Smoothie-juomista virtaa hellepäivään – Keittiömestari Sami Tallbergin raikkaissa resepteissä hyvälaatuista proteiinia
Riittävä nesteensaanti on tärkeää kuumalla kesäsäällä. Helteellä maistuvat kylmät hedelmä- ja marjasmoothiet paitsi sammuttavat janon, myös virkistävät oloa ja antavat energiaa. Keittiömestari Sami Tallberg on kehittänyt Alpro soyan maidottomasta, jogurtinkaltaisesta hapatetusta soijavalmisteesta eli yofusta, hedelmistä ja sesongin marjoista herkullisen viilentäviä smoothieita, jotka sopivat koko perheelle nautittavaksi terveellisinä kesävälipaloina.
Smoothiesta helpotusta helteeseen
Lämpöisillä kesäkeleillä keho kaipaa runsaasti nesteitä, sillä kuumassa säässä hikoilu lisää kehon nestetarvetta. Helteisenä päivänä tulisi muistaa juoda, vaikkei tuntisikaan itseään janoiseksi. Pelkän veden liiallinen nauttiminen kesäkuumalla voi kuitenkin johtaa kehon suolapitoisuuden laimenemiseen, joka voi aiheuttaa huonovointisuutta ja huimauksen tunnetta. Virkistävät ja ravitsevat smoothiet ovat ihanteellisia juomia lämpimänä kesäpäivänä: ne vievät janon pois tarjoten samalla energiaa, sokeria ja suoloja kehon hyvinvointiin. Kylmä smoothie myös viilentää ja raikastaa oloa ja on terveellisempi vaihtoehto esimerkiksi jäätelölle.
Alpro soyan kesäsmoothiessa kesän maut yhdistyvät yofujen ja tuoresoijajuoman hyvänlaatuisiin, ravitseviin kasviproteiineihin. Jääkaappikylmä yofu ja tuoresoijajuoma antavat potkua päivään ja tukevat siten hyvinvointia.
– Helteillä kannattaa pitää huolta riittävästä energian, nesteiden ja suolojen saannista, jotta kehon nestetasapaino pysyy kunnossa ja olo virkeänä. Hellesäässä ruokahalu ei ole parhaimmillaan, jolloin smoothiesta saa nestettä ja ravinto-aineita helposti nautittavassa muodossa. Smoothiet maistuvat vaikkapa aamu- tai välipalana. Kylmäkassissa ne ovat myös näppäriä eväitä piknikille ja rannalle. Eväs-smoothien voi valmistaa jo edellisenä iltana, sillä se säilyy hyvin yön yli jääkaapissa, kertoo markkinointipäällikkö Tarja Ollila Alprolta.
Tallbergin smoothiessa maistuvat marjat, poreet ja mausteet
Uuden ravintola Kämp Signéen keittiömestari Sami Tallberg on kehittänyt kesäpäivien virkistykseksi neljä erilaista smoothiereseptiä kauden kotimaisista marjoista sekä eksottisista hedelmistä. Lempeän makuiset Alpro soyan yofut ja tuoresoijajuoma tuovat täyteläisyyttä smoothieisiin, ja makeutta antavat hunaja tai siirappi. Tallbergin mukaan kesäkokkauksessa olennaista on helppous ja maistuvuus: smoothiessa maistuvatkin kauden antimet tai aamutorilta löydetyt herkut.
– Smoothiet ovat kuin tehty kesäkeittiöön, sillä ne valmistuvat kädenkäänteessä. Reseptejä voi helposti muunnella saatavilla olevien marjojen ja hedelmien mukaan; mansikkasmoothieen voi käyttää lisänä vadelmia tai karviaismarjoja, myöhemmin kesällä omassa smoothiessani maistuvat lakat tai jopa kirpeät pihlajanmarjat pieninä määrinä. Vinkkini kuumaan kesäpäivään on lisätä smoothieen maustettua kivennäisvettä: esimerkiksi raparperin makuinen kivennäisvesi tuo hauskasti poreilevaa suutuntumaa vaikkapa vaniljaiseen mansikkasmoothieen, vinkkaa Tallberg.
Lähde: Suomen Olympiakomitea http://www.noc.fi/urheilijan_ravitsemus/nestetasapaino/
SAMI TALLBERGIN KESÄSMOOTHIE-RESEPTIT
VANILJAINEN MANSIKKASMOOTHIE (4:lle)
1 prk Alpro soya maustamatonta yofua
1 prk Alpro soya -vanilja-yofua
1 l tuoreita mansikoita
4-6 rkl hunajaa tai siirappia maun mukaan
2 dl Alpro soya -tuoresoijajuomaa
Puhdista mansikat poistamalla niistä kanta, huuhtele mansikat kevyesti. Siirrä muutama mansikka sivuun koristelua varten. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna pyöriä täysteholla ainakin minuutin ajan. Smoothien valmistus onnistuu myös sauvasekoittimella. Kaada laseihin ja koristele smoothien pinta mansikoilla.
PIRTEÄ OMENA-KIIVISMOOTHIE (4:lle)
1 prk Alpro soya maustamatonta yofua
1 prk Alpro soya -vanilja-yofua
3 omenaa
3 kiivihedelmää
4-6 rkl hunajaa tai siirappia
1 banaani
kanelia maun mukaan
kourallinen kuorittuja pistaasipähkinöitä
Kuori omena ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori ja paloittele kiivihedelmät sekä banaani. Laita kaikki ainekset (paitsi pistaasipähkinät) tehosekoittimeen ja anna pyöriä täysteholla ainakin minuutin ajan. Smoothien valmistus onnistuu myös sauvasekoittimella. Kaada laseihin ja koristele smoothien pinta pistaasipähkinöillä. Vinkki: smoothie saa lisää makua, jos jätän omenaan kuoren mukaan. Muista tuolloin pestä omenat hyvin ennen käyttöä.
SINISTEN MARJOJEN SMOOTHIE (4:lle)
1 prk Alpro soya maustamatonta yofua
1 prk Alpro soya -vaniljayofua
400 g mustikoita tai mustaherukkaa
2 banaania
4 rkl hunajaa tai siirappia
2 dl Alpro soya -tuoresoijajuoma
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna pyöriä täysteholla ainakin minuutin ajan. Smoothien valmistus onnistuu myös sauvasekoittimella. Kaada laseihin ja koristele smoothien pinta mustaherukoilla.
AURINKOINEN HEDELMÄSMOOTHIE (4:lle)
1 prk Alpro soya maustamatonta yofua
1 prk Alpro soya -vanilja-yofua
2 dl Alpro soya -tuoresoijajuomaa
4 persikkaa tai nektariinia
2 banaania
2 tl kardemummaa
Halutessasi karambolaa eli tähtihedelmää tai muita hedelmiä koristeluun.
Pese ja leikkaa persikat tai nektariinit neljään osaan ja poista kivi. Kuori ja paloittele banaani. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna pyöriä täysteholla ainakin minuutin ajan. Smoothien valmistus onnistuu myös sauvasekoittimella. Kaada laseihin ja koristele siivutetulla persikalla tai tähtihedelmällä.
Lisätiedot Alpro soyasta ja tuotteista
Markkinointipäällikkö Tarja Ollila, VitaSeege Oy, puh. 0400 770 697, tarja.ollila@vitaseege.fi
Viestintätoimisto Akvamariini Porter Novelli, puh. (09) 241 0072, elina.ikalainen@akvamariini.fi
Seuraa meitä myös Facebookissa: www.facebook.com/alprosoya
Belgialainen Alpro tuottaa ja markkinoi luonnollisia soijavalmisteita Euroopassa. Yhtiö on perustettu 1980 ja se on osa yhdysvaltalaista Dean Foods -yhtiötä. Kestävä kehitys toimii Alpron johtotähtenä, ja sen kaikki toiminnot tukeutuvat kolmeen P:hen, People (ihmiset), Planet (planeetta) ja Profit (tulos). Yhtiön menestys on saanut useita tunnustuksia, muun muassa Gazelle Food Industry -palkinnon ja Belgian ympäristöpalkinnon.
