Startschuss für veganes Kochnetzwerk – VAIR FOOD Academy
Berlin, 02.06.2015 Mit der VAIR FOOD Academy hat VAIR FOOD, die Agentur für nachhaltige Gastronomie, am 28. und 29. Mai den Grundstein für ein veganes Köche-Netzwerk gelegt. Ziel der VAIR FOOD Academy ist die Rekrutierung und Fortbildung von Profiköchen mit veganer Kompetenz für Schulungen, Workshops und Events des gesamten Außer-Haus-Marktes.
Ab Sommer wird im Rahmen der VAIR FOOD Academy eine Reihe von Fortbildungs-Modulen u.a. zu den Themen Ernährungslehre, Allergene, Küchentechnik, Rhetorik, Konfliktmanagement und Verkaufstraining angeboten. Den so trainierten VAIR FOOD-Köchen