Dela

Kontakt

  • Scan AB
    +46(0)771-510 510
    +46(0)8-725 81 50
    http://www.scan.se
  • Sara Hoff

    Kommunikationsdirektör HKScan Sverige


    Postadress: Box 30223 104 25 Stockholm
    044-19 40 25
    044 19 40 28
  • Citat

    Den nya varianten heter Chili & Oregano. Precis som de andra håller den 95 procents kötthalt, men den är lite hetare i smaken och blir därför ett perfekt komplement till våra övriga tre varianter som alla kommer att finnas kvar i sortimentet.
    Ann Baker, produktchef korv HKScan Sverige
    Norra Indien utsågs nyligen av tidningen Vagabond till ett av de hetaste resmålen för 2015. Därför är kul att vi kan hänga på den indiska trenden och prestentera en kryddstark korv med smak från den här regionen. Masala betyder kryddblandning, så namnet betyder rätt och slätt kryddblandningen från Punjab.
    Ann Baker, produktchef korv HKScan Sweden
    Den är smakrik och lite åt det hetare hållet, på förpackningen, där vi anger styrkan, får den fyra chilisar av fem. Men den säljs ändå i kategorin medium, så den är inte överdrivet stark och kryddblandningen kommer fram väldigt tydligt när man grillar eller steker den.
    Ann Baker, produktchef korv HKScan Sweden
    Vi ser att konsumenterna blivit mer kvalitetsmedvetna när det handlar om korv och de är också villiga att betala mer för bättre produkter.
    Anna Lind, produktchef korv HKScan Sweden.
    Vi har tjuvstartat lite genom att bjuda matbloggare på korvlunch och besökarna på Korvfestivalen på smakprover. Reaktionerna är genomgående mycket positiva, vi har fått hyllningar för både smak och konsistens.
    Anna Lind, produktchef korv HKScan Sweden.
    Vi upptäckte i produktutvecklingsprocessen att korvarna blev ännu godare med bakteriekultur vilket känns väldigt positivt eftersom det också förlänger hållbarheten. Vi har också valt att göra korvarna lite smalare vilket gör att de blir färdiga snabbare. Eftersom de är råa är det viktigt att korvarna blir genomstekta, säger Anna Lind, produktchef korv HKScan Sweden.
    Anna Lind, produktchef korv HKScan Sweden.
    Vissa smaker har överlevt och blivit klassiska produkter i sortimentet. Andra har fått ett kortare liv. Idag är Choritzon – nitton åt senare - fortfarande den populäraste kryddkorven av alla. Det har blivit en tradition att lansera årets kryddig korv inför grillsäsongen.
    Anna Lind - Produktchef korv HKScan Sweden
    Vi är väldigt glada och stolta över kvaliteten på Svensk Rapsgris ®. Redan förra året lanserade vi en kokt julskinka och den blev direkt svensk mästare i Chark-SM. Nu utvecklar vi fler produkter av Svensk Rapsgris och till julen 2013 var rimmad julskinka av Svensk Rapsgris en självklarhet.
    Christina Wennebo, produktchef Scan
    – Skinka är min favoritmat vid jul. Här har jag har plockat ut det allra godaste från julbordet vi serverar och äter hemma hos mig och satt ihop det till en skinkmacka.
    Johan Jureskog, krögare på restaurang AG
    Scans nyhet Svensk Rapsgris har blivit en stor succé. Grisarna föds upp på foder innehållande rapsolja vilket ger ett saftigare och mer smakrikt kött. Scan värnar om hantverket genom hela processen – från uppfödning och foder till färdig produkt - och Svensk Rapsgris är ett tydligt bevis på detta.
    Christina Wennebo, produktchef Scan
    Det är ett friskt och fräscht öl som tillsammans med sältan i julskinkan dansar bomfaderalla i gommen.
    Niklas Hjelm, Södra Maltfabriken
    Vi är väldigt glada och stolta över kvaliteten på Svensk Rapsgris®. Redan förra året lanserade vi en kokt julskinka och den blev direkt svensk mästare i CharkSM.
    Christina Wennebo, produktchef Scan
    Jag har alltid älskat julskinka, kanske allra helst på en skiva härligt knäckebröd med lite goda tillbehör. Nu har jag chansen att komponera min egen drömskinkmacka vilket förstås ska bli väldigt roligt.
    Johan Jureskog, krögare på restaurang AG
    Niklas Hjelm, Södra Maltfabriken
    Vår ölfilosofi är att hantverksmässigt, mikrobryggt öl inte behöver vara så svårt.
