Grillausvinkit takaavat turvallisen grillikauden ja maistuvan lopputuloksen
Kevätaurinko alkaa lämmittää, ja grillikausi lähenee. Ennen grillikauden alkua on aika tarkastaa kaasugrillin kunto ja huoltaa grilli parhaan mahdollisen lopputuloksen saamiseksi ja onnettomuuksien välttämiseksi.
AGA on koonnut vinkit turvalliseen ja laadukkaan lopputuloksen tuottavaan grillaukseen. Grilliherkkujen valmistuksessa ratkaisevat kunnolliset välineet ja hyvät raaka-aineet.
AGAn vinkit:
1. Huolla grilli:
- Puhdista mahdollisesti ruostuneet ritilät ja sivele niihin ruokaöljyä (älä käytä oliiviöljyä, sillä se voi härskiintyä).
- Varmista, että grillin sisäosat ja -pinnat ovat puhtaat.
- Varmista, että käytössäsi on tarkastettu ja standardien mukaan täytetty kaasupullo. Turvallisen kaasupullon tunnistat pullosinetistä.
- Tarkista, että nestekaasupullo ja paineensäädin ovat kunnossa ja että pullossa on kaasua.
- Tarkista, onko kaasuletkussa hiusmurtumia taittamalla letkua jyrkästi, sivelemällä letkua saippuavedellä tai AGAn vuodonilmaisinsuihkeella (AGA TL4-spray). Jos murtumia on, vaihda tilalle uusi kaasuletku.
- Kun kaikki on kunnossa, kiinnitä pulloventtiili kaasupulloon ja laita grilli lämpenemään.
2. Valitse laadukasta, mureaa lihaa. Raakakypsytetty naudan filee sekä luonnostaan mureat broilerin- ja sianliha ovat hyviä grillattavia.
3. Marinoimalla saat lihasta mureampaa. Mitä vähärasvaisempaa liha on, sitä tärkeämpää marinointi on.
4. Aloita grillaaminen pisimmän kypsymisajan vaativista raaka-aineista. Vartaat onnistuvat varmimmin, kun pujotat vartaisiin vain yhtä raaka-ainetta tai esikypsennät pidemmän kypsytysajan vaativat raaka-aineet ennen grillaamista.
5. Anna lihan lämmetä jonkin aikaa ennen grillaamista, jotta se ruskistuisi kauniisti ja kypsyisi tasaisesti.
6. Mittaa kypsyyttä pistämällä lihaa hammastikulla. Kun vaaleasta lihasta tihkuva neste on kirkasta, liha on kypsää. Naudanlihaa ei tarvitse kypsentää aivan kypsäksi.
7. Jälkilämmössä kypsentäminen tekee pihveistä meheviä: grillaa ensin pihvi nopeasti, kääri folioon ja anna muhia hetki grillin jälkilämmössä.
8. Lisää suola loppuvaiheessa. Suola irrottaa lihanestettä, joten se kannattaa lisätä loppuvaiheessa. Myös marinadeissa ja maustesekoituksissa on runsaasti suolaa, joten niitä käytettäessä suolaa ei yleensä tarvitse lisätä lainkaan.
Kaasugrillin ja muiden kaasulaitteiden säännöllinen huolto ja laitteiden ohjeiden mukainen käyttö estää onnettomuuksia. Kaasuvuodot voivat pahimmillaan aiheuttaa tulipaloja ja räjähdyksiä. Vakavat kaasuonnettomuudet ovat onneksi erittäin harvinaisia.
Lisätietoja:
Juho Luodeslampi
Myyntipäällikkö, Nestekaasut ja AQVIA
Oy AGA Ab
puh. 010 2420 367
juho.luodeslampi@fi.aga.com
Oy AGA Ab on osa Linde Groupia, joka on maailman johtavia teollisuuskaasu- ja teknologiayhtiöitä. Linde Groupilla on noin 62 000 työntekijää yli 100 maassa. Suomen AGA on osa Linde Groupin Pohjois-Euroopan yksikköä, johon kuuluvat kaikki Pohjoismaat sekä Baltian maat. AGA on alueensa johtava teollisuuskaasujen toimittaja, jonka kokonaisratkaisuihin sisältyvät mm. kaasut, kaasulaitteistot, prosessiosaaminen sekä koulutus- ja huoltopalvelut. AGAn kehittynyt kaasuteknologia auttaa asiakkaita parantamaan kannattavuutta, turvallisuutta ja laatua sekä suojelemaan samalla ympäristöä. Lisätietoja www.aga.fi ja www.linde.com
Avainsanat:
