Sveriges bästa charkprodukter korade i Chark-SM 2014 - Tollarpsföretag svensk mästare i årets Chark-SM
För andra året i rad blev charkuteriföretaget Larssons Chark från Tollarp svensk mästare i klassen ”Kallrökt, torkad korv” i Chark-SM. Förra året vann företaget med en fänkålssalami, i år med produkten Tollarpitano. Glada medarbetare från Larssons Chark tog emot priset på Svenska Mässan i Göteborg under Chark-SM:s prisutdelning igår, torsdagen den 30 oktober.
– Det känns fantastiskt roligt att vinna två år i rad. Tollarpitanon är en jättefin produkt som passar de flesta i smak. Vinsten bekräftar att vi arbetar på rätt sätt och ska fortsätta i samma linje, säger Tim Husaj på Larssons Chark.
Juryns motivering löd: ”En snygg salami, med oerhört fin köttsmak. Sticker ut i mängden – en premiumprodukt för finsmakaren”.
– Syftet med tävlingen är både att bidra till den så viktiga kvalitetsutvecklingen och att göra det enklare för konsumenterna att välja riktigt bra charkuterier i butiken. Alla produkter som når den högsta kvalitetsnivån belönas med guldmedalj, i varje klass utses dessutom en svensk mästare, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM på SIK och fortsätter.
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM är också Sveriges största branscharrangemang för livsmedelsindustrin, och slog 2014 återigen rekord med över 780 tävlande produkter.
För ytterligare information och bilder för fri publicering kontakta:
Susanne Ekstedt, SIK, projektledare för Chark-SM, tfn 010-516 66 53, susanne.ekstedt@sik.se
Tim Husaj, vd, Larssons Chark, tfn 044-310 31
Presskontakt: Anna Creutz, tfn 0703-08 10 77, anna.creutz@perspective.se
www.charksm.se
Chark-SM är Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Det är också ett av Livsmedelssveriges största samlingsplatser, räknas som kött- och charkbranschens viktigaste evenemang och har som syfte att bidra till kvalitetsutveckling och att vägleda konsumenten om vad som är bra charkuterier. Arrangemanget, som startade 2001, anordnas vartannat år och avgörs i 16 olika klasser. Charkuterierna blindtestas enligt strikta kvalitetskrav av en oberoende och kvalificerad jury med stor charkkompetens. Chark-SM arrangeras av SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik och branschorganisationen Kött och Charkföretagen. I Chark-SM 2014 deltog drygt 60 företag med över 780 produkter. De svenska mästarna korades i Göteborg den 30 oktober.
Taggar:
