Nu är det avgjort, Bagarchef Håkan Johansson är bäst i världen på att baka sött bröd

Efter en lång träningsperiod var det dags för tävling och Bakery Masters 2014 i Paris.
I finalen som startade i lördags gjorde åtta nationer upp om den prestigefyllda titeln i kategorin Viennese Pastry. Med två timmars förberedelse dagen innan tävlingsdagen fick varje finalist åtta timmar på sig att baka nio olika bakverk inom kategorin sött bröd. Produkterna bedömdes utifrån vikt, volym, smak, form och teknik samt användandet av olika degar.

- Det gick bra, och allt kändes jättebra, sa Håkan i söndags när hans tävlingsdag var till ända. Jag är lite nervös inför resultatet men jag hoppas att jag vinner såklart.

Och vann det gjorde han. Vid dagens prisutdelning utnämndes Håkan och Sverige till segrare i Bakery Masters 2014. En lycklig bagare andades ut, ”Ikväll blir det middag i Stockholm!”

Håkan Johansson är bagarchef och ansvarig för allt bröd som finns till försäljning i Taverna Brillos brödbutik samt som serveras på restaurangen och systerrestaurangerna Riche, Teatergrillen och Sturehof. Håkan är även biträdande lagkapten för svenska Bagarlandslaget.

Följ Håkan på Instagram Brillobagaren

Taggar: