Ryktet om dåliga krogar sprids snabbt på nätet

Nätet har tagit ett allt starkare grepp om gästerna och de sociala medierna spelar en allt viktigare roll. Fler än 6 av 10 missnöjda kroggäster sprider besvikelsen till sina vänner, medan bara 4 av 10 för fram sina klagomål direkt på krogen. Och var fjärde svensk har nobbat en krog för att lokalen varit för smutsig.

6 av 10 går på vännernas råd när de väljer restaurang.
Det avgör oftast valet av krog:
68% låter menyn fälla avgörandet.
62% lyssnar till vänners rekommendationer.
59% går på erfarenheterna från tidigare besök.
39% låter krogens läge fälla avgörandet.
20% grundar beslutet på en recension.


4 av 10 klagar direkt om det är missnöjda.
Så agerar missnöjda gäster:
42% klagar bara om någon frågar.
36% procent klagar direkt.
22% gör ingenting

Så vill de bli kompenserade:
50% vill få avdrag på priset.
22% vill få en muntlig ursäkt från kocken.
21% vill få en extra rätt/dryck.
8% vill få presentkort/tillgodokvitto.

Så agerar de efter besöket:
64% berättar för sina vänner.
61% bestämmer sig för att aldrig gå tillbaka.
18% ger krogen en ny chans.
13% tar kontakt med krogen.
8% gör inget
8% bloggar eller skriver i sociala medier om det.


4 av 10 nobbar en krog om det är för högljutt.
Vanligaste orsakerna till varför svensken inte besöker en restaurang igen:
63% för att maten inte var värd priset.
60% för att det tog för lång tid att få in maten.
60% för att personalen var ouppmärksam.
50% för att maten inte smakade bra.
37% för att det var för högljutt.
32% för att personalen var okunnig.
24% för att notan tog för lång tid.
24% för att det var för smutsigt.
20% för att maten var kall.

Hela rapporten finns bifogad i pressmeddelandet.

För mer information, kontakta:
Helena Stenman, chefredaktör: 021-475 77 06
Andreas Fransholm, reporter: 021-475 76 52.

Restaurangvärlden är Sveriges ledande tidning för restaurangbranschen, både för den privata och den offentliga sektorn. Tidningen ges ut av Forma Magazines AB som är en av förlagsmarknadens ledande aktörer med konsument- och facktidningar. För mer information besök vår hemsida http://www.restaurangvarlden.se

Prenumerera

Dokument & länkar