30 år med Årets Kock: Kockar som rockstjärnor och 700 procents ökning av mejeriutbudet

På fredag anordnas den 30:e upplagan av Årets Kock. Tävlingen startades 1983 som ett sätt att höja kockens status och slå ett slag för mejeriprodukterna. Mycket har hänt i Mat-Sverige under dessa 30 år.

1983 startade Svensk Mjölk tävlingen Årets Kock i samarbete med Gastronomiska Akademien och Tore Wretman.

Målet med Årets Kock var att bidra till att lyfta kockyrkets status, öka det generella matlagningsintresset och slå ett slag för produkterna i den svenska mejerihyllan. Och det har hänt mycket under denna period.

Snabbfakta om utvecklingen 1983-2013:

  • Stjärnor och medaljer. I början av 1984 får en svensk krog för första gången en stjärna i Michelinguiden. I år tilldelades två svenska restauranger två stjärnor och nio restauranger fick en stjärna.
  • Fler vill bli kockar. Antalet kockstuderande har ökat från 2 000 (1983) till mer än 30 000 i dag.
  • Kocken – från ”slusk” till frontfigur. Från att inte ha någon kontakt med gästerna är kocken idag restaurangens stjärna.
  • 700 procent större utbud av mejerivaror. Där det tidigare fanns några sorters mjölk, grädde, fil och yoghurt är mejerihyllan i butikerna numera ofta flera meter lång i flera hyllplan.
  • Från Svenske kocken till 25 matprogram i veckan. 1983 var Svenska Kocken på Muppet Show den enda kocken på TV. Idag sänds cirka 25 matlagningsprogram per vecka.
  • Kokböcker för 300 miljoner. 1980 släpptes klassikern ”Rutiga kokboken” i Sverige. Under de senaste åren har det lanserats drygt 300 nya kokböcker årligen i Sverige, till en uppskattad summa på 300 miljoner kronor.
  • Mjölkbönderna. Mjölkbönderna har gjort en omvänd resa. 1983 fanns det 37 500 mjölkbönder i Sverige, i år är det bara 5000 kvar.

Se mer fakta i bifogat faktablad.

För mer information vänligen kontakta:
Therese Elmgren, pressekreterare Svensk Mjölk/LRF Mjölk, 070-275 41 00, therese.elmgren@svenskmjolk.se

Taggar:

Om oss

Rippler Communications startades med övertygelsen att kommunikation som driver affärer handlar mer om vad man gör än vad man säger. Hos oss arbetar specialister inom corporate kommunikation, marknadskommunikation, krishantering och samhällskommunikation. Vår styrka är integrerat synsätt och en driven och lösningsorienterad kultur som bygger på att göra skillnad. Rippler startades 2006. Vi är en oberoende kommunikationsbyrå med utvalda byråpartners i de övriga nordiska länderna. Bland våra utmärkelser finns European Excellence Awards, flera Spinnpriser och Stevie Awards.