Ainutlaatuinen nutrigenomiikan oppikirja valaisee geenien, ruokavalion ja terveyden yhteyttä
Itä-Suomen ja Oslon yliopistojen tutkijat ovat vastikään julkaisseet ainutlaatuisen nutrigenomiikan oppikirjan. Nutrigenomiikka on uusi tieteenala, joka tutkii ruokavalion ja geenien välisiä yhteyksiä. Kirja tarjoaa katsauksen nutrigenomiikan periaatteisiin ja niiden rooliin terveydessä ja sairaudessa ihmisen elämänkulun aikana. – Meidän kaikkien täytyy syödä, joten kaikkien olisi hyvä olla tietoisia näistä yhteyksistä, sanoo professori Carsten Carlberg, joka laati kirjan yhdessä professori Stine Marie Ulvenin ja tohtori Ferdinand Molnárin kanssa. Springer-kustantamon julkaisema