Vänners råd väger tyngst i valet av krog

Nätet har tagit ett allt starkare grepp om gästerna. I dag, när vänner inte bara möts i verkliga livet,  spelar sociala medier en allt viktigare roll i valet av krog. Kroggästerna blir också allt kräsnare, unga personer ställer höga krav på såväl mat som service och äldre personer är inte så ovana vid internet som man kan tro. Var femte gäst över 60 år vill boka bord på nätet.  Det visar den undersökning baserad på 3 000 intervjuer som branschtidningen Restaurangvärlden har gjort.

7 av 10 går på vännernas råd när de väljer restaurang.
Det avgör oftast valet av krog:
69% lyssnar till vänners rekommendation
13% låter sig styras av tidningsrecensioner.
10% anger andra orsaker som exempelvis läget, spännande meny, impulshandling.
7% har läst om krogen i artiklar, recensioner eller bloggar på nätet.
1% letar nya restauranger i guideböckerna.


Nätet får starkare grepp om gästerna.

Det här är de vanligaste orsakerna till varför man avstår ett krogbesök.
43% hittade inte krogen på nätet.
38% hittade inga priser på krogen hemsida.
26% hittade det jag sökte på hemsidan
22% gick inte att boka bord på hemsidan.


Unga allt kräsnare när det gäller service och bemötande.
Vanligaste orsakerna till varför svensken inte besöker en restaurang igen:
64% ouppmärksam eller otrevlig personal.
58% maten var inte prisvärd.
47% tog för lång tid att få in maten.
41% maten smakade inte bra.


7 av 10 gör sitt val efter att de besökt krogens hemsida.
Så här surfar gästen i jakt på restauranger:
68% besöker krogens hemsida
31% läser krogguider på nätet
31% läser på omdömessajter
23% besöker söksajter som Hitta, Eniro och liknande
15% läser på Facebook och andra sociala medier
11% läser matbloggar


Källa:
Undersökningen, baserad på 3 000 intervjuer, har gjorts av Restaurangvärlden under november och december 2010. De intervjuade har kontaktats via mejl och uppmanats besvara frågorna på undersökningens hemsida. Utöver den redovisade statistiken i rapporten har även ett stort antal svar lämnats med den besvarades egna ord. De ligger också till grund för redaktionens slutsatser. De svarande garanterades anonymitet.

 

Undersökningen bifogas mejlet.

För mer information
Kontakta Helena Stenman, chefredaktör på Restaurangvärlden:
Tfn: 021-475 77 06
Mobil: 070-3000 763

Restaurangvärlden är Sveriges ledande tidning för restaurangbranschen, både för den privata och den offentliga sektorn. Tidningen ges ut av Forma Magazines AB som är en av förlagsmarknadens ledande aktörer med konsument- och facktidningar. För mer information besök vår hemsida http://www.restaurangvarlden.se

Prenumerera

Dokument & länkar