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Zitate

Wir sind stolz auf unsere Karolin Grabbe
Henning Matthiesen
Ein spannendes Jahr liegt hinter uns
Henning Matthiesen
Wir sind stolz auf unsere Karolin Grabbe
Henning Matthiesen
Als ich HA Schult zum ersten Mal traf, da erlebte ich die mitunter drei spannendsten Stunden meines ganzen Lebens
Prof. Dr. Halbe
„Die 29 Zimmer verleihen durch vier ausgewählte Farbkonzepte noch mehr Behaglichkeit und Wärme und bieten durch ihr klassisch- zeitloses Design Wohnqualität auf höchstem Niveau.“
Henning Matthiesen
Wir freuen uns über die Kooperation mit Erik Randrianarisoa und seinem Team. Sie unterstützt unseren Anspruch auf höchsten Standard und Zufriedenheit unserer Gäste auf besonders professionelle Weise.
Henning Matthiesen
Es war ein Erlebnis, hinter die Kulissen dieses legendären Grand Hotels zu blicken und zu sehen, mit welcher Leidenschaft und Liebe zum Detail das Haus geführt wird
Julia Melchior
Wir sind so stolz, dass dieser großartige Patissier mit seinen außergewöhnlichen Kreationen unser Kooperationspartner ist
Henning Matthiesen
„Mit Hilfe unseres eigenen Bienenvolks können wir auch den Fortbestand der gefährdeten Art unterstützen.“
Hoteldirektor Henning Matthiesen
Ich bin sehr stolz auf die Zusammenarbeit mit der Art Cologne und die Ausrichtung des Collectors Brunch
Henning Matthiesen
Wir präsentieren eine Symbiose aus innovativer Gourmetküche, Live-Musik und künstlerischen Darbietungen aus der ganzen Welt
Henning Matthiesen
„Ich freue mich sehr, dass wir in diesem Jahr zum ersten Mal den einzigartigen Excelsior-Stollen an unserem festlich dekorierten Weihnachtsmarktstand anbieten dürfen. Damit möchten wir den Kölnern und den Besuchern aus anderen Städten auf dem Dom-Weihnachtsmarkt unser 150 Jahre altes Traditionshotel ein Stückchen näherbringen“.
Henning Matthiesen
„Wir wollten den Kölnern ihr ‚Wohnzimmer’ zurückgeben“
Henning Matthiesen
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Happy Birthday – „taku“ Meet & Greet  mit Mirko Gaul anlässlich des 15. Geburtstags des Restaurants taku am 13. Oktober 2016 in Köln

Sehr geehrte Damen und Herrren,   liebe Kolleginnen und Kollegen,  diesen Oktober feiert das ostasiatische Sternerestaurant taku im Excelsior Hotel Ernst in Köln seinen 15. Geburtstag! Feiern Sie mit uns dieses einzigartige Ereignis mit einer ganz besonderen Gourmet-Reise - moderiert von Küchenchef Mirko Gaul: Am 13. Oktober treffen sich Weggefährten und Journalisten, um mit dem taku diese exclusive “Reise der Genüsse” zu starten. Zu diesem Meet & Greet laden wir Sie – auch im Namen von Hoteldirektor Henning Matthiesen – herzlich ein: Datum: Donnerstag, den 13. Oktober 2016

Frühlingserwachen im Excelsior Hotel Ernst

Köln, 23.03.2015: Millionen Menschen freuen sich auf Sonne satt, einen blauen Himmel und milde Temperaturen, die ins Freie locken. Der heiß ersehnte Frühling hält auch Einzug ins Kölner Excelsior Hotel Ernst. Unter anderem wird pünktlich zum Start der milden Jahreszeit die elegante Terrasse der Hanse Stube im Grand Hotel geöffnet. Sie ist eine ruhige Oase mitten in der Kölner Innenstadt und verzaubert die Gäste durch ihr malerisch-mediterranes Ambiente. Die Besucher können unter freiem Himmel Ruhe tanken, die leuchtenden Farben des Frühlings genießen, einen Kaffee trinken oder sich ein Menü

Der berühmte Pariser Patissier Pierre Hermé ist in Deutschland exklusiver Partner des Excelsior Hotel Ernst

Köln, 08.09.2014: Als einziger Partner in Deutschland hat das Excelsior Hotel Ernst sein Angebot in Zusammenarbeit mit dem berühmten französischen Star-Konditor Pierre Hermé um eine Auswahl seiner exklusiven Köstlichkeiten als idealen Begleiter zum Afternoon Tea erweitert. Die Gäste im Traditionshotel können unter anderem von seinen weltweit bekannten Macarons kosten, ein Genuss für Augen und Gaumen. Er begann seine Karriere im Alter von 14 Jahren als Lehrling von Gaston Lenôtre. Mittlerweile ist er berühmt in Frankreich, Asien und in den Vereinigten Staaten, er gilt als "Picasso des

Das Excelsior Hotel Ernst setzt frische Akzente für seine jungen Gäste

Köln, 19.08.2014: Das Excelsior Hotel Ernst in Köln weitet sein exklusives Angebot für Kinder aus. Dabei kooperiert das Traditionshotel mit der angesehenen Kölner Designerin Cindy Karkkonen, die eine zauberhafte Wohlfühl-Serie für die kleinen Gäste des Excelsior Hotel Ernst kreierte. Zudem stehen ein Kochkurs sowie ein Nachmittag für gutes Benehmen auf der Agenda des Hauses.  Seit ihrem 14. Lebensjahr sitzt Cindy Karkkonen an der Nähmaschine. Ihre Leidenschaft für das Nähen mündete 2010 in ihrem eigenen Label Nini Coutures, das sich sowohl der handgefertigten Kindermode als auch der

Ostern für Genießer im Excelsior Hotel Ernst in Köln

Köln, 16.04.2014: Mit frischen Ideen wird das Team des Excelsior Hotel Ernst in Köln für ein abwechslungsreiches Osterfest sorgen. In der Hanse Stube erwartet Chefkoch Tobias Koch die Gäste des Grand Hotels mit seinem Ostermenü, das einen kulinarischen Hochgenuss verspricht: In Heu geräucherter Lachs auf Erbsenmousseline und Karotte steht auf seinem kulinarischen Programm. Außerdem gibt es Schaumsuppe vom jungen Bärlauch mit gebackenem Kalbsbries und pochiertes Seezungenröllchen auf Spargel-Cassolette und Tomatenschaum. Das traditionelle Osterlamm wird der Küchenchef kreativ kombinieren: Im

Das Restaurant „taku“ im Excelsior Hotel Ernst ist erneut mit kulinarischem Stern ausgezeichnet worden.

Köln, 8. November 2013.  Nun ist es amtlich: das ostasiatische Restaurant "taku" erhielt erneut einen Michelin-Stern. Im November 2011 adelte der Top-Restaurantführer den Gourmettempel erstmals mit dieser wichtigsten Auszeichnung  der gehobenen Gastronomie-Branche. Die Erfolgsgeschichte wird nun weiter geschrieben: Auch im aktuellen "Guide Michelin 2014" reiht sich das „taku“ im Excelsior Hotel Ernst mit Küchenchef Mirko Gaul an der Spitze unter die Besten der Besten seiner Zunft ein. Dass die Spitzenküche im taku auch unter Gaul ein

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