    - Scan Omsorgsfullt utvalt är vårt premiumkoncept inom nötkött och väljs av konsumenter som kräver det lilla extra. I sommar utökas vårt bästa extra mörade premiumsortiment med de nya spännande detaljerna; mörad flankstek, mörad rumpstek med kappa och mörad luffarbiff.
    Anna Erlandsson, kategorichef kött
    - Street Food är en växande trend hos våra restaurangkunder som vi på Scan har uppmärksammat det senaste året. Med Street Food hittar kockarnas mest omtyckta recept ut ur köken till människorna på gatorna.
    Sara Hoff, kommunikationsdirektör HKScan Sweden
    Julskinkan har länge varit en storfavorit bland svenskarna. Den har i stort sett blivit en symbol för det svenska julbordet och den ser inte ut att vara hotad av någon annan maträtt. När man bara får välja en rätt hamnar även då julskinkan överlägset i topp
    Christina Wennerbo, produktchef på Scan
    Inför årets jul lanserar vi en ny julskinka som kommer från vår rapsgris. Grisarna får rapsolja i fodret, vilket ger en bättre fettbalans med högre andel nyttiga fetter, som Omega 3. På naturlig väg blir då köttet saftigare, mörare och mer smakrikt. Det ger en fantastiskt god julskinka, och vi är stolta över att den korades till Svensk Mästare på årets Chark-SM. I rapsgrissortimentet har vi även köttbullar och prinskorv som hör hemma på julbordet
    Christina Wennerbo, produktchef på Scan
    Just nu är det väldigt trendigt att laga all mat från grunden men det gäller att hinna med bland allt annat som ska göras inför jul. I vårt julsortiment finns produkter för både de som vill laga allt själva och de som vill ha allt så färdigt som möjligt. Nytt för i år är att vi har revben, julskinka, köttbullar och prinskorv från Rapsgris, ett naturligt saftigare och godare griskött
    säger Christina Wennerbo, produktchef Scan
    Det är inte längre bara filé och kotlett som gäller, nu vill konsumenterna koka kind och laga bringa också. I Lilla köttguiden visar vi både vanliga och ovanliga detaljer, vi ger tillagningstips och berättar intressant fakta kring exempelvis styckningsmetoder eller namnets ursprung
    projektledare Sara Bergqvist, Scan
    Vi är väldigt glada och stolta över att vår nya julskinka av rapsgris vunnit titeln Svensk Mästare på Chark-SM. Ett ypperligt bevis på produktens höga kvalitet och smak. Rapsgrisen blir på helt naturlig väg mörare och smakrikare samtidigt som den får en nyttigare fettsammansättning. Julskinkan är färdigkokt för bästa resultat, och behöver bara griljeras. Den är underbart saftig och fantastisk god, ett måste på julbordet
    Christina Wennerbo, produktchef Scan
    På helt naturlig väg blir rapsgrisen mörare och smakrikare samtidigt som den får en nyttigare fettsammansättning. Julskinkan är underbart saftig och fantastisk god. Prinskorven har en naturligt godare smak och vi är unika med att kunna märka att den innehåller Omega 3
    Carina Lauer, produktchef Scan
    Vår nya hemsida riktar sig direkt till våra kunder och utgår från deras behov. Stort fokus har lagts på användarvänligheten och hemsidan blir navet för vår kommunikation. Matinspiration och köttkunskap är i centrum. Vi vill också dela med oss av handfasta tips och trix att tillämpa i köket
    projektledare Sara Bergqvist, Scan
    Omsorgsfullt utvalt är ett mört och gott nötkött som vi väljer ut från svenska kvalitetdjur, och kriterier inom vikt, form, ålder, köttras och fettklass. Kombinationen av dessa säkerställer köttets jämna och höga kvalitet. Nu utökar vi sortimentet på vårt allra finaste nötkött med två produkter som passar perfekt till höstens stekar
    Robert Lundgren, produktgruppchef Scan
    Rapsgrisen är det största som hänt svenskt griskött sedan Piggham. Det fina med rapsgrisen är att vi på helt naturlig väg får ett griskött som blir mörare och smakrikare samtidigt som det får en nyttigare fettsammansättning. Responsen vid såväl testlansering på Griffin´s Steakhouse som banketten på Årets Kock 2012 har till och med varit över förväntan. Kockar liksom konsumenter tycker att köttet är extra gott och saftigt
    Torbjörn Lithell, projektledare rapsgris Scan, vd SLS
    Produkterna har en naturligt godare smak, som är lite mjukare och rundare. Köttet behåller saftigheten och är också är också lättare att tillaga. På charkprodukterna håller vi en hög kötthalt och är unika med att kunna märka med att de innehåller Omega 3
    Anna Lind, produktchef Scan
    Vi är mycket glada åt förtroendet som vi fått att leverera svenska produkter i tre år till O-Ringen som är världens största orienteringsfest och ett av Sveriges största idrottevenemang
    Henric Rondahl, Fastfood Manager på Scan AB
    De nya mer spännande detaljerna i Scan Menu, är framtagna för de professionella matlagarna som vill ha klassiska detaljer, men som för gästen kan upplevas som nya och udda
    Carina Lauer, produktchef Scan
    Vi är väldigt nöjda med lanseringen hittills, och har fått ett mycket positivt mottagande. Det finns ett behov av en premiumprodukt inom fläskkött och den luckan fyller Scans rapsgris
    Andreas Olsson, affärsområdeschef Foodservice, Scan
    Det är glädjande att Scans rapsgris nu finns på många menyer och i olika typer av restaurang. Vi säljer till några av landets allra bästa restauranger med stjärnkockar, och även till ett stort antal som riktar sig till en bredare publik. Hittills har vi bara fått positiva reaktioner av kockarna, som tycker att köttet är extra gott och saftigt
    Andreas Olsson, affärsområdeschef Foodservice, Scan
    Att vi lanserar en grillmix med färskt kött, beror på att vi i studier sett att många konsumenter gärna vill krydda sitt kött själva när de har gott om tid, inte minst under sin semester. Det är en lite större förpackning för att passa familjen eller för en grillkväll med vänner. Två av detaljerna är med ben eftersom vi också ser ett ökat intresse för kött med ben
    Anna Erlandsson, produktchef Scan
    Vi gillar hela konceptet med rapsgrisen, där Scan har tänkt på hela kedjan från bonden till matbord. Rapsgrisen är suverän att lågtemperatursteka och få riktig mör, köttet blir väldigt saftigt, gott och smakrikt
    Pierre Zevenwacht, inköpschef och meny ansvarig, Harrys
    Scan Rapsgris är det största som hänt svenskt griskött sedan Piggham. Det fina med Scan Rapsgris är att vi på helt naturlig väg får ett griskött som blir mörare och smakrikare samtidigt som det får en nyttigare fettsammansättning. Responsen vid såväl testlansering på Griffin´s Steakhouse som banketten på Årets Kock 2012 har varit över förväntan. Kockar liksom konsumenter tycker att köttet är extra gott och saftigt
    Andreas Olsson, affärsområdeschef Foodservice, Scan
    Vi använder enbart mustig högrev för en riktigt god och naturlig köttsmak, och kryddar bara med salt och peppar. Hamburgaren är ordentligt tjock för att behålla sin saftighet vid tillagningen. Den kan även ses som ett alternativ till en rejäl köttbit
    Carina Lauer, produktchef Scan
    Köttet är mört och saftigt och kappan av skinkinnanlåret, som är en hel muskel, har förut inte används som grillskiva. För bästa resultat skivas den på längden efter grillningen eftersom fibrerna går längst med köttbiten. Vi har marinerat BBQ-schnitzeln i mild hickory så smaken är lite sötaktig rökig
    Christina Wennerbo, produktchef Scan
    Rapsgrisen är det största som hänt svenskt griskött sedan Piggham. Det fina med rapsgrisen är att vi på helt naturlig väg får ett griskött som blir mörare och smakrikare samtidigt som det får en nyttigare fettsammansättning. Responsen vid såväl testlansering på Griffin´s Steakhouse som banketten på Årets Kock 2012 har till och med varit över förväntan. Kockar liksom konsumenter tycker att köttet är extra gott och saftigt
    Torbjörn Lithell, kvalitets- och miljödirektör Scan
    Griskött upplever en renässans och rapsgrisens kvalitet är något utöver det vanliga. Genom att skära kotletten lite tjockare och lämna den lite längre på grillen så får man ett mycket gott kött med lyxig känsla. Tiden är även mogen för att lyfta fram de mindre vanliga detaljerna som lägg och sida
    Carina Lauer, produktchef Scan
    Rullen är den möraste muskeln på skinkan. Den är i princip lika mör, men bättre än fläskfilé, eftersom den inte har några hinnor utan bara rent kött. Vi har kryddat den med granatäpple-rubbing, en god, fräsch och fruktig smak som fungerar bra ihop med griskött
    Christina Wennerbo, produktchef Scan.
    Det kommer inte som någon överraskning för oss på Scan att så många värderar kvalitet och ursprung. Vi har märkt att svenskarna blivit allt mer finsmakare när det kommer till kött och vill ha en jämn och hög kvalitet. Dessutom är det allt fler som vill veta köttets ursprung, både för att det känns bra att stödja lokala bönder och med tanke på miljön
    Mina Grubb, insight manager Scan
    Till årets kryddiga korv har vi hämtat smakinspiration från den engelska landsbygden och klassiska engelska korvar. Glouchester är en mild korv med en frisk äppelsmak, kryddad med salvia och ett litet sting av cayenne
    Anna Lind, produktchef Scan
    Bacon blir ännu godare vid grillning och att skivorna är lite tjockare gör att de blir lättare att lyckas med. Den kraftiga röksmaken gör att det blir lite stuns i smaken och gör den extra god att grilla
    Maria Dundeberg, produktchef Scan
    Vi är mycket glada åt det förnyade förtroendet som vi fått att leverera svenska produkter till fyra av Sveriges största nöjesparker. Svenskt kött, kvalitet och trygghet är egenskaper som efterfrågas
    Marie Johansson, försäljningschef på Scan AB
    Vi har tagit fram tre grovmalda premiumkorvar för de konsumenter som vill ha en smakrik korv med riktigt hög kötthalt. Chorizon är lite hetare medan Salsiccian och Telicherryn är medium i smakstyrka. De är lite lyxigare korvar som man stolt kan bjuda på även till fest
    Anna Lind, produktchef Scan
    Svenskarna är generellt sett öppna för att prova nya smaker och maträtter. Men när det kommer till grillmiddagar är det inte många svenskar som vill tumma på traditionerna. En överlägsen majoritet vill ha klassiska tillbehör som grönsaker och potatis i olika former och så har det sett ut flera år tillbaka
    Mina Grubb, insight manager Scan
    Fläskkött hamnar i topp bland båda könen, vilket inte är förvånande. Redan i slutet på förra året kunde Scan se ett ökat intresse och efterfrågan på fläskkött. Förutom att det är en solklar grillfavorit bland svenska folket ser vi även att dess generella popularitet växer och att allt fler restauranger inför fläskkött på menyn
    Mina Grubb, insight manager Scan
    När vi frågat konsumenten så är mörhet ett av det viktigaste kriterierna för god ätkvalitet. Därför har vi satsat på att köttet alltid ska vara väldigt mört och hålla en hög och jämn kvalitet. Vi har med vår kunskap och omsorg valt ut de finaste kvalitetsdjuren från våra svenska gårdar. Med bara lite salt och peppar som krydda kommer den goda köttsmaken fram på bästa sätt
    Robert Lundgren, produktgruppchef Scan
    Med vårt breda sortiment vill vi också visa att kvalitetskött inte behöver vara liktydigt med oxfilé. En mör rostbiff kan mycket väl tillagas och avnjutas på samma sätt som en ryggbiff eller varför inte göra en fantastiskt saftig och smakrik hemmagjord hamburgare på högrevsfärs när du vill bjuda dina gäster på något extra
    Robert Lundgren, produktgruppchef Scan
    Det finns ett behov hos våra kunder att kunna skriva ut på menyn vart köttet kommer från. Med gårdsköttet möter vi det behovet. Fler kunder och konsumenter vill veta var maten de handlar kommer ifrån samtidigt som de ställer högre krav på ansvarsfulla uppfödare
    Carina Lauer, produktchef på Scan
    Vi är väldigt måna om att djuren har ett högt välbefinnande. Hälsosamma djur producerar bättre och godare kött. Att vara en del av Scans gårdskoncept är Trolle-Ljungbys sätt att stödja Scans arbete och initiativ till att skapa förtroende för svensk köttproduktion bland konsumenterna för att den ska finnas kvar i framtiden
    Carl-Fredrik Wachtmeister, assisterande jordbruksförvaltare på Trolle-Ljungby
    Mörhet är viktigast för ätupplevelsen och biffen är en av de detaljer som påverkas mest av bäckenbenshängningen. På ryggbiffen tar vi bort skomakarbiten men låter kappan sitta kvar. Fett är ju smakbärare så den behålls för smakens skull
    Carina Lauer, produktchef på Scan
    Välj datumintervall -
    Det finns inga träffar som matchar nuvarande filter
    Det finns inga fler träffar som matchar nuvarande filter
    Tillbaka till sidans topp