Testsieger: Vector-Kantinen in Stuttgart und Regensburg mehrfach top bewertet

Zum vierten Mal zeichnen der Food & Health e.V. und das Magazin FOCUS die Top-Kantinen in Deutschland aus. Die „CANtine – Made by Traube Tonbach“ für die Vector Informatik GmbH ging erstmals mit zwei Standorten ins Rennen – und überzeugt mit dem Konzept des Baiersbronner Feinschmeckerhotels gleich doppelt: Während die bereits mehrfach prämierte Betriebsgastronomie in Stuttgart Platz 3 der Gesamtwertung in der Gruppe über 300 Essen am Tag erreicht, sichert sich die erst 2021 eröffnete Kantine des Softwareentwicklers in Regensburg auf Anhieb den Spitzenplatz im deutschlandweiten Ranking in der Gruppe bis 300 Essen. Beide Standorte holen sich zudem Platz 1 in der Kategorie Genuss.

STUTTGART / REGENSBURG , 04. April 2022 – Dass Unternehmen in Sachen Mitarbeiterverpflegung deutlich aufgerüstet haben, attestieren die seit 2018 jährlich vom Food & Health e.V. durchgeführten Kantinentests. Laut FOCUS spiele die Betriebsgastronomie in einer heutzutage zunehmend hybriden Arbeitswelt und nach Monaten im Homeoffice eine neue Rolle als Ort für Begegnung und Austausch. Die Ergebnisse für 2022 sind im aktuellen Magazin erschienen und unter den Gewinnern findet sich bereits zum vierten Mal das kulinarische Konzept der Traube Tonbach. Das von der Jury vergebene Prädikat lautet: „Ein exzellentes Konzept mit zukunftsweisender Umsetzung, das weitere nachhaltige Prozesse auslöst.“

Unter den 50 besten Kantinen in Deutschland stehen die zwei von den Tonbacher Gastronomen betriebenen „CANtine“-Standorte des Softwareentwicklers Vector Informatik GmbH gleich mehrfach ganz oben auf dem Siegertreppchen. Die „CANtine – Made by Traube Tonbach“ in Stuttgart holt sich 2022 in der Gruppe der großen Kantinen mit mehr als 300 Essen am Tag den dritten Platz der Gesamtwertung sowie in der Kategorie Verantwortung, während das Team den ersten Platz in der Kategorie Genuss wie im Vorjahr verteidigt. Die neue Regensburger CANtine schafft es auf Anhieb in allen vier bewerteten Kategorien unter die besten 5 im Ranking: Platz 1 beim Genuss, Platz 2 bei Verantwortung, Platz 3 beim Wirgefühl und Platz 5 in der Kategorie Gesundheit. Damit wird der Standort Testsieger in der Gesamtwertung unter den kleinen Kantinen bis 300 Essen.

„Ein sehr starkes Ergebnis, das uns für unsere Teams in Stuttgart und Regensburg extrem freut und unsere Philosophie für eine ausgewogene Mitarbeiterverpflegung bestätigt“, unterstreicht Sebastian Finkbeiner, der die Sparte Gemeinschaftsverpflegung innerhalb der Traube Group seit 2016 verantwortet. „Unser Dank gilt nicht nur unseren Mitarbeitern und Auszubildenden vor Ort für ihre großartige Leistung und kulinarische Kreativität, sondern einmal mehr auch unserem Kunden Vector Informatik für das beständige Vertrauen in unser Konzept.“  Im Bewertungsverfahren standen neben der Qualität der Speisen die Transparenz bei der Produktherkunft, verantwortungsvolle Maßnahmen zur Vermeidung von Speiseresten und Plastikmüll, das Gesundheitsbewusstsein sowie die Preispolitik auf dem Prüfstand. 

