Firande av Thanksgiving ökar i Sverige

Thanksgiving är en av de största högtiderna i USA – och nu är den på intåg i Sverige. Ingelsta Kalkon ser ett kraftigt uppsving i förfrågan på kalkon i samband med högtiden som äger rum på torsdag.

Först Halloween och nu Thanksgiving. Ytterligare en av de amerikanska traditionerna är på väg att etableras i Sverige. Försäljningen av kalkon är nu större vid Thanksgiving, som inte är en officiell högtid i Sverige, än vid påsk.

- Vi märker en markant ökad förfrågan i våra butiker vid den här tiden. Mellan 2012 och 2013 ökade försäljningen av kalkon med 45 procent. Av försäljningen de senaste dagarna att döma verkar det som att vi slår nya rekord i år, säger Katja Hansson, produktchef på Ingelsta Kalkon.

Sötpotatisgratäng med marshmallows kan vara ett stort steg för den som aldrig firat Thanksgiving tidigare, men kalkon betraktas traditionellt som den givna mittpunkten på högtidsbordet. Årets smak från Ingelsta Kalkon är en svensk hel kalkon med smak av calvados.

- Eftersom kalkonen har smak av calvados är det viktigt att den goda äpplesmaken bevaras och plockas fram ordentligt. Därför föreslår vi ett recept med citron, lök, morötter och äpplen. För den som har tid ger det ett extra lyft att göra en äpplechutney på till exempel Gravensteiner och Aroma, säger Katja Hansson.

I Skåne samlas ett stort kompisgäng varje år för att fira Thanksgiving på traditionellt amerikanskt vis med middag, amerikansk football och quiz. Den som är årets värd står också för kalkon, sötpotatisröra och USA/Thanksgiving-quiz, och övriga medverkande tar med diverse typiskt amerikanska rätter och öl till en ”ölbuffé”.

Tips på aktiviteter för den som vill fira Thanksgiving:

• Samla familj och vänner.
• Tillaga kalkon med fyllning, cranberrysås och pumpapaj.
• Gå bordet runt och låt var och en nämna något som denne är tacksam för.
• Titta på amerikansk football eller tävla om vem som kan kasta bollen längst.
• Tävla med ett quiz eller om vem som kan pricka in de 50 amerikanska delstaterna snabbast.

Fakta om Thanksgiving:
Thanksgiving, den mest populära högtiden i USA näst efter jul, firas enligt legenden till minne av de pilgrimer som på 1620-talet landsteg i Plymouth, Massachusetts. Den första vintern var det kallt och eländigt och skörden blev misslyckad. Det andra året fick nykomlingarna hjälp av indianerna med att odla bland annat majs. När det sedan blev dags att skörda anordnades en stor höstfest - och det är den som står som förebild för självaste thanksgivingmiddagen.

Numera firas högtiden den fjärde torsdagen i november. Upp mot 45 miljoner kalkoner går åt när 88 procent av amerikanerna firar högtiden. I USA innebär Thanksgiving även att julhandeln inleds.

Källa: Tasteline och CNN.com.

Peter Andersson, VD Ingelsta Kalkon, 0414 - 285 00 (växel), 0414 - 285 01 (direkt)

Ingelsta Kalkon – ett lokalt skånskt hantverk av de bästa råvarorna

I 30 år har Ingelsta Kalkon erbjudit marknaden svensk kvalitetskalkon med hantverksmässiga metoder i alla led. Företagets passionerade, kunniga och professionella människor har på egen hand utvecklat ett brett sortiment av delikatesser.

Produktutveckling, handstyckning och tillagning sker i Brukstorp och i Simrishamn på skånska Österlen. Där finns även företagets Gårdsbutik, en av Ingelsta Kalkons fem delikatessbutiker. Övriga butiker finns i Malmö, Lund, Göteborg och Stockholm.

Ingelsta Kalkons delikatesser finns också i välsorterade livsmedelsbutiker och restauranger. 2013/14 omsatte Ingelsta Kalkon cirka 260 miljoner kronor och hade cirka 200 anställda.

Taggar: