Uusi sushi-ravintola meren ja jugendin hengessä
Helsingin kauppatorin tuntumaan on tällä viikolla avattu uusi sushi-ravintola, Jugend Sushi. Ravintola sijaitsee Pohjois-Esplanadilla ja on osa Aschan Cafe&Deliä.
– Sushi-buffetimme on ollut erittäin suosittu ja asiakkaiden kannustamana päätimme laajentaa sushi-tarjontaamme. Buffet jatkaa lounaalla, mutta nyt sushia on tarjolla a’la carte-annoksina iltaisin, kertoo toimitusjohtaja Thomas Staudinger.
– Jugend Sushi palvelee aluksi tiistaista lauantaihin klo 16-21, mutta kevään edetessä myös lounasaikaan ja joka päivä. Lämpimillä ilmoilla ruokaa voi nauttia myös Espan isolla terassilla, lisää liiketoimintapäällikkö Pasi Oksanen.
Meren antimia, japanilaista olutta ja – poroa
Intiimi 40-paikkainen sushi-ravintola on sisustettu Espan puoleiseen jugend-saliin. Sisustus on merihenkinen ja ikkunoistakin näkyy merelle. Suomalainen merimaisema sopii aito-japanilaiseen ruokakonseptiin, sillä tarjolla olevat meren antimet ovat osin kotimaista alkuperää.
– Emme käytä uhanalaisia kalalajeja, lohi tulee Norjasta ja siika Suomesta. Taatusti suomalaista on myös erikoisuutemme poro-sushi, paljastaa Pasi Oksanen.
Pääkaupunkiseudun kovaan kilpailuun Jugend Sushi vastaa paitsi ruoan laadulla myös kohtuullisilla hinnoilla ja hyvillä juomilla. Viinilistalta löytyvät huolella valitut, sushi-annoksiin sopivat viinit. Japanilaista olutta on tarjolla neljää eri laatua, mikä voi pitää Suomessa laajana valikoimana.
Aschan Cafe&Deli työllistää Pohjois-Espalla yhteensä 15 henkilöä, joista yksi on sushi-kokki ja kaksi sushi-tarjoilijaa.
– Sushi-ravintolan menestyksestä riippuu, perustetaanko niitä myös muualle Suomeen, suunnittelee Thomas Staudinger.
Aschan Kahvilat Oy:n liikevaihto vuonna 2015 oli 4,6 miljoona euroa, jossa on kasvua edellisvuoteen 4 %. Yrityksen 15 kahvilaa sijaitsevat pääkaupunkiseudulla, Turussa, Kotkassa, Porissa ja Vaasassa. Toiminnalla on vahvat perinteet, ensimmäinen Aschan-konditoria aloitti toimintansa jo 1928.
Lisätietoja:
Toimitusjohtaja Thomas Staudinger, thomas.staudinger@reuter-stolt.fi, p. 041 439 2808
Liiketoimintapäällikkö Pasi Oksanen, pasi.oksanen@aschan.fi, p. 040 522 2743
Jugend Sushi, Pohjoisesplanadi 19, 00100 Helsinki
