Lyxiga burgare i frysen ny utmanare

Nu är det vår i luften för alla Sveriges grillälskare. Det lilla familjeföretaget Lindströms har tagit fram kvalitetsburgare med angus, lamm och lax som tillagas direkt från frysen. Med 100 procent kött är burgarna en saftig nyhet som gör livet enklare för den som snabbt vill sno ihop en god middag på grillen eller i stekpannan.
– Vi har valt ut det absolut bästa köttet och fisken, kryddat med salt och peppar och fryst in. Enklare kan det inte bli – men inte heller godare säger Martin Lindström, vd på Lindströms.

Lindströms är ett litet företag som brinner för god mat – och för amerikansk matkultur när den är som bäst. Nu utmanas de färdiga hamburgarna för första gången med högsta kvalitet från fryskdisken. Lindströms burgare finns i tre varianter; angusburgare, lammburgare och laxburgare.

Noga utvalt och provsmakat
Köttet och fisken till burgarna är noga utvalt av Martin Lindström för att hålla högsta kvalitet. Efter att ha testat sig igenom mängder av smakprov föll valet på kött från Irland där djuren går ute och betar året runt. Black Angus är en skotsk nötras som ger finfibrigt, marmorerat nötkött perfekt för saftiga klassiska hamburgare och det smakrika lammköttet är basen för lammburgarna. Den goda och nyttiga laxen i laxburgaren kommer från de norska fjordarna. De färdiga råa burgarna fryses på några minuter ner till -30 grader för att behålla kvalitet och smak.

– Den höga kvaliteten vi har på vårt kött och vår fisk är det svårt att hitta i vanliga butiker. Därför kan våra burgare lätt konkurrera ut både hemmagjorda och färska från kyldisken, säger Martin Lindström.

Många gör misstaget att tina frysta hamburgare före tillagning, men då förloras vätska och de blir torra och trista. Lindströms burgare ska i stället grillas eller stekas direkt från frysen. Några minuters medelhög värme ger en fin yta som gör att burgarna behåller smaken och blir saftiga.

– Jag älskar hamburgare och vill att hela Sverige ska kunna uppleva storheten i en riktigt saftig burgare med bra köttsmak. Lägg till en hemmagjord cheddardressing och lite grönsaker och bara njut, säger Martin Lindström.

Lindströms burgare säljs på Ica, Coop, Willys, Hemköp och City gross.
Angusburgare, 425 g. 99,7 % nötkött. Pris i butik: från 50 SEK
Lammburgare, 425 g. 99,5 % lammkött. Pris i butik: från 50 SEK
Laxburgare, 440 g. 94 % lax. Pris i butik: från 50 SEK

För att läsa mer om Lindströms och deras produkter, gå in på www.lindstroms.se

För mer information eller produktprover, kontakta gärna:

Martin Lindström, vd Lindströms, +46 705 78 96 00, martin@lindstroms.se
Karin Pontén, Vår pr-byrå, 0708 66 66 31,
karin.ponten@varprbyra.se

Iskall fakta om djupfryst mat

Vad är egentligen fördelarna med fryst mat, hur är näringsvärdet och hur länge håller sig frysförpackningarna? Här är några korta fakta.

Vad är bäst – fryst eller färskt?
Färska råvaror är alltid det bästa för smak och näringsvärde – förutsatt att de är riktigt färska. Fisk och grönsaker i vanliga matbutiker är flera dagar gamla, ofta till och med flera veckor gamla. Efter så lång tid har mycket av näringsvärdet och smaken försvunnit. Frysta varor fryses in direkt efter fångst eller skörd och har därför oftast bättre smak och näringsvärde än motsvarande färska i butiken.

Hur snabbt hamnar maten i frysen?
Vid djupfrysning tas råvaran om hand direkt efter skörd, slakt, fångst eller tillagning och fryses in så fort det bara går. Färska grönsaker ligger till exempel i frysen bara några timmar efter att de skördats.

Hur går infrysningen till?
Infrysning sker vid -30 grader och sker snabbt. Ju snabbare infrysning, desto bättre bevaras livsmedlens struktur, näringsvärde och utseende. Med snabb infrysning undviks tillväxt av mikroorganismer, vätskeförlust, bildning av iskristaller och annat som kan försämra kvaliteten.

Hur kallt ska frysvaror förvaras?
Frysen hemma ska hålla en temperatur på -18 grader eller lägre.

Är djupfryst mat verkligen näringsrik?
Djupfrysning är den bästa konserveringsmetoden om man vill behålla näringsvärde och smak. Råvaran bereds och blir infryst den är som bäst. Därför har djupfrysta livsmedel många gånger ett högre näringsvärde än motsvarande färska i butik.

Hur lång hållbarhet har djupfryst mat?
De flesta industrifrysta varor har en hållbarhet på minst 9 månader, med vissa undantag. En regel är att ju fetare en vara är, desto kortare är hållbarhetstiden.

Förstörs frysvarorna vid ett strömavbrott?
Nej, inte om du håller dörren till frysen stängd. Kylan som finns i frysen räcker minst en dag.

Ska fryst mat tinas innan den tillagas?
För fryst färdigmat gäller som regel att den inte ska tinas före tillagning. Lindströms burgare ska tillagas direkt från frysen för att bli saftiga och goda.

Källa: Djupfrysningsbyrån, Lindströms

Prenumerera

Multimedia

Multimedia