Slottsholmen, den nya mötesplatsen i Västervik, öppnar restaurangen och bjuder på spännande rätter med rötter i Tjust

#Slottsholmen

Den 11 maj 2018 öppnas dörrarna till det nya hotellet och restaurangen. Björn Ulvaeus har berättat för Maria Lindén, Kökschef Slottsholmen, och Stefan Ekengren, restaurang Hantverket i Stockholm, om sina matupplevelser från när och fjärran. Ett besök på Café Pusjkin i Moskva gav inspiration till Rysk-Asiatisk Borsjtj med rödbetor från gårdar runt Västervik. Korv och potatismos på restaurang The Ivy i London gav idén till Slottsholmens egen version av Bangers & Mash, gjord på lokal gårdsgris. Och på menyn finns det förstås också barndomsfavoriter från Västervik som Mor Ainas Strömming och Tengfeldts Pyttipanna.

- Vi skapar en helt ny mötesplats på Slottsholmen och även en ny besöksanledning till Västervik. Vi hoppas att Slottsholmen blir en viktig plats för hela regionen. Arbetstillfällen, långväga turistbesök och musikmöten med stora artistnamn kommer att sätta vår del av Sverige än mer på kartan, säger Stina Porsgaard, Hotelldirektör Slottsholmen.

- Det känns fantastiskt roligt att få vara delaktig i restaurangens utveckling från allra första början. Jag och matkreatören Stefan Ekengren har bearbetat och tagit fram ett spännande matkoncept som kombinerar både smak, upplevelse och tradition. Jag, tillsammans med mitt kockteam, kommer säkerställa att Slottsholmens restaurangbesök lever upp till gästernas höga förväntningar, säger Maria Lindén, Kökschef Slottsholmen.

För frågor om mötesplatsen, vänligen kontakta:
Stina Porsgaard, Hotelldirektör Slottsholmen
Telephone: +46 (0)70 618 47 40
E-mail: stina@slottsholmen.com

För intervjuförfrågningar, pressmaterial och pressbilder avseende Björn Ulvaeus och Slottsholmen, vänligen kontakta:
Stephanie G. Bonn, Zap PR
Telephone: +46 (0)70 775 61 10
E-mail: stephanie@zap-pr.com

Om Slottsholmen
Visionen är att skapa en levande mötesplats året runt – ett vardagsrum för Västervikare och besökare – på en av Sveriges mest unika platser. Byggnaden i handslaget tegel, glas och trä har ett enastående läge med sjöutsikt i alla väderstreck och inrymmer restaurang, event- och konferenslokaler, sviter, gym och uteservering. Ansvarig arkitekt för projektet är SandellSandberg. Mötesplatsen Slottsholmen öppnar upp portarna till restaurangen och hotellet den 11 maj 2018.
Besök gärna: www.slottsholmen.com

Taggar: