Vallens miljöskola till final i kategorin ”Bästa Matglädjeskola” i tävlingen Arla Guldko.

Vinnarna i samtliga kategorier koras vid den stora finalen den 7 april 2014 på Grand Hôtel i Stockholm.

Arla Guldko, ofta kallad matbranschens Oscar, instiftades år 2000 av Arla Foods för att uppmärksamma särskilda insatser inom butik, restaurang och storkök. Syftet är att varje år lyfta fram och belöna bra förebilder för att inspirera andra att satsa på matglädje och hållbarhetsarbete.

- Att bli uppmärksammad genom Arla Guldko - tävlingen ger naturligtvis yrkesstolthet. Men alla kan skapa matglädje. Det handlar mer om fantasi än om pengar. Omtanke kostar inget extra. Vi vill att barnen ska minnas sina skolmåltider med glädje, säger Gunilla Morelius Vesterlund, kock på Vallens miljöskola.

All mat tillagas från grunden

Maten ingår som en del i skolans hela verksamhet. Bland annat så är den egna odlingen i växthuset även med på lektionerna, den tas med som en del i undervisningen.

Skolköket var tidigare ett mottagningskök men är sedan två år ett tillagningskök. Nu tillagas all mat från grunden. Stor vikt läggs på kravmärkt och ekologiskt, och olika rätter serveras varje dag, varav en alltid laktovegetarisk, tillsammans med generös salladsbuffé. Samtidigt har svinnet minskat till en minimal nivå.

Kontakt
Ann-Louise Bryneholt-Olsson
Mobil: 070-6399085

Taggar: