Scans största lansering: Svensk Rapsgris – naturligt saftigare och godare griskött
Rapsgrisen är en unik innovation från Scan. Vecka 36 lanseras hela 16 kött- och chark-produkter av Scan Svensk Rapsgris. Köttet från rapsgrisen är märkbart saftigare, mörare och mer smakrikt än vanligt griskött; tack vare en bättre fettbalans med högre andel nyttiga, omättade fetter som Omega 3. Detta uppnås på helt naturlig väg genom att grisarna äter svensk rapsolja som en del i fodret.
- Rapsgrisen är det största som hänt svenskt griskött sedan Piggham. Det fina med rapsgrisen är att vi på helt naturlig väg får ett griskött som blir mörare och smakrikare samtidigt som det får en nyttigare fettsammansättning. Responsen vid såväl testlansering på Griffin´s Steakhouse som banketten på Årets Kock 2012 har till och med varit över förväntan. Kockar liksom konsumenter tycker att köttet är extra gott och saftigt, säger Torbjörn Lithell, projektledare rapsgris Scan, vd SLS.
Grisarna får svensk rapsolja tillsatt i fodret och fettsammansättningen i grisköttet förbättras på ett naturligt sätt. Köttet får en högre andel naturligt nyttiga omättade fetter, som Omega 3, och en lägre andel mättat fett. Den nya fettsammansättningen gör i sin tur att köttet blir saftigare, mörare och smakrikare.
- Produkterna har en naturligt godare smak, som är lite mjukare och rundare. Köttet behåller saftigheten och är också är också lättare att tillaga. På charkprodukterna håller vi en hög kötthalt och är unika med att kunna märka med att de innehåller Omega 3, säger Anna Lind, produktchef Scan.
Sortimentet som lanseras vecka 36 omfattar elva köttprodukter och fem charkprodukter.
Kotlett i skivor och bit, karré i skivor och bit, källarrökt bog, grytbitar av skinka, schnitzel av bog, kassler, fläskfilé, revben, skinkstek, bacon, falukorv, köttbullar, wienerkorv och prinskorv. Mer utförlig information finns i faktabladet.
Receptfolder bifogas och faktablad
Konceptet Rapsgris
Scan har utvecklat konceptet rapsgris i Sverige tillsammans med svenska grisbönder och med svensk rapsolja. Testresultat visar att fodrets sammansättning ger ett kött med en högre andel omättat fett, som Omega 3 samt att köttet blir extra saftigt, mört och lättlagat. I våras lanserade Scan de första produkterna till restaurang och storhushållsmarknaden. Satsningen gynnar hela kedjan, från svensk bonde till konsument. De flesta uppfödarna finns i Skaraborg i närheten av Scans anläggning i Skara.
Konceptet kommer från HKScan i Finland som bedrivit forskning kring rybs (närbesläktad växt till raps) som komponent i grisfoder i över fyra år. Köttet lanserades i Finland vid årsskiftet 2011.
För ytterligare information kontakta:
Anna Lind, produktchef Scan, tfn: 08-725 80 64
Christina Wennerbo, produktchef Scan, tfn: 08-725 81 45
Torbjörn Lithell, projektledare rapsgris, vd SLS, tfn: 08-725 83 03
Laila Romu, kommunikatör Scan AB, tfn: 0511-252 19
Pressbilder
Finns att hämta på HKScans hemsida http://sweden.hkscan.com/ eller kontakta Laila Romu.
Scan – från svenska gårdar sedan 1899
Scan har i generationer varit Sveriges kött- och charkuterimästare och det är en tradition som vi är stolta över att föra vidare. Vi tror på det svenska ursprunget och arbetar engagerat för att ständigt säkra att de höga förväntningar som ställs på svensk köttkvalitet alltid infrias. Vi är övertygade om att det är bra för djur, miljö, Sverige och för alla som tycker att det är viktigt med bra mat. Vi tror på bra mat från svenska gårdar.
Varumärket Scan ägs av Scan AB, som ingår i koncernen HKScan, ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, charkuterivaror och färdigmat. Scan AB omsätter 9,4 Mdr SEK och har 2 500 medarbetare. HKScan-koncernen har 11 000 medarbetare och en omsättning som uppgår till 22,5 Mdr SEK.
Taggar:
