Traube Tonbach feiert Ausbildungserfolge: Kammerbeste, Spitzenplätze bei Branchenevents und ein starker neuer Jahrgang

Das Hotel Traube Tonbach blickt auf ereignisreiche Wochen in der Ausbildung zurück: Bei der diesjährigen Lossprechung der Industrie- und Handelskammer Nordschwarzwald wurden gleich mehrere Auszubildende des Traditionshotels für herausragende Leistungen geehrt. Gleichzeitig überzeugten Talente der Traube Tonbach bei zwei renommierten Branchenwettbewerben mit Spitzenplatzierungen. Während die erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen in einen neuen Lebensabschnitt starten, steht mit dem Ausbildungsjahrgang 2025 bereits die nächste Generation motivierter Nachwuchskräfte in den Startlöchern.

Baiersbronn, 18. August 2025 (dh) – Die feierliche IHK-Lossprechung markierte für 26 junge Menschen den erfolgreichen Abschluss ihrer Ausbildung in der Traube Tonbach – ein Ereignis, das auch im Haus gebührend gefeiert wurde. „Wir gratulieren herzlich. Jeder Einzelne hat sich in den vergangenen Jahren individuell weiterentwickelt und ein hohes Maß an Einsatzbereitschaft und Leidenschaft gezeigt – Eigenschaften, die in unserer Branche unverzichtbar sind“, lobt Sebastian Finkbeiner, Mitglied der Geschäftsleitung des familiengeführten Ferien- und Feinschmeckerresorts.

16 von 26 bleiben im Team
Besonders erfreulich: 16 der Absolventinnen und Absolventen setzen ihre berufliche Laufbahn in der Traube Group fort. „Dass so viele Kolleginnen und Kollegen nach ihrer Ausbildung bewusst bei uns bleiben, sehen wir stets als wichtigen Indikator dafür, wie gut es uns gelingt, jungen Menschen eine vielversprechende Perspektive für ihre Zukunft zu bieten“, ergänzt der Hotelier.  

Die Kammerbesten
Stolz sind die Familie Finkbeiner und das gesamte Team zudem auf ihre diesjährigen Kammerbesten: Zoé Hess aus Groß-Umstadt und Emely Kollmer aus Lahr brillierten im Hotelfach mit Zusatzqualifikation, der Bochumer Moritz Range als Koch und Annabel Hochstuhl aus Bühl im Ausbildungsberuf Kauffrau für Hotelmanagement. Auch Loris Gurke aus Eschwege überzeugte mit einem dritten Platz unter den Köchen. „Diese Auszeichnungen sind nicht nur ein eindrucksvoller Beleg für das Können und die Motivation unserer Azubis, sondern bestärken uns darin, weiterhin in die Qualität unserer Ausbildungsprogramme zu investieren“, betont Jan Kappler, Sprecher der Geschäftsleitung.

Achenbach Preis und Meistervereinigung Baden-Württemberg
Dass der hohe Anspruch weit über den Ausbildungsalltag hinaus wirkt, zeigen beispielhaft auch die jüngsten Erfolge bei zwei bedeutenden Branchenevents. Beim traditionsreichen Rudolf Achenbach Preis, einem der renommiertesten Nachwuchswettbewerbe für Köchinnen und Köche in Deutschland, sicherte sich Moritz Range in einem hochkarätigen Finale in Frankfurt den zweiten Platz.

Bei der Veranstaltung „Die 10 Besten“ der Meistervereinigung Baden-Württemberg überzeugten die Auszubildenden aus Tonbach überdies mit einer ganzen Reihe von Topplatzierungen: Kilian Paßmann (Koch, 3. Lehrjahr) und Leni Friedl (HOFA, 2. Lehrjahr) gewannen jeweils den 1. Platz, Marco Pelda (HOFA, 2. Lehrjahr) belegte Rang 3, Hamza Ezzi, Dennis Weinert und Kevin Arnold erreichten Rang 4 und in der Teamwertung holten Marco Pelda und Hamza Ezzi Platz 2 sowie Leni Friedl und Dennis Weinert Platz 3. „Diese Erfolge stehen stellvertretend für das Engagement, die Kreativität und die Disziplin, die wir in all unseren Ausbildungsberufen fördern“, erläutert Hoteldirektor Benjamin Scheiter und verrät: „Das macht solche Momente für uns als Ausbilder ebenso wertvoll wie für die Persönlichkeitsentwicklung unserer Nachwuchskräfte.“

Onboarding für Jahrgang 2025 
Anfang August starteten 20 neue Auszubildende und duale Studenten mit einem intensiven, einwöchigen Onboarding-Programm in ihre Lehrzeit. Neben grundlegenden Schulungen zu Themen wie Hygiene oder Erste Hilfe stand vor allem die hauseigene Gastgeberkultur und das gegenseitige Kennenlernen im Mittelpunkt. „Wir wollen, dass sich unsere neuen Kolleginnen und Kollegen von Beginn an willkommen fühlen und laden sie herzlich ein, Teil unserer Traube-Familie zu werden. Deshalb setzen wir auf eine Mischung aus praxisnahen Trainings, persönlichen Begegnungen mit den Abteilungsleitern und gemeinsamen Aktivitäten im Schwarzwald“, erläutert Sebastian Finkbeiner. Unterstützt wird der Start durch ein Patensystem, bei dem Auszubildende aus höheren Lehrjahren als Ansprechpartner und Vertrauenspersonen zur Seite stehen.

Mit rund 80 Auszubildenden in verschiedensten Berufen und einem klaren Bekenntnis zur Nachwuchsförderung zählt die Traube Tonbach zu den führenden Ausbildungsadressen in der deutschen Hotellerie. „Wir wissen, wie wichtig eine fundierte Ausbildung und die gezielte Förderung junger Talente für die Zukunftsfähigkeit unserer Branche ist – und sind bereit, gemeinsam mit unserem neuen Jahrgang die nächsten Erfolgsgeschichten zu schreiben“, fasst Finkbeiner zusammen.

Traube Group

ROOM426.Relations 
Daniela Heykes
+49 (0) 176-80084340
heykes@room426.com

Traube Tonbach – Best since 1789.

Die Traube Tonbach empfängt Erholungssuchende, Feinschmecker, Familien und Abenteurer in einer der schönsten Naturlandschaften Europas – dem Schwarzwald. Mit über 140 Zimmern und Suiten, vielfach ausgezeichneter Gourmetküche sowie weitläufiger SPA und Wellnesslandschaft gehört das Luxusresort seit den 1970er Jahren zur Spitze der europäischen Hotellerie. Das traditionsreiche Fünf-Sterne-Superior-Hotel befindet sich seit 235 Jahren in Familienbesitz und wird heute von Heiner und Renate Finkbeiner mit ihren Nachfolgern Matthias, Sebastian und Antonia in achter Generation geführt.

Seit 2011 erweitert die Hoteliersfamilie ihr Unternehmensportfolio und betreibt heute unter der Dachmarke Traube Group neben dem Stammsitz im Tonbachtal das Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg, die Cateringmarke „WildparkTaste“ für die Hospitality-Bereiche im Karlsruher BBBank Wildpark sowie hochwertige Betriebsgastronomien für ausgewählte Partner an den Standorten Stuttgart, Karlsruhe und Regensburg. In den fünf Sparten des Unternehmens beschäftigt die Traube Group mehr als 600 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen. Weitere Informationen unter www.traube-tonbach.de