Das genussorientierte Konzept der Traube Tonbach zeichnet sich durch Saisonalität, regionale Zulieferer und solides Kochhandwerk aus. Teil der vielfältigen Speisepläne sind regelmäßige Themenwochen zu landestypischen Küchen und besonderen Produkten. Statt Convenience und Fertigware werden ausschließlich frisch zubereitete Gerichte aus ausgewählten Zutaten angeboten, zu denen selbstverständlich stets vegetarische und vegane Kreationen gehören.

Den hohen Qualitätsanspruch des Feinschmeckerhotels setzen in Stuttgart rund 60 Mitarbeiter unter der Führung von Küchendirektor Michael Bahn und Küchenchef Jochen Behl täglich für bis zu 600 Mitarbeiter um. Im Kunden- und Entwicklungszentrum von Vector in Regensburg folgt das Team um Küchenchef Marcus Schmuck und Betriebsleiter Peter Schlegl seit Eröffnung der neuen „CANtine“ im Dezember 2021 den gleichen Maßstäben. Hier werden täglich rund 150 Mitarbeiter verköstigt.

Finkbeiner, selbst gelernter Koch, sieht die Investition in eine hochwertige Mitarbeiterverpflegung als langfristigen Marktvorteil: „Fortschrittliche Unternehmen setzen auch mit ihrer Betriebsgastronomie Maßstäbe. Vector Informatik ist das beste Beispiel.“ Für die ganzheitliche Ausrichtung der Mitarbeiterrestaurants des Unternehmens vertraut der weltweit agiere Softwareentwickler seit 2016 auf die kulinarische Kompetenz der Traube Tonbach. Laut Thomas Beck, Geschäftsführer der Vector Informatik GmbH, soll die Spitzenverpflegung vor allem die Haltung des Unternehmens gegenüber seinen Mitarbeitenden transportieren. 

Seit 2016 spezialisiert sich die eigens gegründete Finkbeiner Kantinen GmbH & Co.KG als Tochterfirma des Traditionshotels Traube Tonbach mit der Sparte Gemeinschaftsverpflegung auf gehobene Betriebsgastronomie. „Unser Erfolgsrezept ist eine gesunde, abwechslungsreiche Küche wie in einem guten Restaurant“, betont Wilfried Denk als Mitglied der Geschäftsführung. Trotz großer Freude über die erneute Auszeichnung sei die wichtigste Motivation deshalb das Feedback seiner Gäste, so Denk: „Vor kurzem sagte mir ein Gast, dass wir der Grund sind, warum er sich schon am Sonntag auf Montag freue. Wenn das Essen in unserer CANtine das schafft, machen wir alles richtig.“ 

ROOM426.Relations für CANtine und Traube Tonbach

Daniela Heykes

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CANtine – Made by Traube Tonbach
Das Kantinenkonzept für das IT-Unternehmen Vector Informatik GmbH wird durch die 2016 gegründete Finkbeiner Kantinen GmbH & Co.KG betrieben. Vector entwickelt Softwarewerkzeuge und -komponenten für die Vernetzung in elektronischen Systemen, u.a. auf CAN-basierten Protokollen. Hieraus leitet sich auch der Name CANtine für das firmeneigene Mitarbeiterrestaurant ab. Der Stammsitz des Unternehmens ist in Stuttgart, weitere Niederlassungen sind in Braunschweig, Hamburg, München, Regensburg und Karlsruhe. 


Traube Tonbach
Gegründet 1789 im Schwarzwald, gehört das Fünf-Sterne-Superior-Hotel Traube Tonbach seit den 1970er Jahren zur Spitze der europäischen Luxushotellerie. Das Ferien- und Feinschmeckerhotel wird in achter Generation von der Gastgeberfamilie Finkbeiner geführt. Seit 2011 erweitert das Familienunternehmen sein Portfolio und betreibt heute neben dem Stammsitz im Tonbachtal das Schloss Meersburg am Bodensee, das Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg sowie die Betriebsgastronomie der Vector Informatik GmbH. Weitere Informationen unter www.traube-tonbach.de