Fleischverpackung: Von der Qualitätskontrolle zur Qualitätssicherung

In der heutigen Fleischindustrie dreht sich alles um Qualität. Der Erfolg eines Unternehmens ist allein abhängig von der Qualität seiner Produkte. Und weil Verarbeitungs- und Verpackungstechnologien immer ausgefeilter werden, ist es überlebenswichtig, dafür zu sorgen, dass diese Prozesse innerhalb der Produktionskette reibungslos funktionieren, da sonst die Produktqualität leidet. Schutzgasverpackungen sind eine wichtige Methode, mit der die Qualität verbessert und die Haltbarkeit von verarbeiteten Frischfleischprodukten verlängert werden. Dabei kommt es insbesondere darauf an, dass die