Emma Ziemann är Sverige bästa sommelier

Vinnaren i Sommelier SM 2018 är Emma Ziemann från Thörnströms Kök. Det stod klart efter en heldag med tävlingar 6 maj i Stockholm. Emma representerar nu Sverige i de nordiska mästerskapen i Oslo.  


 

SM för sommelierer gick av stapeln på At Six i Stockholm där tio semifinalister tävlade hela dagen. Tre sommelierer gick till final där de avgörande momenten genomfördes öppet på scen inför hundratals åskådare. Vinnaren blev Emma Ziemann som till vardags arbetar på Thörnströms Kök i Göteborg.

– Det är en fullständig chock, jag kunde inte drömma om att det skulle gå så bra i år, säger Emma Ziemann, vinnare i SM för sommelierer 2018. Den största utmaningen var att hålla nerverna i styr för att få fram kunskapen som finns där inne. Som tur är finns även ett servicemoment som är friare, där får man vara trevlig mot gästerna.

Bland uppgifterna i tävlingen ingick att identifiera viner och spritsorter, ge en teoretisk förklaring till vinsten samt välja öl till en femrättersmeny. Under finalen på scen tog de tävlande även hand om krävande restauranggäster. Finalisterna fick även frågor om allt från vindruvors ursprung till längden på cigarrer och regioner för franska ostar.

Juryn bestod av tolv namnkunniga personer i branschen under ledning av huvuddomaren och tidigare SM-vinnaren Beatrice Becher. Tävlingen arrangerades av Svenska Sommelierföreningen tillsammans med partners som skapade en mat- och dryckesmässa för besökarna.

– Trots att Sverige är ett litet land med begränsad dryckeshistoria har vi sommelierer i världsklass. Under det senaste decenniet har Sverige exempelvis vunnit VM två gånger, säger Beatrice Becher, huvuddomare och ordförande i Svenska Sommelierföreningen. Emma Ziemann gjorde en fantastisk insats i SM och vi håller nu tummarna i de internationella tävlingarna.

Emma Ziemann representerar Sverige i de nordiska mästerskapen i Oslo samt är även direktkvalificerad till Gaggenau Sommelier Awards i Beijing i Kina i oktober.

För frågor kring SM i Sommellerie kontakta: 
Janni Berndt, sekreterare Svenska Sommelierföreningen
Mail: sekreterare@sommelierforeningen.se
Mobil: 073-909 85 21

För frågor till vinnaren kontakta: 
Emma Ziemann, vinnare i Sommelier SM 2018
Mail: emma.e.ziemann@gmail.com 
Mobil: 0707-82 35 46
 

Svenska Sommelierföreningen:
SM för sommelierer arrangeras av Svenska Sommelierföreningen som är en rikstäckande förening för att stärka svenskt sommellerie och verka för en god dryckeskultur.

www.sommelierforeningen.se

Taggar:

Om oss

Svenska Sommelierföreningen bildades 1986 av vinintresserade servitörer. Föreningens främsta mål var då att verka för att etablera begreppet sommelier i restaurangbranschen. Genom åren har föreningen utvecklas och kommit att få ett bredare syfte. Idag vill vi såväl vara en yrkesförening för sommelierer i synnerhet samt lyfta statusen på matsalsarbetet i restaurang i allmänhet, som att verka för att sprida dryckeskultur, framför allt i restaurangbranschen.Svenska Sommelierföreningen är en rikstäckande förening öppen för personer som vill arbeta för att stärka svenskt sommellerie och verka för en god dryckeskultur. Vi vänder oss i första hand till yrkesverksamma sommelierer eller personer med liknade arbete, men alla som vill stödja föreningen är välkomna att ansöka om medlemskap.

Prenumerera

Media

Media

Snabbfakta

Vinnaren i Sommelier SM 2018 är Emma Ziemann från Thörnströms Kök. Det stod klart efter en heldag med tävlingar 6 maj i Stockholm. Emma representerar nu Sverige i de nordiska mästerskapen i Oslo.
Twittra det här

Citat

– Det är en fullständig chock, jag kunde inte drömma om att det skulle gå så bra i år. Den största utmaningen var att hålla nerverna i styr för att få fram kunskapen som finns där inne. Som tur är finns även ett servicemoment som är friare, där får man vara trevlig mot gästerna.
Emma Ziemann