Det blir en grön jul för norra Sverige

Majoriteten av befolkningen i norra Sverige vill ha mer vegetarisk mat på julbordet i år. I regionerna Gävleborg, Västernorrland, Jämtland, Västerbotten samt Norrbotten är det hela 53 procent av befolkningen som ställer sig positiva till att byta ut några av de traditionella kötträtterna på julbordet mot vegetariska alternativ för miljöns skull. Det visar en undersökning som nyligen gjorts av Hälsans Kök. 

Undersökningsresultatet visar att 70 procent av invånarna i Gävleborg, Västernorrland, Jämtland, Västerbotten samt Norrbotten är medvetna om att vegetarisk mat har mindre påverkan på miljön än icke vegetarisk mat. En majoritet vill därför gärna byta ut en eller flera maträtter på julbordet mot vegetariska alternativ. Helst av allt skulle prinskorven bytas ut om norrlänningarna fick bestämma.

Vi ser att det finns en stor vilja i norra Sverige att förnya sina julbordstraditioner genom att introducera gröna rätter som är hälsosammare, bättre för miljön och mer varierade. Men när man väl står i affären och ska handla är det lätt att andra parametrar som exempelvis tradition och brist på kunskap om hur man lagar vegetariskt tar överhanden, säger Hanna Wennerdal, marknadsansvarig Hälsans Kök.

Av dem som vill ha mer vegetarisk mat på julbordet svarar 46 procent av befolkningen i norra Sverige att de inte vet hur de ska tillaga den, det är den högsta siffran i landet. För många är även tradition ett hinder. Sett till hela landet svarar 26 procent av de svenska männen att tradition är viktigare än miljöpåverkan i juletider. Efterfrågan på välsmakande alternativ till kött växer ständigt och Hälsans Kök arbetar för att inspirera fler att fira en grönare jul.

– Att laga vegetarisk mat behöver inte vara så komplicerat. Att byta ut några av de traditionella julrätterna mot vegetariska alternativ är något man enkelt kan göra men som kommer att ha stor påverkan på klimatet. Vi på Hälsans Kök hoppas att 2013 blir den godaste julen någonsin, både för människor och miljö, avslutar Hanna Wennerdal.

Följande rätter hänger löst när norra Sverige väljer grönt på julbordet:

  1. Prinskorv
  2. Janssons frestelse
  3. Lax

Det är inte bara maten på julbordet som spelar en avgörande roll för en grönare jul. En majoritet av norrlänningarna (55 procent) vill gärna veta mer om hur de kan ändra sina konsumtionsvanor för att bidra till en grönare och mer hållbar jul.

För att inspirera fler att fira en grönare jul har Hälsans Kök låtit Amanda och Eveline från den vegetariska matbloggen Våra oköttsliga lustar ta fram nio smakrika gröna recept som passar perfekt på julbordet. Hälsans Kök har även bett vintage-experten och stylisten Louise Lemming samla sina bästa DIY-dekorationstips för att skapa en lite grönare och mer hållbar jul hemma.

För julrecept från Våra oköttsliga lustar och Louise Lemmings DIY-dekorationstips, besök: http://www.halsanskok.se/gronjul/

För mer information, kontakta:
Hanna Wennerdal, marknadsansvarig Hälsans Kök
Tel: 0735-933 258
E-post: hanna.wennerdal@tivall.nestle.com

För recept, pyssel och högupplösta bilder, kontakta:
Ebba Häryd, presskontakt Prat PR
Tel: 0704-106 926
E-post: ebba.haryd@prat.se

Om undersökningen
Undersökningen är genomförd av opinions- och marknadsundersökningsföretaget YouGove. Under perioden 24-27 oktober har sammanlagt 1004 intervjuer via Internet genomförts med män och kvinnor 18-74+ år i Sverige. Urvalet är representativt för den svenska befolkningen vad gäller kön, ålder och region.

Om Hälsans Kök
Hälsans Kök har producerat välsmakande vegetariska rätter i över 25 år. Produkterna har en unik, patenterad mix av vete- och sojaprotein och utöver dessa finns även ett antal grönsaksbaserade produkter. Hälsans Köks moderföretag Tivall är en av världsledarna inom vegetarisk mat med ett brett utbud av produkter tillgängliga i hela Europa, USA, Australien och Mellanöstern. Läs mer om Hälsans Kök på http://www.halsanskok.se eller https://www.facebook.com/HalsanskokSverige

Taggar: