Blickfang im Amador Wien
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Juan Amador ist ein deutscher Koch mit spanischen Wurzeln. Sein kulinarisches Können brachte ihm erstmals von 2008 bis 2012 drei Sterne des Guide Michelin für sein Restaurant AMADOR in Langen bei Frankfurt ein, welche er nach dem Umzug des Restaurants am neuen Standort in Mannheim von 2012 bis 2015 verteidigte. Seit 2016 lebt und arbeitet Juan Amador in Wien. Das aktuelle AMADOR Restaurant befindet sich im umgebauten Kellergewölbe des Wiener Winzers Haszjan Neumann und bietet neben 45 Sitzplätzen auch einen designierten „Krug Table“ nebst umfangreicher Kollektion des Prestige-Champagners sowie einen 1200 Positionen umfassenden Weinkeller. Bereits ein Jahr nach Eröffnung wurde das AMADOR mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Im März 2019 folgte die erneute Aufwertung für das Restaurant und machte das AMADOR zum ersten Drei-Sterne-Restaurant Österreichs.