Ny kost till mjölkkor gav laktosfri mjölk

Forskare vid Valios forskningscenter, Valio Farm Services, i Helsingfors har upptäckt en ko som producerar laktosfri mjölk.

Det är på mjölkgården Yli-Hynnilä i Finland den laktosfria kon Eila lever. På mjölkgården får korna gå fritt inomhus, de kan äta, dricka och mjölkas när de själva vill. Det var vid en rutinmässig mätning av mjölken hos en av korna som den extremt låga laktoshalten först registrerades. Testerna visade att det hänger samman med den nya typ av kost som man inom ramen för ett forskningsprojekt har utfodrat några av korna med och som resulterat i att just den här kon producerar ovanligt stora mängder laktas. Ett ämne som bryter ned laktosen i mjölken och som även produceras i magen hos oss människor. Det har dock aldrig tidigare påvisats att ämnet skulle kunna ha direkt påverkan på laktoshalten under kons egen mjölkproduktion. Ännu så länge har denna förändring av mjölken endast upptäckts hos en av korna.

– Vi måste självklart göra fler tester men om vi kan få fram vad det är som gör att kosten påverkar just den här kon att producera laktosfri mjölk kommer vi kunna förenkla produktionen av laktosfria produkter avsevärt säger Lena Lundvall, VD Valio Sverige.

Detta är en världssensation och bakom ligger åratals av gedigen forskning. I dag är cirka 14 % av alla svenskar laktosintoleranta och för dem skulle detta innebära stora fördelar då det skulle bli betydligt enklare att ta fram laktosfria produkter.

För mer information om Valios forskning, se http://www.valio.se/blogg

Vill ni även ha filmklipp på Eila så kan ringa +46 8 53 48 07 48

Om Valio
Valio Sverige vill göra skillnad så att fler mår bättre. Hemligheten bakom produkterna är att Valio sedan 1916 nyfiket driver utvecklingen av produkter för människors hälsa och välmående. Detta har genererat gedigen kunskap inom näringslära samt ett Nobelpris i kemi till en av Valios forskare. Valio är Finlands största mejeriföretag och har funnits i Sverige sedan 1994. Valio var först i Sverige med laktosfria produkter och har idag ett av marknadens bredaste sortiment. De senaste tio åren har Valio kontinuerligt ökat tillväxten på den svenska marknaden och omsatte 2011 ca 695 MSEK.
Resan med att utveckla goda och hälsosamma produkter fortsätter även i framtiden. www.valio.se

Om oss

Valio grundades i Finland 1905. 1994 introducerades Valio i Sverige och 2002 lanserade de första laktosfria produkterna på den svenska marknaden. Varje år investerar Valio ca 250 miljoner kronor i forskning, utveckling och nya innovationer. Satsningen har resulterat i ett av marknadens bredaste sortiment av laktosfria produkter. Valio är även känt för sina yoghurtar som alla karaktäriseras av en krämig, mjuk och rund smak och ett växande sortiment av ost. De senaste tio åren har Valio kontinuerligt ökat tillväxten på den svenska marknaden och omsatte 2017 ca 995 MSEK. Resan med att utveckla goda och hälsosamma produkter för ditt välbefinnande fortsätter även i framtiden. www.valio.se

Prenumerera

Multimedia

Multimedia