Biohit toteuttanut asetaldehydimittauksia kaupallisista jogurteista ja oluista

Biohit Oyj on toteuttanut uusia asetaldehydipitoisuuksien mittauksia oluista ja jogurteista. Asetaldehydi on omenalta tuoksuva kemiallinen yhdiste, jota esiintyy erityisen runsaasti elintarvikkeissa, joiden valmistamiseen liittyy käymisprosessi kuten esimerkiksi alkoholijuomissa, etikassa ja meijerituotteissa. Maailman terveysjärjestön WHO:n alainen syövän tutkimusyksikkö IARC (International Agency for Research on Cancer) on 2009 luokitellut asetaldehydin ryhmän 1 karsinogeeniseksi aineeksi (syöpää aiheuttava) ihmiselle.

Tutkimuksessa asetaldehydipitoisuutta mitattiin yleisesti myytävistä jogurteista ja alkoholipitoisista oluista. Otos sisälsi yhteensä 44 eri kaupallista tuotemerkkiä. Näytteet valittiin satunnaisesti eri päivittäistavaraliikkeistä pääkaupunkiseudulla.

Mittausten mukaan oluiden asetaldehydipitoisuus vaihteli välillä 0-208 µM ja jogurttien välillä 14-394 µM. Mittaustuloksissa merkittävää on, että vain yhdessä jogurtissa havaittiin karsinogeenisen rajan alittava pitoisuus asetaldehydiä (100 µM), kun kaikissa muissa pitoisuus oli yhtä suuri tai suurempi kuin 205 µM. Lisäksi mitatuissa jogurteissa oli keskimäärin noin kolme kertaa enemmän asetaldehydiä kuin oluissa.

Toimitusjohtaja Semi Korpela, Biohit Oyj: ”Tärkeintä on tieto siitä, että asetaldehydialtistusta voidaan monin tavoin vähentää. Tässä voisi olla elintarviketeollisuudelle uusi mahdollisuus. Biohitin kehittämällä BioFood-menetelmällä voitaisiin vähentää elintarvikkeissa olevan asetaldehydin määrää merkittävästi ja siten vähentää ravinnon välityksellä tapahtuvaa altistumista asetaldehydille.”

Mittaustulokset ja lisätietoja: www.biohit.fi/laboratoriopalvelut/asetaldehydin-maaritys-elintarvikkeista

Lisätietoja:

toimitusjohtaja Semi Korpela, Biohit Oyj
puh. +358 9 773 861
semi.korpela@biohit.fi
www.biohit.fi

Biohit Oyj lyhyesti

Biohit Oyj on vuonna 1988 perustettu globaaleilla markkinoilla toimiva suomalainen bioteknologiayritys. Biohitin missio on "Innovating for Health" ja ”Cancer Prevention”. Yhtiön olemassaolon tarkoitus on ottaa yhteiskuntavastuuta ja tuottaa lääketieteen, tutkimuslaitosten ja teollisuuden käyttöön innovaatioita, uusia teknologioita ja analyysijärjestelmiä, joiden avulla voidaan edistää tutkimusta ja diagnostiikkaa sekä parantaa ihmisten elämisen laatua ennaltaehkäisemällä sairauksia, inhimillistä kärsimystä ja taloudellisia menetyksiä. Voimakkaasti yhteiskuntavastuuta ottavana yrityksenä tehtävämme on myös innovoida ja kehittää tuotteidemme ja palvelujemme markkinointia ja saatavuutta. Biohitin pääkonttori on Helsingissä, ja tytäryhtiöt sijaitsevat Kiinassa ja Iso-Britanniassa. Biohitin B-sarjan osakkeet (BIOBV) on vuodesta 1999 noteerattu NASDAQ OMX Helsinki Oy:n Small cap/Terveydenhuolto-ryhmässä.

Asetaldehydi I luokan karsinogeeni

Maailman terveysjärjestön WHO:n alainen syövän tutkimusyksikkö IARC (International Agency for Research on Cancer) totesi lokakuussa 2009, että alkoholijuomissa oleva ja siitä sisäsyntyisesti muodostuva asetaldehydi on I-luokan karsinogeeni eli ihmiselle syöpää aiheuttava aine. Asetaldehydi kuuluu samaan vaarallisuusluokkaan kuin esimerkiksi asbesti, formaldehydi ja bentseeni. Kaikkia 1-luokan karsinogeeneja koskee yhtenäinen periaate: niille altistumista on pyrittävä kaikin mahdollisin tavoin välttämään.

Tietyt ruoansulatuskanavan mikrobit (hiivat ja bakteerit) muodostavat ihmiselimistön tärkeimmän asetaldehydialtistuslähteen. Mikrobit tuottavat asetaldehydiä alkoholista, ja tietyissä olosuhteissa myös sokerista. Toisin kuin maksa mikrobit ja suolen limakalvo eivät pysty asetaldehydiä hävittämään. Alkoholin vaikutuksesta asetaldehydiä kertyy runsain määrin sylkeen ja muualle ruuansulatuskanavaan. Asetaldehydi on aine, joka kerääntyy elimistöön useista eri lähteistä ja siksi sen jatkuva saaminen lisää kumulatiivisesti useiden eri elinten syöpäriskiä. Asetaldehydi on erityisen haitallinen hapottomassa mahassa, koska siellä suun ja suoliston mikrobit pystyvät elämään ja tuottamaan alkoholista ja sokerista paikallisesti karsinogeenista asetaldehydiä.

Lähde: IARC, Secretan et al (2009)
Lisätietoa Biohitin kotisivuilta www.biohit.fi

Määritä asetaldehydipitoisuus elintarvikkeesta Biohitin laboratoriossa

Biohit Laboratory Services tarjoaa mahdollisuuden mitata karsinogeenisen asetaldehydin pitoisuuksia mm. ravintoaineista ja alkoholipitoisista juomista. Palvelu sopii niin elintarviketeollisuudelle, tutkimuslaitoksille ja valvontaviranomaisille kuin tavalliselle kuluttajallekin.

Tarkemmat ohjeet löytyvät Biohitin kotisivuilta www.biohit.fi / Laboratoriopalvelut.
Voit ottaa yhteyttä myös sähköpostitse: info@biohit.fi