tal domare. Alla charkuterier som är felfria i bedömningen får en guldkvalitetsstämpel som visar för konsumenterna att de håller i en produkt av högsta klass. Av dessa utses en Svensk Mästare i varje tävlingsklass.
Dagens mässa och konferens samlar branschens viktigaste aktörer. På plats finns såväl leverantörer, charkproducenter, livsmedelskedjor, som forskare, representanter från branschorganisationer och Näringsdepartementet. Se bifogat konferensprogram för mer information.
Den nya utmärkelsen Årets smakförnyare och utmärkelsen Bästa ekologiska produkt delas ut dagtid under konferensen. På kvällen koras Svenska Mästare i 17 olika tävlingsklasser.
Vad: Chark-SM med mässa, konferens och prisutdelning. På plats finns vinnarna, arrangörer från Chark-SM, forskare, representanter från Näringsdepartementet, representanter för de stora livsmedelskedjorna och stora delar av charkbranschen med tillverkande företag och leverantörer.
Var: Eriksbergshallen, Göteborg
Dag: Torsdag 8 november
Tid: Kl. 10.00 – Konferensen startar
Ca kl. 11:00 – Prisutdelning utmärkelsen Bästa ekologiska produkt
Ca kl. 12:30 – Prisutdelning utmärkelsen Årets smakförnyare
Prisutdelning för de 17 Svenska Mästarna hålls under kvällen. Den fullständiga listan med prisade företag publiceras sent torsdag kväll på www.charksm.se.
Anmälan: Rebecca Sinnerstedt, tfn: 070-5750955, e-post: rebecca.sinnerstedt@perspective.se
Observera att pressinbjudan gäller såväl prisutdelning som mässa och konferens.
För information kontakta:
Carina Gatzinsky, projektledare Chark-SM, tfn 010-516 67 22, e-post: carina.gatzinsky@ri.se
Annika Altskär, tävlingsledare Chark-SM, tfn 010-516 66 22, e-post annika.altskar@ri.se
Bilder för fri publicering Rebecca Sinnerstedt tfn: 070-575 09 55, e-post: rebecca.sinnerstedt@perspective.se
www.charksm.se
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Det är också ett av livsmedelssveriges största samlingsplatser, det räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 17 olika klasser. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM 2018 arrangeras av RISE och vinnarna koras den 8 november i Eriksbergshallen i Göteborg. Huvudsponsorer är Lyckeby Culinar, Svensk Charksupport, Svenskt kött och PCS.
Taggar: