Finnair i sinnrikt samarbete med Roxette
Visste du att det är vetenskapligt bevisat att ljud påverkar våra smaksinnen? Det brummande flygplansbullret gör exempelvis att söta och salta smaker försvagas, medan umami och bittra smaker förstärks. För att skapa den optimala matupplevelsen ombord har Finnair tagit hjälp av Per Gessle och Tommy Myllymäki och komponerat de perfekta ljudlandskapen till flygbolagets nya business class-meny.
Stjärnkocken Tommy Myllymäki har varit Finnairs signaturkock i snart ett år. Nu introducerar flygbolaget Hear the Taste i Sverige, ett musiksamarbete med Roxette och Tommy Myllymäki. Inför vintersäsongen har Tommy Myllymäki tagit fram en helt ny meny för Finnairs business class. Den har varit utgångspunkten i skapandet av de toner som Per Gessle varit med och valt ut. Ljudlandskapen baserar sig på Roxettes hit-låt The Look, men har anpassats av Finnair för att framhäva och balansera upp smakerna i respektive maträtt. Denna upplevelse kommer att vara tillgänglig för alla business class-resenärer på våra långdistansrutter från Helsingfors fram till i februari 2019.
– Faktum är att Finnairs A350-flyg är 20 procent tystare än den nuvarande generationens flygplan och har en ljudnivå som ligger hela 16 decibel under det aktuella standardkravet. Med Hear the Taste vill vi ytterligare förhöja matupplevelsen ombord för våra resenärer. Det har vi gjort tillsammans med vår prisbelönta signaturkock Tommy Myllymäki och ett av Sveriges mest ikoniska band – Roxette, säger Robert Lönnblad, Skandinavienchef på Finnair.
I fjol lanserade Finnair Hear the Taste på den kinesiska marknaden. Då tillsammans med Steven Liu, flygbolagets signaturkock i Kina. De kinesiska resenärerna har en stor förkärlek till den nordiska naturen, varpå Finnair och Steven Liu spelade in klassiska nordiska ljud från naturen. Dessa ljudlandskap fick sedan tonsätta Finnairs kinesiska business class-meny. Det sinnrika konceptet bemöttes med stor entusiasm och nu lanseras det i en ny tappning i Sverige.
– Hear the Taste är ett väldigt roligt och intressant projekt. Viktigast för mig som kock är givetvis att maten jag tillagar är välsmakande. Men den måste även se bra ut på tallriken, då ögat är vårt mest dominerande sinne. Genom att addera musik och hörsel på det lägger Finnair på ytterligare ett lager för att förhöja matupplevelsen och tilltala ännu fler sinnen hos sina resenärer, säger Tommy Myllymäki.
Så påverkas smaker av ljud
Eftersom smaksinnet har en tendens att påverkas negativt av flygplansbullret kryddas flygplansmat mer och kan därför smaka ganska salt om den skulle förtäras nere på marken. På samma sätt som ljud kan försvaga smaker kan det med rätt förutsättningar även förstärka vissa smaker. Studier visar exempelvis att flygplansbuller faktiskt kan öka smaken av den femte grundsmaken umami, som finns i livsmedel som tomater och svampar. Mat och dryck med höga komponenter av umami smakar därför ännu bättre uppe i luften. Ett exempel är tomatjuice, vilket kan vara en naturlig förklaring till att Bloody Marys är ett så pass populärt val på flygresan.
För mer information kontakta:
Finnair Communications
Mail: comms@finnair.com
Tel: +3589-818 40 20
Robert Lönnblad, Skandinavienchef Finnair
Mail: robert.lonnblad@finnair.com
Tel: +4670-783 74 23
Maria Gertell, presskontakt
Mail: maria.gertell@agency.se
Tel: +46 70 094 63 21
Om Finnair:
Finnair erbjuder resor mellan Asien, Europa och Nordamerika med fokus på snabba förbindelser via Helsingfors. Varje år flyger över elva miljoner passagerare med flygbolaget som ansluter 19 större städer i Asien och sju städer i Nordamerika och Centralamerika med över 100 destinationer i Europa. Finnair är ledande inom miljöfrågor och är det första europeiska flygbolaget att trafikera nästa generations ekosmarta Airbus A350 XWB-flygplan. Det är den enda flygplansmodellen i historien som blivit antagen på klimatorganisationen Carbon Disclosure Projects lista, The Leadership Index. Finnair är det högst rankade flygbolaget i Norden och det enda som belönats med fyra stjärnor av Skytrax och är medlem i alliansen oneworld som är en sammanslutning av femton av världens ledande flygbolag.
Taggar:
