Lidens skolrestaurang får besök av Årets kock
Årets kock 2017, Johan Backeus, kommer till Lidens skola. Lidens skolrestaurang blev tidigare i år utsedd till vinnare av Arla guldko Bästa matglädjeskola 2017. Att nu få laga skollunch tillsammans med en mästerkock är en del av vinsten i tävlingen.
På måndag den 2 oktober kommer Johan Backeus, Årets kock 2017, till Lidens skolrestaurang. Besöket är en del av vinsten i Arla guldko Bästa matglädjeskola 2017. En titel som Lindens skolrestaurang tog hem tidigare i år.
– Vi tycker det är extra roligt att det just är årets kock 2017 som kommer till en av våra skolrestauranger, säger Eva Nordberg, måltidschef på Sundsvalls Mat & Måltider, Servicecenter, Sundsvalls kommun.
Förutom möjligheten att laga skollunch tillsammans med en mästerkock belönades Lidens skolrestaurang med ett utbildningsstipendium. Pengarna har gått till vidareutbildning, till exempel en ystningskurs på Restaurangakademin i Stockholm och fördjupningar om mat och dryck, och skaldjur de lux. Nya kunskaper som kommer väl till pass i en skolrestaurang som tagit hem den här vinsten bland annat genom att servera skollunch med tydlig koppling till samhället. På tallrikarna varvas gamla mattraditioner från trakten med nutida smakutmaningar.
I samband med kockbesöket hålls också föreläsningar med mat- och måltidstema för eleverna på Lidens skola. På plats under dagen finns även representanter från Arla.
Kontaktpersoner:
Eva Nordberg
Måltidschef på Sundsvalls Mat & Måltider,
Servicecenter, Sundsvalls kommun
Telefon: 060-19 15 59
Glenn Vidén
Kock, Lidens skolrestaurang
Telefon: 060-658 33 12
Videoklipp om Lidens skolrestaurang, vinnare av Arla guldko Bästa matglädjeskola 2017: https://youtu.be/uJgm1Kff6_c
Taggar:
